Wein aus Italien – Ein Erlebnis für die Sinne

Der Nobile "Asinone" ist der höchste Ausdruck der Produktion und die vollständigste Synthese zwischen Tradition, Territorium und önologischer Innovation. Aus Sangiovese-Trauben gewonnen, drückt er einen erkennbaren Stil und einen definierten Charakter aus, ist aber in der Lage, sich den Trends des internationalen Geschmacks zu stellen.

Mittleres Rubinrot, faszinierender Duft, klar, kräftig, intensiv und warm. Rote und schwarze Beeren, reife Kirschen, Kaffee und angenehmer Vanilleduft. Wunderbar facettenreich und ausgewogen, samtig und bestens strukturiert gibt sich dieser sortenreine Pinot Noir am Gaumen, mit komplexer Fülle, starker Präsenz, ausgeprägtem Charakter, faszinierender Eleganz und viel Finesse. Ein starker, nachhaltiger Abgang.

Der ideale Begleiter für ein Abendessen unter Freunden.

Intensives Bouquet nach Waldbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Mit zarten Noten von Blumen (Rose) und Pflanzen (Teeblättern); Anklänge von Lakritz, Graphit und wilden Duft.Imposanter, eleganter und intensiver Geschmack mit weichen Tanninen und lebendiger Säure. Die Eindrücke der Nase und des Gaumens fassen zu einem Gesamtbild zusammen.

Der Langhe Nebbiolo wird aus Trauben des Basarin cru in Neive, einem historischen und prestigeträchtigen Weinberg, hergestellt. Seine Lage an der Grenze zwischen Neive und Treiso und seine Höhenlage verleihen dem Wein eine besondere Note von Gewürzen und Lakritze sowie eine große Komplexität und eine bemerkenswerte Struktur. Das junge Alter des Weinbergs, der vor fünfzehn Jahren angelegt wurde, erlaubt es den Trauben und damit dem aus ihnen gewonnenen Wein noch nicht, die Komplexität der Aromen und den polyphenolischen Reichtum auszudrücken, den eine so wichtige Cru besitzen kann und muss; aus diesem Grund wurde die Entscheidung getroffen, sie von Barbaresco D.O.C.G. auf Langhe Nebbiolo D.O.C. herabzusetzen.

Intensives Rubinrot. In der Nase finden sich süsse Gewürze, Tabak und Kakao. Im Mund charaktervoll, mit viel Fülle und eleganten Tanninen. Ein sehr ausgewogener und frischer Wein.

Der Passito di Noto von Planeta aus Moscato Giallo, einer Rebe wie geschaffen für die besten Desserts. Bevorzugt trockene, eventuell mit einigen Früchten angereicherte Desserts mit einer ausgeprägten Säurenote. 

Ein Weg der Wiederentdeckung des Trebbiano Spoletino, einer autochthonen Rebsorte, die lange Zeit in Vergessenheit geraten war, obwohl sie sich in der Vergangenheit in den Hügeln zwischen Montefalco, Spoleto und Trevi großer Beliebtheit erfreute, was auch eine Entdeckung ihrer Vielseitigkeit in Bezug auf verschiedene Weinbereitungsmethoden ist. Dieses Potenzial ist überraschend und hat geführt, diese Rebsorte aus einer neuen und gleichzeitig alten Perspektive zu betrachten. Die Verwendung von Terrakotta- und Keramikamphoren, die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle, die biologische Bewirtschaftung der Weinberge und die lange Mazeration auf den Schalen machen denTrebbiano Spoletino Anteprima Tonda zu einem Wein, der das Terroir auf natürliche und biologische Weise zum Ausdruck bringt und eine wenig bekannte Berufung des Gebiets für die Herstellung von Weißweinen mit großem Alterungspotenzial offenbart. Der Anteprima Tonda ist ein Vorgeschmack auf den Vigna Tonda, einen Cru, welcher mit ähnlichen Techniken hergestellt werden wird, dessen Trauben aber ausschließlich von dem eigenen "Vigna Tonda" stammen werden, einem Weinberg, der bereits in der ersten Karte des Weinguts aus dem Jahr 1902 verzeichnet war, in seiner charakteristischen kreisförmigen Form neu zu bepflanzen, wobei man sich an den Merkmalen der alten Anlage orientierte. Eine Neupflanzung, die noch zu jung ist, um als reif für den Wein zu gelten.

Der Chiaretto Classico besteht aus der lokalen Rebsorte Groppello sowie kleineren Anteilen Marzemino, Sangiovese und Barbera. Er ist wunderbar unkompliziert ohne banal zu sein, fruchtig, frisch und duftig. Die Trauben werden kühl bei ca. 15°C vergoren, der Most bleibt etwa 3 Stunden auf der Maische liegen und bekommt so die lachsrote Farbe. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung reift der Wein einige Monate im Stahltank. Der Chiaretto ist ein duftiger Wein mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren und saftiger Frische.

Der I Grop Barbera Superiore Colli Tortonesi ist ein ausdrucksstarker und gleichzeitig fein strukturierter Rotwein aus dem Piemont, der mit viel Hingabe im Herzen der Colli Tortonesi entsteht. Sein Name verweist auf die markanten Kalksteinformationen, reich an Fossilien, die wie mächtige Felsen in der gleichnamigen Lage an den Hügeln emporragen – ein einzigartiges Terroir, das dem Wein Charakter und Tiefe verleiht. Die Barbera-Trauben stammen aus einer alten Rebanlage auf rund 400 Metern Höhe, deren exponierte Lage und karge Böden ideale Voraussetzungen für eine selektive Lese bieten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert über etwa 20 Tage, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Anschliessend reift der Wein nach klassisch-piemontesischer Tradition für 18 Monate in grossen Eichenholzfässern. Diese schonende Ausbauweise bewahrt die sortentypische Frucht und verleiht dem Wein zugleich eine komplexe Struktur und elegante Reife. Nach weiteren sechs Monaten Flaschenlagerung kommt er mit drei Jahren Entwicklung auf den Markt – bereit, sein volles Potenzial zu entfalten. Im Glas zeigt sich I Grop kraftvoll, dicht und doch ausgewogen. In der Nase entwickeln sich Aromen von reifen dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen und Gewürzen, unterlegt von feinen balsamischen und erdigen Noten. Am Gaumen überzeugt er mit Tiefe, Frische und einem eleganten Tanninbild, das ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. Ein Barbera von beeindruckender Klasse, der mit jedem Jahr an Raffinesse gewinnt.

Der Il Debbio Cabernet Franc von Emiliano Falsini ist ein charaktervoller Rotwein von der toskanischen Küste, der moderne Präzision mit klassischer Eleganz vereint. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen bei Castagneto Carducci, einem der privilegiertesten Terroirs der Region, wo das Zusammenspiel von Meeresbrise, kalkhaltigen Böden und intensiver Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte schafft. Im Glas zeigt sich Il Debbio tief rubinrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er eine vielschichtige Aromatik: würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lorbeer und Tabak verschmelzen mit floralen Nuancen und klarer Frucht von roten und dunklen Beeren. Ein Duftbild, das Tiefe und Spannung verspricht. Am Gaumen dann die Überraschung: trotz seiner strukturellen Kraft wirkt der Wein erstaunlich frisch, mit lebendiger Säure und feingliedrigem Tannin. Der Körper ist kompakt, aber nie schwer, der Abgang lang, klar und von einer feinen salzigen Mineralität getragen. Ein Cabernet Franc mit mediterraner Seele, dabei filigran und dynamisch – voller Energie und Ausdruck. Die Vinifikation folgt einem puristischen Ansatz: Die Ernte erfolgt per Hand, mit sorgfältiger Selektion der besten Trauben direkt im Weinberg. In kleinen offenen Gärbehältern werden rund 30 % der Trauben als ganze Trauben vergoren. Die spontane Gärung mit wilden Hefen dauert 15 Tage, begleitet von täglichen Follaturen zur schonenden Extraktion. Der Ausbau ist innovativ und kompromisslos terroirbezogen: 58 % des Weins reifen zehn Monate lang in Amphoren aus Cocciopesto, einem porösen Naturmaterial, das die Reinheit des Weins bewahrt. Die restlichen 42 % reifen in Holzfässern, um Tiefe und Textur zu fördern, ohne den Sortencharakter zu überlagern. Il Debbio ist ein Cabernet Franc, der seine Herkunft nicht nur zeigt, sondern lebt. Er verbindet toskanische Großzügigkeit mit einer modernen Interpretation von Frische und Präzision – ein Wein, der bereits jung begeistert, aber mit Sicherheit über viele Jahre hinweg an Komplexität und Reife gewinnen wird.

Diese Version des "cru" Boiolo zeigt eine große Tiefe und eine ausgezeichnete Balance. Er hat Frische, Komplexität und Finesse. 

Ein Weißwein mit Charakter: Der Pinot Grigio Braida Santa Cecilia von Pitars bringt die Essenz des Friaul ins Glas. Sortenrein aus Pinot Grigio-Trauben gekeltert, stammt er aus den steinigen, mineralischen Böden der Grave del Friuli. Hier entsteht ein Wein mit markanter Persönlichkeit, der durch Frische, Struktur und aromatische Tiefe begeistert. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Noten von unreifer gelber Frucht, feinen Kräutern und einem Hauch Limettenschale machen diesen Pinot Grigio unverwechselbar. Am Gaumen zeigt er sich frisch, saftig und angenehm salzig, mit einer harmonischen Weichheit und einem fein zitrischen, leicht mineralischen Nachhall. Die Trauben werden Anfang September geerntet und sanft gepresst. Der Most wird ohne Schalen vergoren (Vinifikation in bianco), um die rebsortentypischen Aromen zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Gärung bei 18 °C bewahrt Frische und Eleganz. Der Ausbau erfolgt in der Flasche, wodurch der Wein seine Ausgewogenheit und Reintönigkeit voll entfalten kann. Dieser Pinot Grigio entfaltet sein volles Potenzial bei 8 bis 10 °C. Ideal für genussvolle Momente als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen, luftgetrocknetem Schinken, feinen Suppen, Fisch und hellem Fleisch. Mit dem Pinot Grigio Braida Santa Cecilia von Pitars zeigt sich das Friaul von seiner besten Seite: aromatisch, lebendig und fein ausgewogen.

Ein Wein, der fast als Herausforderung gedacht ist und aus einer der umfangreichsten, historischsten und langlebigsten Crus des Barbaresco-Weinanbaugebiets stammt. Als er 2004 zum ersten Mal separat vinifiziert wurde, fand er sofort großen Anklang.

Ein trinkfreudiger Sangiovese aus der aufsteigenden Region Molise. Fruchtnoten von Kirschen und Veilchen machen diesen Wein zu einem perfekten Begleiter von Vorspeisen und Käse.

Die Nase besticht durch reife Frucht, Lakritze- und Holznoten. Schmeichlerisch zugänglich, lange anhaltender Genuss.

Der Mon Satén besteht aus 100% Chardonnay. Die Grundweine werden im Stahltank ausgebaut und kommen aus allen 26 Parzellen der Azienda. Die traditionelle Flaschengärung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate. Die Dosage ist Brut mit Zugabe von 8g Zucker pro Liter. Wie vom Produktonsdisziplinar verlangt besitzt der Satén einen etwas geringeren Flaschendruck als die restlichen Franciacorta und dadurch eine weiche, feine, fast cremige Perlage. Der Wein ist frisch und duftig, besitzt Aromen Steinobst, Mandeln, Blüten, etwas Ananas und Brotkruste.

Ein reiner Cabernet Sauvignon aus einem kleinen Rebberg mit Sicht auf den Gardasee.

Der Pigeno Blauburgunder von Stroblhof zeigt, wie elegant und gleichzeitig charaktervoll Pinot Nero aus dem Alto Adige sein kann. Die Reben stehen in einer Höhenlage, die den klaren Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht voll ausnutzt. Genau dieses Wechselspiel sorgt dafür, dass die Sorte ihre typische Finesse, ihre feine Frucht und den vielschichtigen Duft ausbildet. Die Hauptparzellen liegen rund um den Stroblhof in Eppan auf etwa 500 Metern, ergänzt durch Lagen in Kaltern sowie der Lage Sattel auf etwa 400 Metern. Rote Tonerde, Kalk und Porphyr prägen den Boden am Hof, während die weiteren Weinberge von kalkreichen Strukturen getragen werden – beste Voraussetzungen für einen lebendigen, klar definierten Blauburgunder. Die Lese findet zwischen dem 20. und 30. September statt, gefolgt von einer rund 20-tägigen Mazeration in Eichenholzfässern. In der ersten Woche wird die Maische täglich mehrmals bewegt, um Struktur und Farbe sanft zu extrahieren. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang in gebrauchten französischen Barriques, bevor er weitere sechs Monate im großen Holzfass und sieben Monate in der Flasche harmonisiert. Erst ab Dezember 2023 gelangt der Jahrgang in den Verkauf. Im Glas zeigt sich eine saftige, klare Frucht mit Noten von roten Beeren und Kirschen. Am Gaumen wirkt er fein, ausgewogen und geprägt von einer angenehmen Fruchtsüsse, die niemals schwer wirkt. Die Eleganz zieht sich bis in den langen Abgang, unterstützt von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Ein klassischer, gleichzeitig moderner Pinot Nero aus Südtirol, der die Handschrift des Stroblhof und die Leidenschaft von Andreas Nicolussi spürbar trägt.

Frische rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, etwas Kirsche.

Der Trebbiano di Capezzana ist ein Wein mit einzigartigem Geschmack, der mit hochwertigen Anbautechniken und einer "Selection Massale" von Trauben erzeugt wird. Die jungen Rebstöcke befinden sich in einer nach Osten ausgerichteten Hügellage. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks und Barriques/Tonneaux, gefolgt von einer 6-monatigen Lagerung in Barriques und Tonneaux. Anschließend wird der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert. Am Gaumen ist er frisch, weich und harmonisch, mit perfekter Ausgewogenheit und außergewöhnlichem Nachhall.

Dieser Wein wird aus einer Cuvée von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon gewonnen. Die einzelnen Barriques und Tonneaux werden einer nach dem anderen ausgewählt. Nach einem dreijährigen Verfeinern in Holzfässern wird die Cuvée gebildet und der Wein wird nach und nach abgefüllt. Ein Wein mit großer Persönlichkeit und einem pfeffrigen, warmen und samtigen Geschmack für anspruchsvolle Gaumen.

Sehr gefälliges Bukett mit den sortentypischen Aromen wie Williamsbirne, Banane, Aprikose und Akazienblüten. Im Gaumen Quitten. Die Säure ist ausgewogen, der Abgang lang. Etwas reifere Weine entwickeln das Aroma von gerösteten Mandeln und Stroh.

Leuchtendes Rubinrot; Fruchtiges, blumiges Bouquet mit deutlichen Noten von roten Beeren und Kirschen. Lebendig und ausgewogen im Gaumen mit einem geschmeidigen und frischen Abgang.