Grappa di Nebbiolo da Barbaresco
47.00 CHF
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| Producteur: | Mario Montanaro |
|---|---|
| Alcool: | 43 % |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Région: | Piémont |
| Taille: | 70 cl |
| Cépage: | Nebbiolo |
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Déjà en 1885, Francesco Trussoni, maître distillateur à Gallo d'Alba, eut la brillante intuition de créer la Grappa di Barolo, la première grappa monocépage de l'histoire.
En 1922, l'entreprise passe sous la direction de Mario Montanaro et de sa femme Angela Trussoni, qui, avec leur fils Giuseppe Montanaro, non seulement perfectionnent les processus de production, y compris l'introduction des distillateurs à vapeur, mais sont également les héritiers d'une méthodologie rigoureuse qui tire profit de la précieuse expérience et des influences de l'école d'œnologie d'Alba.
En un siècle, une sorte d'"écosystème" unique a été créé, dans lequel les distillats de Montanaro, et en particulier la Grappa di Barolo, sont l'emblème le plus raffiné des mérites associés à une région chanceuse appelée Langa dans ses nombreux aspects historiques et culturels.
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