CASCINA BELVEDERE Riso Superfino Carnaroli
13.50 CHF
Disponible, délai de livraison : 3-5 Jours ouvrables
| Producteur: | Cascina Belvedere |
|---|---|
| Région: | Piémont |
| Biologique: | biologique |
| Contenu: | 1000g |
Le riz biologique Superfino Carnaroli de Cascina Belvedere est un choix idéal pour les risottos exigeants et les plats raffinés où la qualité et la texture jouent un rôle central. Cultivé avec soin et dans le respect de la nature, ce riz séduit par son excellente tenue à la cuisson et son arôme délicat.
Le Carnaroli est considéré comme l'une des variétés de riz les plus nobles d'Italie, notamment en raison de sa teneur élevée en amylose, qui lui confère un al dente particulier. Pendant la cuisson, les grains absorbent particulièrement bien les arômes sans perdre leur forme. En même temps, ils ne libèrent que très peu d'amidon, ce qui permet d'obtenir un résultat homogène et crémeux sans que les grains ne se défassent. Cet équilibre entre capacité d'absorption et structure en fait la variété préférée de nombreux grands chefs pour la préparation de risottos classiques ou de créations gastronomiques innovantes.
Visuellement, ce riz séduit également par ses grains bien décortiqués et impeccables. Le Riso Superfino Carnaroli de Cascina Belvedere apporte l'essence de l'agriculture biologique traditionnelle dans votre assiette, avec une exigence qui va bien au-delà du quotidien. Un riz pour les moments spéciaux, où le plaisir et la qualité sont au premier plan.
| Valeur calorifique | kcal 387 / kj 1642 |
| Gras | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 88 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.4 g |
| Protéines | 7.0 g |
| Sel | 0.02 g |
Il y a plus de cent ans commençait dans le Piémont une histoire qui, comme toute grande entreprise, est faite d'hommes et de passions.
On était en 1878 lorsque Eusebio Picco, déjà fils de riziculteurs, et sa femme Marianna ont quitté Asigliano Vercellese pour s'installer à San Genuario.
La plaine du Pô de Vercelli, riche en eau, était idéale pour transmettre à leurs enfants le respect de la terre et l'art de la culture du riz. C'est ainsi qu'en 1925, la famille Picco s'installa à Bianzè, où elle utilisa la Cascina Torrone pour la culture du riz.
En 1935, Benedetto Picco, cinquième de onze enfants, a repris la Cascina Belvedere et, comme depuis des générations, a transmis tout son art et sa passion à son fils aîné Eusebio. Ainsi commença un nouveau chapitre de l'histoire de la famille Picco, qui ne devait plus jamais quitter la Cascina Belvedere à Bianzé.
Benedetto et Gianmario Picco ont suivi les traces de leur père, ont collaboré à l'exploitation et ont commencé à développer une entreprise qui faisait de la qualité son objectif principal. Ils ont accompagné la production classique de la sélection de semences et ont reçu plusieurs prix pour la qualité et la pureté de leur sélection.
Leur passion les a tellement enthousiasmés qu'ils ont ressenti le besoin de se préoccuper du bien-être de leur pays et ont commencé à convertir leurs rizières à la culture biologique. À la fin du siècle dernier, Gianluca et Massimo Picco, les fils de Benedetto et Mariacarla, ont vu la nécessité de vendre au public le riz cultivé à la ferme, sans passer par l'industrie du riz, mais en fournissant au consommateur un produit pur, provenant directement du champ, tout en contrôlant toute la chaîne de production du riz.
C'est ainsi qu'est née la marque Cascina Belvedere, synonyme de qualité et d'authenticité en harmonie avec la nature.
Depuis lors, Cascina Belvedere utilise une méthode de culture qui respecte le sol, les animaux, l'air et l'eau. Ce souci de l'environnement n'a d'égal que le souci de la qualité des produits, dans le but d'offrir des produits authentiques et surtout savoureux.
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