BARONE PIZZINI Franciacorta Extra Brut Rosé
| Producteur: | Barone Pizzini |
|---|---|
| Millésime: | 2020 |
| Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
| Classification: | DOCG |
| Région: | Lombardie |
| Cépage: | Chardonnay, Pinot Nero |
| Biologique: | biologique |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Appellation: | Franciacorta |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 8-10° C |
Le Franciacorta Extra Brut Rosé de Barone Pizzini est un vin mousseux bio élégant et expressif qui reflète parfaitement la pureté et le raffinement de la région de Franciacorta. Élaboré à partir de 100 % de pinot noir, il séduit par sa mousse fine et sa délicate couleur rosée. Le nez dévoile des arômes sensuels de groseille, de myrtille et un soupçon de rose, accompagnés de subtiles notes de sous-bois. En bouche, il présente un équilibre harmonieux de structure, d'acidité vive et de profondeur épicée qui assure une expérience gustative persistante.
Ce noble vin mousseux est produit dans des vignobles gérés de manière durable, où seules des substances naturelles sont utilisées. La culture biologique favorise la biodiversité et veille à ce que le caractère du terroir s'exprime de manière authentique dans le vin. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, puis délicatement pressés. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée, tandis que la maturation se fait à parts égales dans des cuves inox et des barriques. Le vin est ensuite conservé sur lies pendant au moins 30 mois, ce qui lui confère sa profondeur et sa complexité remarquables.
Le Franciacorta Extra Brut Rosé ne séduit pas seulement par son élégance, mais aussi par sa polyvalence. Il se marie parfaitement avec le poisson, les viandes blanches, les fromages fins et les charcuteries délicates. À une température de service idéale de 8 à 10 degrés Celsius, il développe tout son arôme et révèle toute la finesse de son millésime. Chaque millésime de ce rosé est unique et raconte l'histoire des saisons qui l'ont façonné. Un vin d'exception pour les amateurs exigeants qui apprécient l'authenticité et la qualité supérieure.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Barone Pizzini - pionnier de la Franciacorta biologique
Barone Pizzini est l'un des domaines viticoles les plus traditionnels de la Franciacorta et un pionnier de la viticulture biologique dans la région. Fondé en 1870, le domaine est synonyme de plus de 150 ans de passion, d'innovation et de durabilité. Depuis 1998, Barone Pizzini cultive ses vignes de manière biologique et a lancé le premier Franciacorta biologique certifié sur le marché avec le millésime 2002.
Une viticulture respectueuse de la nature et de la tradition
Les 30 vignobles de Barone Pizzini s'étendent sur près de 60 hectares dans le pittoresque paysage vallonné de la Franciacorta. Chaque vignoble apporte aux vins des caractéristiques uniques grâce à son sol et à son altitude individuels. La culture biologique favorise la vitalité des sols, ce qui se reflète dans la grande qualité et l'authenticité des vins.
Durabilité de la production
Barone Pizzini poursuit une approche globale de la durabilité, qui se reflète non seulement dans la viticulture écologique, mais aussi dans l'architecture de la cave. La cave, ouverte en 2007, a été construite selon des principes écologiques et utilise des stratégies bioclimatiques pour économiser l'énergie et minimiser l'impact sur l'environnement. Les deux tiers de la cave sont souterrains et font appel à des énergies renouvelables comme le photovoltaïque et des systèmes de refroidissement naturels.
Des vins de caractère certifiés biologiques
Grâce à une gestion biologique stricte, les vins de Barone Pizzini sont exempts de pesticides, de fongicides et d'insecticides. La gamme comprend une grande variété de vins mousseux nobles de Franciacorta, dont le Franciacorta Rosé, primé à plusieurs reprises et élu meilleur vin biologique du monde en 2012. Le dernier jalon en date est la redécouverte du cépage autochtone Erbamat, qui fait désormais l'objet d'un Franciacorta spécifique.
Une histoire d'innovation et de qualité
Barone Pizzini est à la fois profondément enraciné dans la tradition viticole de la Franciacorta et un moteur d'innovation. Il a été l'un des premiers domaines viticoles de la région à obtenir la classification DOC et a misé très tôt sur la viticulture durable. Le domaine s'engage activement pour la préservation de la biodiversité et a été récompensé à plusieurs reprises pour sa production durable.
Avec Barone Pizzini, vous savourez un Franciacorta qui allie au plus haut niveau tradition et innovation - une véritable expression de son terroir unique.
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