Cantine Nervi – Le joyau traditionnel de Gattinara sous la direction de Roberto Conterno

À l'ombre des célèbres Langhe, là où les contreforts des Alpes rencontrent les douces collines du nord du Piémont, se trouve l'une des régions les plus passionnantes d'Italie pour les vins Nebbiolo : l'Alto Piemonte. C'est ici, au cœur de l'appellation Gattinara, que se trouve le plus ancien domaine viticole encore en activité de la région : Cantine Nervi, fondé en 1906. Ce qui était autrefois un nom historique dans une région sous-estimée est aujourd'hui devenu l'une des étoiles les plus brillantes du Piémont, notamment grâce à une personnalité exceptionnelle : Roberto Conterno.

Le nom Conterno est indissociable du légendaire Barolo Monfortino, une icône de la viticulture italienne. En 2018, Roberto Conterno a fait sensation en rachetant le domaine viticole traditionnel Nervi à un groupe d'investisseurs norvégiens pour lequel il avait déjà travaillé comme consultant. Avec l'arrivée du vigneron réputé de Monforte d'Alba, une nouvelle ère a commencé pour Cantine Nervi, une ère profondément enracinée dans l'histoire et tournée vers l'avenir avec une vision précise.

Le domaine se concentre sur le Nebbiolo, appelé ici Spanna. Les vignes poussent sur des sols riches en minéraux d'origine volcanique, en particulier sur du porphyre, une roche issue d'éruptions volcaniques primitives. Cette particularité géologique caractérise le terroir et confère aux vins une structure remarquable, une élégance et des arômes profonds et frais. Le climat de l'Alto Piemonte, caractérisé par l'influence alpine, des nuits fraîches et des précipitations suffisantes, assure une maturation lente et équilibrée des raisins.

Avec des parcelles dans les grands crus de Molsino et Valferana, le domaine dispose d'emplacements exceptionnels, parfaits pour produire des vins Nebbiolo expressifs et de longue garde. Sous la direction de Conterno, une cave ultramoderne a été construite et tous les processus, de la vendange manuelle à la vinification et à l'élevage, ont été optimisés pour atteindre une précision et une qualité maximales. Ce sont précisément ces détails qui font la renommée de Conterno et qui se retrouvent dans chaque vin de Cantine Nervi.

Les vins présentent aujourd'hui une identité claire, une structure profonde et un équilibre remarquable. Ils sont le reflet de leur terroir unique et portent en même temps la signature de l'un des vignerons les plus renommés d'Italie. Cantine Nervi di Giacomo Conterno est donc bien plus qu'un domaine viticole traditionnel : c'est un phare pour le Haut-Piémont et une preuve convaincante que les meilleurs vins de Nebbiolo ne proviennent pas nécessairement du Barolo ou du Barbaresco.

Si vous souhaitez découvrir le vin rouge italien dans toute son élégance, vous trouverez ici un mélange fascinant de fraîcheur alpine, de minéralité volcanique et de finesse classique.

Vins de Cantine Nervi di Giacomo Conterno

Il Rosato

Nervi di Giacomo Conterno

Il Rosato - Le Nebbiolo dans toute sa délicatesse Avec Il Rosato, Cantine Nervi di Giacomo Conterno prouve que le grand art du vin n'a pas forcément besoin de couleurs sombres. Ce rosé capture l'essence du Nebbiolo dans une teinte rose et apporte l'élégance de l'Alto Piemonte dans le verre d'une manière particulièrement accessible et délicate. Issu des jeunes vignobles autour de Gattinara et élevé exclusivement en cuves inox, ce vin incarne à la fois la légèreté et la profondeur - un rosé comme on en trouve rarement dans le Piémont, mais que l'on apprend à aimer immédiatement. Le nez est d'une clarté envoûtante : de délicates notes de cerises sauvages, de pétales de rose et de zeste de pamplemousse s'associent à une touche d'herbes fraîches. En bouche, une structure vibrante se déploie, portée par des arômes de pommes vertes, de melon mûr et une minéralité salée et vivifiante. La subtile douceur fruitée, avec seulement trois grammes de sucre résiduel, complète le profil sans altérer la ligne tendue du vin. Une touche d'amande amère et de fines épices lui confèrent profondeur et longueur. Il Rosato n'est pas un produit dérivé, mais l'expression consciente d'un terroir du nord de l'Italie qui, même dans son interprétation rosée, laisse transparaître ses origines alpines et son sol volcanique. Il est excellent à l'apéritif, mais accompagne également à merveille les entrées méditerranéennes, les plats de viande blanche ou une frittata estivale aux légumes. Avec sa texture souple, son fruit précis et sa structure minérale fraîche, ce rosé exprime la complexité du Nebbiolo dans une nouvelle dimension étonnamment enjouée : frais, floral, mais avec la profondeur que l'on attend d'un vin de la maison Conterno.

23.00 CHF

Détails