JANARE Aglianico Sannio alfabeto
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
C'est dans les douces collines du Sannio, nichée entre le Monte Taburno et le Matese, que se trouve la Cantina La Guardiense, un projet pionnier en matière de qualité, de durabilité et d'identité. Avec le projet Janare, la coopérative viticole pose un jalon : ici naissent des vins authentiques qui allient la force du terroir à la profondeur d'une tradition séculaire. Le nom s'inspire des mystérieuses Janare, figures féminines légendaires du Sannio, symboles de savoir, de proximité avec la nature et de magie, en hommage à la forte âme féminine de cette région.
Depuis sa création en 1960 par 33 agriculteurs courageux, La Guardiense est devenue l'une des coopératives les plus importantes du sud de l'Italie. Aujourd'hui, environ 1 000 membres exploitent plus de 1 500 hectares de vignobles dans la fertile vallée de Telesina. Sur des sols calcaires et volcaniques, on produit ici des vins puissants et élégants au profil régional clair, notamment des vins tranquilles et des vins mousseux, pour un total d'environ 1,5 million de bouteilles par an.
L'accent est mis sur les cépages autochtones tels que la Falanghina, le Greco, le Fiano ou l'Aglianico, qui sont vinifiés avec innovation et respect de la nature. Au cœur du projet se trouve la culture zonée des vignobles, une approche qui tire parti des subtiles différences du sol pour créer des vins d'une précision et d'une expressivité maximales.
La Guardiense mise résolument sur les technologies modernes, les énergies renouvelables et une philosophie respectueuse de l'environnement, tout en restant profondément ancrée dans l'histoire et la culture du Sannio. La gamme Janare résume tout cela : authenticité, originalité et le sentiment d'avoir dans son verre un morceau de la véritable tradition viticole campanienne.
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