Wein aus Italien – Ein Erlebnis für die Sinne

Glänzendes Rubinrot, herrliche Frucht, gute Struktur, elegant rund und weich, schöner Abgang. Passt zu: Antipasti, Risotto, Teigwaren, Fleischgerichten

Granatrote Farbe mit grossen, aber weichen Tanninen, reife Frucht mit Noten von Brombeeren und schwarzer Kirsche.

Der Pinot Grigio von Gradis'ciutta ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Collio im Friaul, der ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben vinifiziert wird – einer Rebsorte, die im 19. Jahrhundert als Ruländer in der Region Gorizia eingeführt wurde. Seitdem gilt sie als hervorragend geeignet für die kargen Tonmergelböden der Collio-Hügel und bringt dort Weißweine von bemerkenswerter Finesse und Tiefe hervor. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau in den Lagen Budignacco, Pozar und Dragica, gelegen auf 100 bis 140 Metern über dem Meeresspiegel. Das Guyot-Erziehungssystem sorgt für eine kontrollierte Reifung und geringe Erträge – ein Schlüssel für die hohe Qualität dieses Weins. Nach sanfter Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe („sur lie“) bis zur Abfüllung. Im Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb – typisch für die Rebsorte, deren Beerenhaut einen zarten Kupferton aufweist. Das Bukett entfaltet sich komplex mit Aromen von gebackener Birne, floralen Akzenten, süßen Gewürzen und einer subtilen kräuterigen Note. Am Gaumen begeistert der Pinot Grigio mit einer saftigen Struktur aus reifem Pfirsich, Melone und einer cremigen Textur, die in einem feinen, nussigen Finale ausklingt. Eine harmonische Balance aus Frucht, Frische und Schmelz macht ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter. Ideal serviert bei 8–10 °C, ist dieser Pinot Grigio ein eleganter Aperitifwein und passt hervorragend zu Antipasti, Suppen, Fischgerichten aus der Pfanne oder dem Ofen sowie zu hellem Fleisch. Auch zu gereiftem Käse zeigt er sein volles Potenzial. Ein authentischer Botschafter des Collio – kraftvoll, ausgewogen und mit klarer Handschrift von Gradis'ciutta.

Der Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2016 ist ein edler Wein. Dies wird durch seine natürliche Eleganz und die Komplexität seiner Eigenschaften unterstrichen.

Die Geschichte der Produktion von Castello di Monsanto begann 1962 mit der ersten Ernte von Fabrizio Bianchi, dem Gründer des Unternehmens, im Weinberg Il Poggio. Er ist nach wie vor das Aushängeschild des Unternehmens und der erste Chianti Classico, der auf seinem Etikett die Bezeichnung "Einzellage" trägt. 1968 wurden die weißen Trauben aus der Zusammensetzung entfernt.

Der Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo von Massimo Lentsch ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der aus einem winzigen, aber geschichtsträchtigen Weinberg am Nordhang des Ätna stammt. In der renommierten Contrada Feudo di Mezzo, einem der prestigeträchtigsten Terroirs der Region rund um Castiglione di Sicilia, liegt der nur 1,35 Hektar große Weinberg Cosentino auf 750 Metern Höhe. Auf vulkanisch-sandigem, mineralstoffreichem Boden wurzeln hier über hundert Jahre alte Nerello-Mascalese-Rebstöcke, die wurzelecht im traditionellen Alberello-System gepflanzt sind. Die extrem hohe Pflanzdichte von 9000 Reben pro Hektar und die Anordnung im sogenannten Quinconce-Muster ermöglichen eine ideale Bodennutzung und verleihen dem Weinberg ein harmonisches, fast geometrisches Erscheinungsbild. In dieser wildromantischen Landschaft, durchzogen von Trockenmauern aus Lavastein und durchsetzt mit wild wachsenden Kräutern wie Nepitella, Fenchel und Oregano, entstehen Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Die klimatischen Bedingungen mit ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden fördern Frische, Aromatiefe und Struktur – ideale Voraussetzungen für einen eleganten, langlebigen Ätna-Rotwein. Der Feudo di Mezzo wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese vinifiziert. Die manuelle Lese mit sorgfältiger Selektion der besten Trauben ist Voraussetzung für die Qualität dieses Etna Rosso DOC. Die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgt in Kontakt mit den Schalen und dauert mehrere Wochen, um die ganze Tiefe der Rebsorte zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt über rund 15 Monate in großen Eichenfässern, anschließend ruht der Wein im Edelstahltank, bevor er ungeschönt und ungefiltert abgefüllt wird. Weitere sechs Monate Flaschenreife sorgen für zusätzliche Komplexität. Im Glas präsentiert sich der Feudo di Mezzo in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifer Kirsche, wilder Brombeere, süßer Lakritze und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich frisch, weich und mineralisch mit feingliedrigen, engmaschigen Tanninen und einem eleganten, harmonischen Abgang. Der Etna Rosso Feudo di Mezzo ist eine rare Einzellagenabfüllung, die die ursprüngliche Kraft und Finesse der Nordseite des Ätna auf eindrucksvolle Weise verkörpert. Ein Wein, der Terroir, Tradition und Handwerk in jedem Tropfen spürbar macht – und sich als herausragendes Beispiel für hochwertige Nerello-Mascalese-Weine vom Ätna empfiehlt.

Intensives Rubinrot. An der Nase komplex mit roter Frucht und Pflaume. Balsamische Ansätze und Noten von Vanille. Am Gaumen vollmundig mit grosser Eleganz, weiche Tannine und ausgewogene Säure. Sehr langer Abgang. Der Gran Vin von Brolio.

Der Passo del Lupo aus den Hügeln des Monte Conero zeigt eindrucksvoll, was Rotweine aus den Marken zu bieten haben: Ausdruckskraft, Frucht und Eleganz in harmonischer Balance. Gekeltert aus Montepulciano und Sangiovese, vereint dieser Rosso Conero zwei der beliebtesten Rebsorten Mittelitaliens in einem kraftvollen Cuvée mit Charakter. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit reifer Kirsche, dunklen Waldbeeren, Veilchen und feinen Gewürznoten – ein einladender und aromatisch dichter Auftakt. Am Gaumen zeigt sich der Passo del Lupo mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und reifen Tanninen, die dem Wein Struktur und Länge verleihen. Trotz seiner Intensität bleibt er harmonisch und trinkfreudig, mit floralen Anklängen im Abgang und einem Hauch Mineralität, der auf das kalkhaltige Terroir des Monte Conero zurückzuführen ist. Die Vinifikation erfolgt mit einer temperaturkontrollierten Maischegärung und einem anschließenden Ausbau von sechs Monaten im Zementtank, bevor der Wein noch rund drei Monate in der Flasche reift. Diese traditionelle und schonende Methode bewahrt Frische und Frucht und lässt gleichzeitig die Tiefe des Weines zum Vorschein kommen. Ein ausgewogener, vielseitiger Rotwein, der zu kräftig gewürzter Pasta, Grillgerichten oder geschmortem Fleisch hervorragend passt. Wer nach einem authentischen, preislich attraktiven Rotwein aus den Marken sucht, findet im Passo del Lupo einen überzeugenden Vertreter – kraftvoll, zugänglich und mit echtem Wiedererkennungswert.

Ein großer moderner Rotwein, dem Poliziano den Namen Le Stanze gegeben hat, Titel eines berühmten Werkes des Dichters Angelo Ambrogini, genannt "Il Poliziano". Aus Cabernet Sauvignon und Merlot gewonnen, ist Le Stanze eine klassische "Bordeaux-Toskanischer Stil"-Mischung, die uns hilft, uns mit dem internationalen Geschmack zu vergleichen und den Wert des Gebietes von Montepulciano und sein Potenzial bei der Herstellung großartiger Weine für die Reifung hervorzuheben.

Der Brut Franciacorta von Fratelli Muratori entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben der sechs verschiedenen Anbaugebiete der Franciacorta-Region, die auf insgesamt 54 Hektar verteilt sind. Durch das geschickte Zusammenspiel von überwiegend Chardonnay-Trauben wird dieser Brut zu einer einzigartigen Cuvée, die in der Kellerei mit höchster Präzision vinifiziert wird. Der Brut Franciacorta reift mindestens 18 Monate in der Flasche auf der Hefe, was ihm eine feine Struktur und Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 12-13 % Vol. ist dieser Franciacorta von Fratelli Muratori frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und Eleganz. Die organoleptischen Eigenschaften des Brut zeichnen sich durch eine angenehme Frische aus, die von einer lebendigen Säure unterstützt wird. Aromen von unreifem Obst, reifem Zitronatzeder und einem dezenten floralen Hauch von Lindenblüten treffen auf eine leichte, vegetale Note, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Der Brut Franciacorta eignet sich ideal als Aperitif und lässt sich hervorragend mit rohem Fisch sowie mit Gemüsegerichten kombinieren. Serviert bei einer Temperatur von 6-8 °C, entfaltet dieser Franciacorta seine volle Eleganz und bietet ein unverwechselbares Genusserlebnis.

Der Etna Rosato DOC von Massimo Lentsch ist ein charaktervoller Roséwein vom Nordhang des Ätna, der die faszinierende Kombination aus vulkanischem Terroir, alpiner Höhenlage und maritimer Frische in sich vereint. Hergestellt aus 100 Prozent Nerello Mascalese, einer der edelsten autochthonen Rebsorten Siziliens, entsteht ein Wein, der durch Finesse, Mineralität und Sinnlichkeit begeistert. Die Reben wachsen in der renommierten Contrada Feudo di Mezzo auf etwa 700 Metern Höhe in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Hier sorgt das Zusammenspiel aus vulkanisch-sandigen Böden, kühlem Höhenklima und mediterraner Sonne für ideale Reifebedingungen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und direkt schonend gepresst. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Der Rosé reift anschließend vier Monate auf der Feinhefe, bevor er mindestens zwei Monate in der Flasche veredelt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter Roséwein mit einem zarten Farbspiel zwischen hellem Chiaretto-Rosa und dezentem Orangeton. Im Duft offenbart sich eine feine Aromatik von Blutorange, Zitronengras, frischen Kräutern und wilden Walderdbeeren – Aromen, die an die alpine Klarheit der Bergluft und gleichzeitig an die Nähe des Meeres erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Etna Rosato frisch und lebendig, mit einer ausgeprägten salzigen Mineralität und einer präzisen Struktur. Die Harmonie zwischen Duft und Geschmack ist beeindruckend, der Nachhall kühl und ausgewogen. Der Etna Rosato aus Sizilien ist nicht nur Ausdruck eines außergewöhnlichen Terroirs, sondern auch ein echtes Bekenntnis zur Handschrift des Winzers Massimo Lentsch, der mit viel Feingefühl und Respekt für Natur und Tradition arbeitet. Der Etna Rosato DOC bietet sich als vielseitiger Speisenbegleiter an, etwa zu gegrilltem Fisch, Gemüse vom Lavastein oder feinen Antipasti. Auch solo getrunken, vermittelt er ein Gefühl von mediterraner Freiheit und vulkanischer Tiefe. Wer auf der Suche nach einem naturnahen Rosé mit Charakter und Herkunft ist, findet in diesem Wein einen authentischen Botschafter des Ätna. Ein Rosé, der nicht nur sensorisch, sondern auch emotional überzeugt – mit der Kraft des Vulkans und der Leichtigkeit eines sizilianischen Sommerabends.

Nerello Mascalese in reiner Eleganz vom Nordhang des Ätna Der Etna Rosso Feudo Pignatone von Emiliano Falsini ist ein charakterstarker Rotwein, der die wilde Schönheit des Ätna-Gebiets in einem feingliedrigen, präzisen Stil einfängt. Hergestellt aus 100 % Nerello Mascalese, stammen die Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der renommierten Einzellage Feudo Pignatone, im Norden des Vulkans, bei Randazzo auf rund 700 Metern Höhe. Hier wachsen die Reben auf mineralreichen Vulkanböden, viele von ihnen zwischen 30 und über 100 Jahre alt. Die kargen, steinigen Terrassen liefern kleinstkörnige Erträge mit außergewöhnlicher aromatischer Komplexität und Tiefe. Bereits im Glas präsentiert sich dieser Etna Rosso in einem funkelnden Rubinrot. Der Duft ist kraftvoll, zugleich aber von seltener Präzision und Frische: Helle Waldfrüchte wie Cranberrys und Brombeeren stehen neben floralen Nuancen von Rosenblättern, getrockneten Kräutern, erdiger Mineralität und feinen Noten von trockenem Holz. Am Gaumen tritt der Wein mit einer straffen Struktur auf, wird jedoch von einer lebendigen, klaren Weinsäure und einem feinkörnigen, präzise eingebundenen Tannin getragen. Die Balance zwischen Ausdruck, Eleganz und salziger Tiefe macht ihn zu einem außergewöhnlich authentischen Vertreter des Etna-Terroirs. Die Vinifikation erfolgt mit größtem Fingerspitzengefühl: Die manuell geernteten Trauben werden sorgfältig selektiert und parzellenweise vinifiziert. Etwa 30 % der Beeren werden als ganze Trauben vergoren, die spontane Gärung erfolgt ausschließlich durch wilde Hefen. Die Mazeration auf den Schalen dauert 13 Tage, mit regelmäßiger, schonender Extraktion. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate hinweg in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Holzfässern, die dem Wein Struktur verleihen, ohne seine Herkunft zu überdecken. Feudo Pignatone Etna Rosso ist kein lauter Wein. Er beeindruckt mit Klarheit und Tiefe, mit Transparenz und Finesse. Ein ausdrucksstarker Nerello Mascalese, der ganz bewusst auf Authentizität und Herkunft setzt – und ein Beispiel dafür, wie subtil und gleichzeitig kraftvoll ein Wein vom Ätna sein kann.

Dieser Etna Rosso D.O.C. wird aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio Trauben von jungen und alten Weinbergen hergestellt, welche aus den unterschiedlichen Weinbergen stammen.

Konzentriertes Rubin mit violetten Reflexen, vielschichtiges, würziges Bouquet von Cassis und Brombeeren,sowie Noten von Minzschokolade, schwarzem Pfeffer und Zimt. Im Mund ist er rund und voll mit weichen Tanninen bei schöner Länge.

Bricco delle Piane ist ein Carignano del Sulcis DOC Riserva von großer Komplexität, der aus reinen Carignano-Trauben von Weinbergen gewonnen wird, die als Alberello-Reben (Freilandhaltung) gezüchtet wurden. Dank seiner bemerkenswerten Struktur eignet er sich für eine lange Flaschenreifung.

An der Spitze markierten alte Reihen von Weinstöcken, Obstbäumen und Ulmen die Hügel des Montefeltro. Olmo ist eine Hommage an eine Tradition, die der heutige Weinbau erneuert und hervorhebt. Dieser Wein drückt auf einfache und unmittelbare Weise alle Aromen und Eigenschaften dieses Gebiets und des Weinguts aus: Eleganz, Duft, Frische, leichte Trinkbarkeit.

Tauchen Sie ein in die Welt der toskanischen Weine mit dem Morellino di Scansano von Poggio Nibbiale – ein fruchtiger, zugänglicher Rotwein, der die Essenz der Region perfekt widerspiegelt. Dieser vielseitige Wein begeistert durch seinen charakteristischen Geschmack und seine einzigartige Eleganz. Der Morellino di Scansano stammt aus Magliano in der Toskana, genauer aus Pereta bei Scansano, wo die südwestlich gelegenen Weinberge mit Blick auf das Tyrrhenische Meer ideale Bedingungen für den Anbau schaffen. Die sorgfältig ausgewählten Rebsorten bestehen zu 85 % aus Sangiovese, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Canaiolo und Montepulciano. Charakter und Sensorik Der Morellino ist ein universeller Wein mit einem intensiven Duft nach Kirschen, abgerundet durch Pflaumen- und rote Beeren-Noten. Am Gaumen entfaltet sich sein fruchtiger Charakter harmonisch und verbindet sich mit einem cremigen Körper. Die mineralischen Nuancen, geprägt durch das Terroir, verleihen ihm eine elegante Tiefe, während die weichen Tannine ihn besonders angenehm machen. Ein Rotwein, der sowohl erfahrene Genießer als auch Neulinge begeistert. Weinbereitung und Terroir Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, bevor sie in Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen fermentieren. Die traditionelle Kelterung mit einer Kolbenpresse bewahrt die Aromen, während die einjährige Reifung in gebrauchten Holzfässern dem Wein eine sanfte Komplexität verleiht. Das mineralische Terroir, geprägt von den Böden der südwestlichen Hänge, spiegelt sich im charakteristischen Geschmack des Weins wider. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C für klassische Gerichte. Zu leichten Speisen wie Fisch wird der Morellino bei 12-13 °C serviert. Sein Reifepotential beträgt über 5 Jahre. Speisenempfehlung Der Morellino di Scansano ist ein idealer Begleiter für Pizza, Pasta und Grillgerichte. Sein fruchtiger Charakter harmoniert ebenso gut mit gehaltvollen Gerichten wie mit leichten Fischgerichten, wenn er leicht gekühlt serviert wird. Ob für entspannte Abende mit Freunden, ein italienisches Dinner oder ein sommerliches BBQ – der Morellino di Scansano ist ein vielseitiger und hochwertiger Wein, der mit jedem Schluck die Seele der toskanischen Weintradition einfängt. Entdecken Sie den Geschmack der Toskana – mit Poggio Nibbiale.

Der Franciacorta Naturae von Barone Pizzini ist ein Schaumwein von außergewöhnlicher Reinheit und Eleganz, der das Terroir der Lombardei in seiner authentischsten Form widerspiegelt. Streng und zugleich offenbart er eine beeindruckende Tiefe, getragen von einer markanten Struktur und einer lebendigen Säure. Ein bedeutender Teil der Trauben stammt aus dem höchstgelegenen Weinberg Pian delle Viti, dessen kalkhaltiger Boden dem Wein eine feine salzige Note verleiht. Dieser Franciacorta ist das Ergebnis einer kompromisslosen biologischen Philosophie, die sowohl im Weinberg als auch im Keller konsequent umgesetzt wird. Die Rebstöcke wachsen auf Böden mit felsigem Untergrund und feinen Kalksteinablagerungen, was sich in der mineralischen Präzision des Weines widerspiegelt. Chardonnay und Pinot Noir verbinden sich in perfekter Harmonie und reifen nach einer sanften Pressung zunächst für zehn Monate in Barriques, bevor sie mindestens 30 Monate auf der Hefe ruhen. Das Ergebnis ist ein Franciacorta von bemerkenswerter Finesse, der mit jedem Jahrgang seine ganz eigene Geschichte erzählt. Sein Geschmack ist vielschichtig und intensiv, mit einer frischen, strukturierten Säure und einer ausgeprägten Komplexität. Die feine Perlage unterstreicht die Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gerösteten Mandeln, während der salzige Unterton die Eleganz dieses Weines abrundet. Perfekt geeignet für besondere Anlässe, harmoniert der Franciacorta Naturae besonders gut mit Meeresfrüchten, Sushi oder feinen Fischgerichten. Bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10 °C entfaltet er sein volles Potenzial und zeigt sich als puristischer Ausdruck der Natur, geprägt von Tradition und höchster handwerklicher Präzision.

Ein klarer, fruchtbetonter, leichtfüssiger Chianti, sortentypisch, trocken und mit animierender Säure. Ein perfekter Tischwein.

Ausgehend von den Hügeln des Monferrato, erreichte die Barbera-Rebe in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts auch das Land, welches der Rebe im Roero und dann in der Langa gewidmet ist. Auf diesen Hügeln, die oft in Konkurrenz zu Nebbiolo stehen, hat sie die für sich am besten geeigneten Räume ausgewählt, in denen mergelige und kompakte Böden vorherrschen und in denen die Pflanzen länger von den Sonnenstrahlen profitieren können. Aus dieser besonderen Symbiose entstand der Barbera d'Alba, fruchtig und herzhaft, ein weiterer Protagonist der piemontesischen Weinberge und Kellereien.

Die Riserva Le More ist ein reinsortiger Uva di Troia aus der Lage Castigliola. Die alkoholische Gärung wird im temperaturkontrolliertem INOX-Stahltank durchgeführt. Anschliessend reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques und für 12 Monate in der Flasche in den gleichmässig kühlen Kellern des Weingutes. Der Wein besitzt Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Himbeeren, im Gaumen ist er kraftvoll, ausgewogen, würzig und elegant. Es werden nur in den besten Jahrgängen maximal 5‘000 Flaschen dieser Riserva produziert.

Wird nur in den besten Jahrgängen aus dem Ertrag alter Rebstöcke (ca. 60 Jahre) hergestellt. Ausbau für zwei Jahre in franz. Eichenfässern und anschliessend in grossen Eichenfässern à 2500 l gereift. Kirschrote Farbe mit aufhellendem Rand. In der Nase floral mit Anklängen von Kirschen und schwarzen Beeren. Leichte Ledernoten sowie feine Zeder. Am Gaumen langanhaltend, präsente, weiche Tannine. Erneut Kirsche, Veilchen, Leder und leichte Zimtnoten. Toller Speisebegleiter zu geschmortem Fleisch, Ofengemüse, reifem Käse und Salumi.

Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein moderner Rosé-Schaumwein, der durch seine Eleganz und Lebendigkeit besticht. Mit einer feinen und anhaltenden Perlage verbindet dieser Franciacorta auf geschickte Weise die Vorzüge von Chardonnay und Pinot Nero, was ihm seine charakteristische Finesse und Struktur verleiht. Sein moderner Stil und seine Vielseitigkeit machen ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedene Anlässe, von festlichen Momenten bis hin zu entspannten Aperitifs. In der Nase entfaltet der Franciacorta Rosé ein verführerisches Bouquet mit deutlichen Noten von Waldbeeren und frischen Rosenblättern. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Apfel und tropischen Früchten, die dem Wein eine exotische und zugleich frische Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, knackig und lebendig, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frische und Tiefe. Seine sensorische Rhythmik verleiht ihm eine besondere Lebendigkeit und macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Der Abgang ist lang und gut ausgewogen, was dem Wein eine besondere Eleganz und Finesse verleiht. Dieser Franciacorta Rosé besteht zu 65% aus Chardonnay und 35% Pinot Nero. Die Trauben stammen von 23 Jahre alten Reben, die sorgfältig gepflegt werden, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, nachdem sie zuvor einer 3- bis 4-stündigen Kaltmazeration bei 17-18°C unterzogen wurden, um den Rosé-Ton und die Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Die Weinbereitung umfasst eine statische Kaltdekantierung und eine Gärung von 20 Tagen in Edelstahltanks. Eine teilweise malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Weichheit und Balance, während der Wein in der ersten Reifung 7 Monate, teils in Edelstahl und teils in Barriques, lagert. Nach einer statischen Kaltstabilisierung und der Abfüllung folgt die Reifung auf der Hefe, die 24 bis 30 Monate dauert und dem Franciacorta Rosé seine feine Perlage und Tiefe verleiht. Nach dem Degorgieren reift der Wein weitere 3 bis 4 Monate, um seine Aromen perfekt zu harmonisieren. Mit einer Dosage von 5 g/l zeigt dieser Rosé eine dezente Süße, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht. Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé ist ein stilvoller, raffinierter Schaumwein, der durch seine Fruchtigkeit und Frische beeindruckt. Er eignet sich perfekt als Aperitif oder zu leichten, sommerlichen Gerichten und begeistert durch seine ausgewogene und lebendige Persönlichkeit.