Wein aus Italien – Ein Erlebnis für die Sinne

Der Verschnitt ist ein starker Ausdruck der Weinkultur im Friaul. Die ungezwungene Komplexität, die diese uralte Methode auszudrücken vermag, fasziniert uns zutiefst, und wir machen sie uns mit dem Areore zu eigen. Der Jahrgang 2021 zeichnete sich durch eine Verzögerung aus, die bis zur Produktionsphase anhielt und uns Trauben bescherte, die dank der starken Temperaturschwankungen des Jahrgangs langsam und gleichmäßig reiften. Zusammen mit der vollen phenolischen Reifung hat uns dieser Jahrgang einen überdurchschnittlichen Alkohol- und Säuregehalt beschert, was zu einem dichten und beständigen Trinkgenuss führt. Die Ko-Fermentierung ist jedes Jahr ein einzigartiges Zusammenspiel zwischen der Reife der verschiedenen Trauben. In diesem Jahrgang ist die Reife aller drei Rebsorten nahezu optimal aufeinander abgestimmt, so dass der Sauvignon auch mit Hilfe eines Jahres leichteren Holzes stark zur Geltung kommt.

Die Trauben kommen aus der gleichnamigen Lage auf etwa 650 Metern Meereshöhe von 50 bis 100jährigen Rebstöcken.

Intensives Rubinrot. Würzig mit leichten Röstaromen und Bitterschokolade. Frisch fruchtiger mittlerer Körper und leichte Tannine.

Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Bertarè" von Corteforte ist ein biologisch zertifizierter Rotwein aus Venetien, der die Seele der Valpolicella in jeder Flasche einfängt. Hergestellt aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, spiegelt dieser Wein das Zusammenspiel von Handwerkskunst, Terroir und Zeit wider. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Südwestlage auf 150 bis 300 Metern Höhe, geprägt von vulkanischen und kalkhaltigen Böden. Die Lese erfolgt sorgfältig und in zwei Durchgängen, um nur optimal gereifte Beeren zu verarbeiten. Nach der ersten Gärung folgt im darauffolgenden Frühjahr der namensgebende "Ripasso" – eine zweite Gärung auf den Tresterresten von Recioto oder Amarone. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und Komplexität. Im Glas zeigt sich der Ripasso in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus dunklen Waldbeeren, Amarena-Kirschen und getrockneten Pflaumen, unterlegt mit feinen Noten von Leder, Pfeffer und einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und kraftvoll – mit einer harmonischen Verbindung zwischen Frucht, Würze und Tanninstruktur. Nach sechs bis acht Monaten in französischer Eiche und einer weiteren Reifezeit in der Flasche präsentiert sich dieser Wein trinkreif, aber mit großem Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren. Mit 14 % vol. Alkohol und intensiven Extrakten eignet er sich ideal als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder reifem Käse. Ein Valpolicella Ripasso für Kenner – biologisch, charakterstark und typisch Corteforte.

Der Petra ist das Aushängeschild des renommierten Weinguts Petra in der Toskana. Dieser exklusive Rotwein wird aus einer harmonischen Cuvée von 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 10% Cabernet Franc gekeltert. Die Trauben stammen aus dem namensgebenden Weinberg, der auf lehm- und kalkhaltigen Böden gedeiht. Die etwa 20 Jahre alten Reben profitieren von optimalen Bedingungen, die den Charakter dieses außergewöhnlichen Weins prägen. Die drei Rebsorten vereinen sich im Petra zu einem kraftvollen und komplexen Wein, der das Beste aus jeder Sorte miteinander verbindet: die Fruchtfülle und den Schmelz des Merlot, die Struktur und Mineralität des Cabernet Sauvignon sowie die Würze und Frische des Cabernet Franc. Das Ergebnis ist ein eleganter, lagerfähiger Wein, der mit intensiver Beerenfrucht, feinwürzigen Noten und einer bemerkenswerten Tiefe beeindruckt. Seine Reife erhält der Petra durch einen 15-monatigen Ausbau in französischen Barriques, von denen 25% neu sind. Diese behutsame Lagerung verleiht ihm eine harmonische Balance und eine weiche, geschmeidige Textur. Der Petra ist ein Rotwein, der anspruchsvolle Weinliebhaber mit seiner Vielschichtigkeit und seinem langanhaltenden Abgang begeistert – ein wahrer Ausdruck der toskanischen Weinkunst.

Der Franciacorta Brut Satèn von Barone Pizzini ist ein eleganter und verführerischer Schaumwein, der die Essenz der Chardonnay-Traube auf einzigartige Weise einfängt. Seine seidige Textur, nach der die Bezeichnung Satèn benannt ist, verbindet sich harmonisch mit feinen Zitrusnoten und einer ausgeprägten Mineralität, die für diese Stilrichtung ungewöhnlich und überraschend originell ist. Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Franciacorta stammen aus ausgewählten Weinbergen mit biodynamischer Bewirtschaftung, wobei ausschließlich natürliche Substanzen zum Einsatz kommen. So entsteht ein Wein, der nicht nur die Charakteristik seines Terroirs auf authentische Weise widerspiegelt, sondern auch die Biodiversität und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung bewahrt. Die Handlese in kleinen Kisten gewährleistet eine schonende Verarbeitung der Trauben, bevor sie einer sanften Pressung und temperaturkontrollierten Gärung unterzogen werden. Nach einer zehnmonatigen Reifung – zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche – verbringt der Satèn weitere 31 Monate auf der Hefe, um seine feine Perlage und sein vielschichtiges Aromenspiel zu entwickeln. Die dezente Cremigkeit des Weins ergänzt seine frische Säure perfekt und macht ihn zu einem idealen Begleiter für vielseitige kulinarische Erlebnisse. Ob als stilvoller Aperitif, zu zartem weißen Fleisch oder feinen Frischkäsen – der Franciacorta Brut Satèn zeigt sich stets von seiner eleganten und raffinierten Seite. Jede Edition dieses Franciacorta ist ein Ausdruck der Individualität eines einzigartigen Jahrgangs, geprägt von den Rhythmen der Natur, die sich niemals auf gleiche Weise wiederholen. Serviert bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C, entfaltet dieser exklusive Schaumwein sein volles Potenzial und lädt dazu ein, die zeitlose Finesse von Barone Pizzini zu entdecken.

Der Nobile "Asinone" ist der höchste Ausdruck der Produktion und die vollständigste Synthese zwischen Tradition, Territorium und önologischer Innovation. Aus Sangiovese-Trauben gewonnen, drückt er einen erkennbaren Stil und einen definierten Charakter aus, ist aber in der Lage, sich den Trends des internationalen Geschmacks zu stellen.

Frischer Chardonnay mit Noten von reifen Äpfeln, etwas Zitrusfrucht und Ananas. Dazu findet sich feine Vanille vom Holzausbau.

Der Franciacorta Saten von Camossi ist ein außergewöhnlicher Metodo Classico Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, was es ermöglicht, die einzigartigen Eigenschaften der jeweiligen Weinberge hervorzuheben. Nach der sanften Pressung der Trauben wird der Most in Edelstahltanks vergoren, um die Reinheit und Frische der Aromen zu bewahren. Anschließend reifen die Vins Clairs sechs Monate auf der Feinhefe, wobei ein Teil in Edelstahl und ein anderer in gebrauchten Barriques der dritten und vierten Belegung lagert, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Besonders hervorzuheben ist die innovative SoloUva-Methode, die bei der Herstellung der Cuvée angewendet wird. Hierbei wird ausschließlich der Traubenmost verwendet, und es wird kein Zucker hinzugefügt, um den authentischen Charakter der Trauben zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, und der Wein ruht anschließend 24 Monate auf der Hefe, was ihm eine feine, cremige Perlage und elegante Aromen verleiht. Nach dieser Zeit wird der Wein degorgiert und kommt als eleganter, harmonischer Franciacorta auf den Markt.

Frisch und feinfruchtig in der Nase, elegant am Gaumen und zeigt ein säurearmes Finale.

Dunkles Rubinrot mit blauen Reflexen; komplexes Bouquet mit Anklängen von Cassis und Schwarzkirschen, dazu Noten von Leder, Tabak und Lakritze. Im Mund sehr kraftvoll und dicht, mit lebendigen Tanninen.

Dieser Franciacorta besticht durch seine hell rosarote Farbe. In der Nase elegant und delikat, Duft von roten Früchten und reifen Beeren. Eine feine Suärenstruktur mit ausgeprägtem Körper und ein toller Abgang machen diesen Rosé zu einem Franciacorta der Extraklasse.

Temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank bei 27° C und anschliessend während 6 Monaten in neuen Barriques für die malolaktische Gärung. Eine Reifung von 12 Monaten in neuen Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche runden den Ausbau ab.

Der Corte del Lupo Bianco von Ca’ del Bosco steht für die moderne, terroirgeprägte Weißwein-Philosophie eines der renommiertesten Häuser der Franciacorta. Dieser elegante Weißwein wird aus Chardonnay und Pinot Bianco vinifiziert und verbindet Frische, Präzision und Tiefe auf eine Weise, die den unverwechselbaren Stil von Ca’ del Bosco auch abseits der Schaumweine klar erkennen lässt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen und spiegeln die mineralisch geprägten Böden sowie das ausgeglichene Klima der Franciacorta eindrucksvoll wider. Im Glas zeigt sich der Corte del Lupo Bianco in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, begleitet von floralen Noten und einer subtilen mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt der Weißwein ausgewogen und präzise, mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer eleganten Struktur. Der Abgang ist klar, frisch und von feiner Länge geprägt, was diesen Wein besonders vielseitig macht. Wie bei allen Weinen von Ca’ del Bosco spielt auch beim Corte del Lupo Bianco das einzigartige Traubenwaschsystem eine zentrale Rolle. Durch die schonende Reinigung der Trauben vor der Pressung wird eine außergewöhnliche aromatische Reinheit erreicht, die sich deutlich im klaren, fokussierten Geschmacksprofil widerspiegelt. Die präzise Vinifikation im Edelstahl bewahrt die Frische und den sortentypischen Ausdruck der Rebsorten und unterstreicht die Herkunft aus der Franciacorta. Der Corte del Lupo Bianco von Ca’ del Bosco eignet sich hervorragend als unkomplizierter, aber hochwertiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten oder zur mediterranen Küche. Ein vielseitiger italienischer Weißwein für alle, die Ca’ del Bosco online kaufen möchten und einen frischen, eleganten Wein mit klarer Herkunft und hoher Qualität schätzen.

Dunkelrote Farbe, intensiver Duft nach dunkelroten Beeren, gedörrten Kirschen und Vanille, weich am Gaumen, rund und fruchtig, gut ausgeglichene Säure und Tannine, kraftvoll und lang im Abgang. Passt zu: Fleischgerichten, Wild oder als Meditationswein

Für diesen Wein wird den Prugnolo Gentile-Trauben, die das Gebiet von Montepulciano charakterisieren, größte Aufmerksamkeit geschenkt, damit sie das volle Potenzial eines Gebiets mit einer anerkannten Berufung zur Weinherstellung ausdrücken. Das Ergebnis ist dieser Vino Nobile di Montepulciano, ein strukturierter, langlebiger Wein mit intensiven Aromen, der seine toskanischen Ursprünge und die alte Verbindung zwischen Land, Mensch und Kultur treu wiedergibt.

50:50 Cuvee von zwei autochthonen Traubensorten aus Kampanien. Rubinrot mit Aromen von Sauerkirsche, Hagebutte und Gewürzen. Am Gaumen frisch, ausgewogen und mit guter Struktur.

Intensives Rubinrot. Einladende Noten von roter Beerenmarmelade, feines Holz, viel Süsse, sehr konzentriert, Frucht und Vanille, viel rundes Tannin und sehr lang. Passt zu rotem Fleisch, kräftigen Speisen und Käse. Diesen Wein gibt es in diversen Flaschengrössen bis 15 Liter.

Tiefes Strohgelb mit grünen Reflexen, intensiv aromatische Nuancen, vornehmlich von Litchies, Nektarinen, Ananas, Mandarinen und Pfefferminz untermalt mit Kräuternoten wie Kamille und wilder Thymian. Am Gaumen gehaltvoll, elegant und weich mit lang anhaltendem, aromatischen Abgang.

Der Franciacorta Dosaggio Zero von Camossi ist ein Franciacorta für Puristen, die den unverfälschten Ausdruck der Trauben und des Terroirs schätzen. Dieser Dosaggio Zero besteht zu 70% aus Pinot Noir und 30% Chardonnay, eine klassische Kombination, die ihm sowohl Struktur als auch Eleganz verleiht. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen in der Zone von Cologne, wobei die Reben im Durchschnitt 20 Jahre alt sind. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, ohne den Einsatz von Holz, um die Frische und Präzision der Aromen zu bewahren. Die Flaschengärung dauert 24 Monate, und der Wein wird ohne Dosage abgefüllt, was bedeutet, dass dem fertigen Wein keinerlei Zucker hinzugefügt wird. Dies verleiht dem Dosaggio Zero eine straffe, mineralische Reinheit, die an die Schaumweine der Côte des Blancs in der Champagne erinnert. Mit einer begrenzten Produktion von 8.000 Flaschen bleibt dieser Wein ein exklusives Vergnügen. Optisch begeistert der Dosaggio Zero mit einer schönen strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet, das weißfleischige Früchte wie Apfel und Pfirsich sowie Zitrusfrüchte wie Orangenschalen in den Vordergrund stellt. Dazu gesellen sich blumige Noten von weißen Blüten und Kräuteranklänge wie Lorbeer. Subtile Aromen von Honig und Brotkruste runden das Profil ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig, zugleich aber auch schlank und scharf mit einer ausgeprägten Mineralität. Seine lebendige Säure verleiht ihm Rückgrat und hält den Wein in einer konstanten Spannung, die für ein energiegeladenes und vitales Trinkerlebnis sorgt.

Il Rosato - Nebbiolo in seiner zartesten Form Mit Il Rosato zeigt Cantine Nervi di Giacomo Conterno, dass große Weinkunst nicht zwingend dunkle Farben braucht. Dieser Rosé fängt die Essenz des Nebbiolo in einem rosa Schimmer ein und bringt die Eleganz des Alto Piemonte auf besonders zugängliche, feingliedrige Weise ins Glas. Entstanden aus den jungen Rebanlagen rund um Gattinara und ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, verkörpert dieser Wein Leichtigkeit und Tiefe gleichermaßen – ein Rosato, wie man ihn aus dem Piemont kaum kennt, aber sofort lieben lernt. Die Nase ist von betörender Klarheit: zarte Noten von Wildkirschen, Rosenblättern und Grapefruitzeste verbinden sich mit einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen entfaltet sich eine vibrierende Struktur, getragen von Aromen grüner Äpfel, reifer Melone und einer animierenden, salzigen Mineralität. Die subtile Fruchtsüße – mit gerade einmal drei Gramm Restzucker – rundet das Profil ab, ohne dem Wein seine straffe Linie zu nehmen. Ein Hauch Bittermandel und feine Würze geben ihm Tiefe und Länge. Il Rosato ist kein Nebenprodukt, sondern ein bewusster Ausdruck eines norditalienischen Terroirs, das auch in roséfarbener Interpretation seine alpine Herkunft und vulkanischen Boden spürbar macht. Er passt hervorragend als Aperitif, zeigt sich aber auch als stimmiger Begleiter zu mediterranen Vorspeisen, hellen Fleischgerichten oder einer sommerlichen Gemüse-Frittata. Mit seiner geschmeidigen Textur, der präzisen Frucht und dem kühlen, mineralischen Rückgrat bringt dieser Rosé die Vielschichtigkeit des Nebbiolo in einer neuen, überraschend verspielten Dimension zum Ausdruck – frisch, floral und doch mit der Tiefe, die man von einem Wein aus dem Hause Conterno erwarten darf.

Der bei weitem am meisten produzierte Wein des Unternehmens, welcher die Philosophie von Monsanto gegenüber dem Sangiovese bezeugt, der auf den Böden von Monsanto eine Kraft und Spannung entwickelt, die man erwarten kann. Eine der ältesten Etiketten in Italien, deren kommerzielle Verbreitung in den 1960er Jahren begann,.

Der Contadi Castaldi Franciacorta Brut ist ein lebendiger und duftender Schaumwein, der durch seine zugängliche und weiche sensorische Ausdrucksweise besticht. Mit seinem ausgewogenen und vielseitigen Stil eignet er sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss. Dieser Franciacorta ist ein perfektes Beispiel für die Balance zwischen Frische und Finesse, die die Weine aus der Region auszeichnet. Im Glas zeigt sich der Franciacorta Brut in einem strohgelben Farbton, durchzogen von grünlichen Reflexen, die von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt werden. Das Bouquet ist frisch und einladend, mit blumigen Noten von Limetten, zarten Anklängen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem Hauch von grünem Pfeffer, der dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und knackig, mit einer belebenden Frische und einer vertikalen Struktur, die sich durch präzise und würzige Noten auszeichnet. Der Abgang ist raffiniert, angenehm und langanhaltend, was den Contadi Castaldi Brut zu einem äußerst harmonischen und vielseitigen Begleiter macht. Dieser Schaumwein wird aus 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir und 10% Weißburgunder hergestellt. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 23 Jahren, was dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung, gefolgt von einer Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung verleiht dem Wein eine weiche Textur und rundet seine Säure ab. Die erste Reifung erfolgt über 7 Monate, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Barriques, um dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen. Danach reift der Wein 20 bis 26 Monate auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage und Cremigkeit verleiht. Nach dem Degorgieren folgt eine zusätzliche Reifung von 3 bis 4 Monaten, um die Aromen perfekt zu integrieren. Mit einer Dosage von 6 g/l zeigt der Wein eine ausgewogene Trockenheit, die ihn frisch, aber dennoch zugänglich macht. Dieser Franciacorta Brut von Contadi Castaldi ist ein eleganter, vielseitiger Schaumwein, der perfekt zu festlichen Anlässen passt, aber auch als Aperitif oder zu leichten Gerichten genossen werden kann.