BARONE PIZZINI Franciacorta Satèn Brut
| Producteur: | Barone Pizzini |
|---|---|
| Millésime: | 2019 |
| Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
| Classification: | DOCG |
| Région: | Lombardie |
| Cépage: | Chardonnay |
| Biologique: | biologique |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Appellation: | Franciacorta |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 8-10° C |
Le Franciacorta Brut Satèn de Barone Pizzini est un vin mousseux élégant et séduisant qui capture de manière unique l'essence du cépage chardonnay. Sa texture soyeuse, qui a donné son nom à l'appellation Satèn, se marie harmonieusement avec de fines notes d'agrumes et une minéralité prononcée, inhabituelle et étonnamment originale pour ce style.
Les raisins de cette Franciacorta exceptionnelle proviennent de vignobles sélectionnés en biodynamie, où seules des substances naturelles sont utilisées. Il en résulte un vin qui non seulement reflète de manière authentique les caractéristiques de son terroir, mais qui préserve également la biodiversité et l'équilibre naturel de son environnement. Les vendanges manuelles dans de petites caisses garantissent un traitement en douceur des raisins avant qu'ils ne soient soumis à un pressurage doux et à une fermentation à température contrôlée.
Après un vieillissement de dix mois - pour moitié en cuves inox et pour moitié en barriques de chêne français usagées - le Satèn passe encore 31 mois sur les lies pour développer son perlage fin et son jeu aromatique complexe. L'onctuosité discrète du vin complète parfaitement son acidité fraîche et en fait un compagnon idéal pour des expériences culinaires variées. Que ce soit en apéritif stylé, avec des viandes blanches délicates ou des fromages frais raffinés, le Franciacorta Brut Satèn se montre toujours sous son jour élégant et raffiné.
Chaque édition de ce Franciacorta est l'expression de l'individualité d'un millésime unique, marqué par les rythmes de la nature qui ne se répètent jamais de la même manière. Servi à une température de 8 à 10 °C, ce vin mousseux exclusif révèle tout son potentiel et invite à découvrir la finesse intemporelle de Barone Pizzini.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Barone Pizzini - pionnier de la Franciacorta biologique
Barone Pizzini est l'un des domaines viticoles les plus traditionnels de la Franciacorta et un pionnier de la viticulture biologique dans la région. Fondé en 1870, le domaine est synonyme de plus de 150 ans de passion, d'innovation et de durabilité. Depuis 1998, Barone Pizzini cultive ses vignes de manière biologique et a lancé le premier Franciacorta biologique certifié sur le marché avec le millésime 2002.
Une viticulture respectueuse de la nature et de la tradition
Les 30 vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur près de 60 hectares dans le pittoresque paysage vallonné de la Franciacorta. Chaque vignoble apporte aux vins des caractéristiques uniques grâce à son sol et à son altitude individuels. La culture biologique favorise la vitalité des sols, ce qui se reflète dans la grande qualité et l'authenticité des vins.
Durabilité de la production
Barone Pizzini poursuit une approche globale de la durabilité, qui se reflète non seulement dans la viticulture écologique, mais aussi dans l'architecture de la cave. La cave, ouverte en 2007, a été construite selon des principes écologiques et utilise des stratégies bioclimatiques pour économiser l'énergie et minimiser l'impact sur l'environnement. Les deux tiers de la cave sont souterrains et font appel à des énergies renouvelables comme le photovoltaïque et des systèmes de refroidissement naturels.
Des vins de caractère certifiés biologiques
Grâce à une gestion biologique stricte, les vins de Barone Pizzini sont exempts de pesticides, de fongicides et d'insecticides. La gamme comprend une grande variété de vins mousseux nobles de Franciacorta, dont le Franciacorta Rosé, primé à plusieurs reprises et élu meilleur vin biologique du monde en 2012. Le dernier jalon en date est la redécouverte du cépage autochtone Erbamat, qui fait désormais l'objet d'un Franciacorta spécifique.
Une histoire d'innovation et de qualité
Barone Pizzini est à la fois profondément enraciné dans la tradition viticole de la Franciacorta et un moteur d'innovation. Il a été l'un des premiers domaines viticoles de la région à obtenir la classification DOC et a misé très tôt sur la viticulture durable. Le domaine s'engage activement pour la préservation de la biodiversité et a été récompensé à plusieurs reprises pour sa production durable.
Avec Barone Pizzini, vous savourez un Franciacorta qui allie au plus haut niveau tradition et innovation - une véritable expression de son terroir unique.
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