CONTADI CASTALDI Franciacorta Brut Race Ducati Corse

Le Contadi Castaldi Franciacorta Brut est un vin mousseux vif et parfumé qui séduit par son expression sensorielle accessible et douce. Avec son style équilibré et polyvalent, il convient aussi bien pour les grandes occasions que pour une consommation quotidienne. Ce Franciacorta est un parfait exemple de l'équilibre entre fraîcheur et finesse qui caractérise les vins de la région. Dans le verre, le Franciacorta Brut se présente dans une teinte jaune paille, traversée de reflets verdâtres et animée par un perlage fin et persistant. Le bouquet est frais et accueillant, avec des notes florales de citron vert, de délicates touches d'agrumes, de pêche blanche et un soupçon de poivre vert qui confère au vin une complexité supplémentaire. En bouche, le vin se présente tendu et croquant, avec une fraîcheur vivifiante et une structure verticale qui se caractérise par des notes précises et épicées. La finale est raffinée, agréable et persistante, ce qui fait du Contadi Castaldi Brut un compagnon extrêmement harmonieux et polyvalent. Ce vin mousseux est élaboré à partir de 80% de chardonnay, 10% de pinot noir et 10% de pinot blanc. Les vignes ont un âge moyen de 23 ans, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité particulières. La vinification commence par un pressurage doux et une décantation statique à froid, suivie d'une fermentation de 20 jours en cuves inox. Une fermentation malolactique partielle confère au vin une texture souple et arrondit son acidité. La première maturation se fait pendant 7 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques, afin de donner au vin une structure et une complexité aromatique supplémentaires. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant 20 à 26 mois, ce qui lui confère son perlage fin et son onctuosité. Le dégorgement est suivi d'une maturation supplémentaire de 3 à 4 mois afin d'intégrer parfaitement les arômes. Avec un dosage de 6 g/l, le vin présente une sécheresse équilibrée qui le rend frais mais accessible. Ce Franciacorta Brut de Contadi Castaldi est un vin mousseux élégant et polyvalent, parfait pour les occasions festives, mais qui peut également être dégusté en apéritif ou avec des plats légers.

Le Contadi Castaldi Franciacorta Rosé est un vin mousseux rosé moderne qui séduit par son élégance et sa vivacité. Avec un perlage fin et persistant, ce Franciacorta combine habilement les avantages du Chardonnay et du Pinot Nero, ce qui lui confère sa finesse et sa structure caractéristiques. Son style moderne et sa polyvalence en font un compagnon idéal pour différentes occasions, des moments festifs aux apéritifs décontractés. Au nez, le Franciacorta Rosé dévoile un bouquet séduisant avec des notes évidentes de baies des bois et de pétales de roses fraîches. S'y ajoutent de fines nuances de pomme et de fruits tropicaux, qui confèrent au vin un arôme à la fois exotique et frais. En bouche, il se montre structuré, croquant et vif, avec un jeu harmonieux de fraîcheur et de profondeur. Sa rythmique sensorielle lui confère une vivacité particulière et fait de chaque gorgée une expérience. La finale est longue et bien équilibrée, ce qui confère au vin une élégance et une finesse particulières. Ce Franciacorta Rosé est composé à 65% de Chardonnay et à 35% de Pinot Nero. Les raisins proviennent de vignes âgées de 23 ans qui sont soigneusement entretenues afin d'en tirer le meilleur. Les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés après avoir été soumis à une macération à froid de 3 à 4 heures à 17-18°C afin d'extraire la teinte rosée et les arômes des peaux. La vinification comprend une décantation statique à froid et une fermentation de 20 jours en cuves inox. Une fermentation malolactique partielle apporte un supplément de souplesse et d'équilibre, tandis que le vin est élevé en premier lieu pendant 7 mois, en partie en acier inoxydable et en partie en barriques. Après une stabilisation statique à froid et la mise en bouteille, vient la maturation sur lies, qui dure de 24 à 30 mois et confère au Franciacorta Rosé son perlage fin et sa profondeur. Après le dégorgement, le vin vieillit encore 3 à 4 mois pour harmoniser parfaitement ses arômes. Avec un dosage de 5 g/l, ce rosé présente une douceur discrète qui souligne sa fraîcheur et sa vivacité. Le Contadi Castaldi Franciacorta Rosé est un vin mousseux stylé et raffiné qui impressionne par son fruité et sa fraîcheur. Il convient parfaitement comme apéritif ou pour accompagner des plats légers et estivaux et enthousiasme par sa personnalité équilibrée et vivante.