CONTADI CASTALDI Franciacorta Brùt

Ce Franciacorta particulier est un hommage à la marque légendaire Ducati, qui, hier comme aujourd'hui, est synonyme d'unicité et de capacité à susciter des émotions passionnées. À l'instar des puissantes motos appréciées dans le monde entier, ce vin allie élégance, dynamisme et précision, une expression parfaite de l'excellence. Le vin est composé à 75% de chardonnay, à 15% de pinot nero et à 10% de pinot bianco, une combinaison harmonieuse qui lui confère complexité et caractère. Les raisins proviennent de vignes âgées en moyenne de 23 ans, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité particulières. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturité optimal. La vinification commence par un pressurage doux des raisins et une décantation statique à froid, suivie d'une fermentation de 20 jours dans des cuves en acier inoxydable AISI 316. Une fermentation malolactique partielle confère au vin une complexité et une finesse supplémentaires. Le vin est d'abord élevé pendant 7 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques, ce qui lui confère une subtile note boisée et une structure supplémentaire. Il subit ensuite une stabilisation statique à froid. Il convient de souligner la longue maturation sur lies, qui dure entre 20 et 26 mois. C'est ce qui confère au Franciacorta son onctuosité prononcée et son perlage fin. Après le dégorgement, le vin vieillit encore trois mois pour harmoniser parfaitement ses arômes. Avec un dosage de 5 g/l, ce Franciacorta se présente comme un brut, sec et précis, mais avec une douceur fine et équilibrée. Au bouquet, ce Franciacorta se montre expressif et dynamique, avec des notes fraîches, verticales et puissantes à la fois. Le bouquet est agile et sinueux, il révèle des agrumes frais, des notes florales et de discrets rappels de fruits mûrs, soutenus par des nuances minérales. En bouche, il impressionne par son énergie et sa précision - un vin mousseux qui, comme une Ducati, enthousiasme par son dynamisme et son agilité. Un Franciacorta exceptionnel qui incarne la tradition et la modernité de l'art viticole italien tout en célébrant l'essence puissante de la légende Ducati.

Le Contadi Castaldi Franciacorta Rosé est un vin mousseux rosé moderne qui séduit par son élégance et sa vivacité. Avec un perlage fin et persistant, ce Franciacorta combine habilement les avantages du Chardonnay et du Pinot Nero, ce qui lui confère sa finesse et sa structure caractéristiques. Son style moderne et sa polyvalence en font un compagnon idéal pour différentes occasions, des moments festifs aux apéritifs décontractés. Au nez, le Franciacorta Rosé dévoile un bouquet séduisant avec des notes évidentes de baies des bois et de pétales de roses fraîches. S'y ajoutent de fines nuances de pomme et de fruits tropicaux, qui confèrent au vin un arôme à la fois exotique et frais. En bouche, il se montre structuré, croquant et vif, avec un jeu harmonieux de fraîcheur et de profondeur. Sa rythmique sensorielle lui confère une vivacité particulière et fait de chaque gorgée une expérience. La finale est longue et bien équilibrée, ce qui confère au vin une élégance et une finesse particulières. Ce Franciacorta Rosé est composé à 65% de Chardonnay et à 35% de Pinot Nero. Les raisins proviennent de vignes âgées de 23 ans qui sont soigneusement entretenues afin d'en tirer le meilleur. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés après avoir été soumis à une macération à froid de 3 à 4 heures à 17-18°C afin d'extraire la teinte rosée et les arômes des peaux. La vinification comprend une décantation statique à froid et une fermentation de 20 jours en cuves inox. Une fermentation malolactique partielle apporte un supplément de souplesse et d'équilibre, tandis que le vin est élevé en premier lieu pendant 7 mois, en partie en acier inoxydable et en partie en barriques. Après une stabilisation statique à froid et la mise en bouteille, vient la maturation sur lies, qui dure de 24 à 30 mois et confère au Franciacorta Rosé son perlage fin et sa profondeur. Après le dégorgement, le vin vieillit encore 3 à 4 mois pour harmoniser parfaitement ses arômes. Avec un dosage de 5 g/l, ce rosé présente une douceur discrète qui souligne sa fraîcheur et sa vivacité. Le Contadi Castaldi Franciacorta Rosé est un vin mousseux stylé et raffiné qui impressionne par son fruité et sa fraîcheur. Il convient parfaitement comme apéritif ou pour accompagner des plats légers et estivaux et enthousiasme par sa personnalité équilibrée et vivante.