MASSIMO LENTSCH Etna Rosso Feudo di Mezzo

L'Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo de Massimo Lentsch est un vin rouge expressif issu d'un vignoble minuscule mais chargé d'histoire situé sur le versant nord de l'Etna. Dans la célèbre Contrada Feudo di Mezzo, l'un des terroirs les plus prestigieux de la région autour de Castiglione di Sicilia, le vignoble Cosentino, d'une superficie de seulement 1,35 hectare, est situé à 750 mètres d'altitude. Sur un sol volcanique sableux et riche en minéraux, des vignes de Nerello Mascalese âgées de plus de cent ans sont plantées selon la méthode traditionnelle de l'alberello. La densité de plantation extrêmement élevée de 9 000 pieds par hectare et la disposition en quinconce permettent une utilisation optimale du sol et confèrent au vignoble un aspect harmonieux, presque géométrique.

Dans ce paysage sauvage et romantique, sillonné de murs en pierres de lave sèches et parsemé d'herbes sauvages telles que la népitella, le fenouil et l'origan, poussent des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les conditions climatiques, avec des différences marquées entre le jour et la nuit, favorisent la fraîcheur, la profondeur aromatique et la structure, conditions idéales pour un vin rouge de l'Etna élégant et de longue garde.

Le Feudo di Mezzo est vinifié exclusivement à partir du cépage autochtone Nerello Mascalese. La vendange manuelle et la sélection rigoureuse des meilleurs raisins sont indispensables à la qualité de cet Etna Rosso DOC. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se fait en contact avec les peaux et dure plusieurs semaines afin d'extraire toute la profondeur du cépage. L'élevage se fait pendant environ 15 mois dans de grands fûts de chêne, puis le vin repose dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille lui confèrent une complexité supplémentaire.

Dans le verre, le Feudo di Mezzo présente une robe rouge rubis profond. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de cerise mûre, de mûre sauvage, de réglisse douce et de poivre noir. En bouche, il est frais, souple et minéral, avec des tanins fins et serrés et une finale élégante et harmonieuse.

L'Etna Rosso Feudo di Mezzo est une cuvée rare issue d'un seul vignoble, qui incarne de manière impressionnante la puissance et la finesse originales du versant nord de l'Etna. Un vin qui exprime le terroir, la tradition et le savoir-faire dans chaque goutte et qui se recommande comme un exemple exceptionnel des vins Nerello Mascalese de grande qualité de l'Etna.