SCARBOLO Sauvignon Blanc Grave del Friuli

Robe jaune paille vive et brillante; bouquet harmonieux avec des notes subtiles de miel de pomme et d'acacia et des notes florales légèrement exotiques; corps moyennement corsé avec une acidité agréable et fine.

Le style cuivré, qui embrasse la fraîcheur, la consistance et le charme du Pinot Grigio, est comme un pont entre les univers et les interprétations de ce cépage. ILRamato sait révéler le plaisir d'une boisson inconnue.

Robe rouge rubis brillant; bouquet fin avec des notes de baies sauvages, de cerises et de poivre. En bouche, il est souple, avec une agréable rondeur, des fruits frais et des tanins fins. Un vrai Merlot de Parade!

La vinification du Refosco dal Peduncolo Rosso - le cépage autochtone le mieux adapté au terroir de Scarbolo - enrichit et contamine la suite de la production de vin avec des idées pour travailler avec d'autres cépages. Les raisins proviennent des vignobles de Braida di Chiase, situés sur des sols alluviaux d'origine calcaire et dolomitique. Le sol à faible squelette est argilo-limoneux, riche en matière organique et avec une proportion limitée de calcaire. Le vignoble couvre 0,8 hectare planté en guyot, avec 5.796 pieds par hectare et un âge moyen de 16 ans. Servir à 17°C, 60 minutes après le débouchage.

L'assemblage est une expression forte de la culture du vin dans le Frioul. La complexité décontractée que cette méthode ancestrale est capable d'exprimer nous fascine profondément et nous la faisons nôtre avec l'Areore. Le millésime 2021 s'est distingué par un retard qui a perduré jusqu'à la phase de production, nous offrant des raisins qui ont mûri lentement et uniformément grâce aux fortes variations de température du millésime. Associé à une pleine maturation phénolique, ce millésime nous a permis d'obtenir un taux d'alcool et une acidité supérieurs à la moyenne, ce qui se traduit par un plaisir de dégustation dense et constant. Chaque année, la co-fermentation est une interaction unique entre la maturité des différents raisins. Dans ce millésime, la maturité des trois cépages est presque parfaitement harmonisée, de sorte que le sauvignon est fortement mis en valeur, même à l'aide d'un bois plus léger d'une année.

My Time est dédié à la sagesse de la nature qui nous inspire chaque jour et qui naît de la confiance que nous plaçons dans ses rythmes. Trois cépages récoltés et vinifiés ensemble, qui s'accompagnent dans l'accomplissement d'une noble tâche.