Pariani est une entreprise familiale piémontaise spécialisée dans les spécialités de haute qualité à base de noix, de fruits secs et d'ingrédients confits. La première pierre a été posée en 2010 avec un produit exceptionnel : une huile de noisette pressée à froid issue de la « Nocciola Piemonte » I.G.P., développée en collaboration avec la faculté d'agronomie de l'université de Turin. Cette huile a immédiatement séduit la haute gastronomie et le monde de l'épicerie fine. Les nombreuses récompenses et sa présence constante dans les cuisines des chefs étoilés internationaux parlent d'elles-mêmes.

Fidèle à sa devise « Recherche et excellence », Pariani a pour objectif non seulement d'offrir une qualité irréprochable, mais aussi d'éveiller la curiosité culinaire avec des ingrédients inhabituels et des recettes raffinées. Au fil des ans, cette philosophie a donné naissance à une gamme variée : huiles de noix nobles, semoules, pâtes, crèmes et granulés, fabriqués à partir de matières premières italiennes soigneusement sélectionnées telles que noisettes, amandes, pistaches, noix ou pignons de pin.

À cela s'ajoute une large gamme de fruits et légumes confits et semi-confits, d'essences naturelles et de produits d'épicerie fine innovants. Parmi ceux-ci, on trouve notamment le « Pistacchiotto », un gianduiotto à la pistache, la « Sbrisolina », une tarte croustillante aux noisettes créée en collaboration avec le pâtissier Luigi Biasetto, ou encore des pralines fondantes disponibles en plusieurs saveurs.

Pariani est synonyme d'équilibre subtil entre tradition artisanale italienne, curiosité sensorielle et qualité sans compromis – parfait pour les recettes créatives, les palais exigeants et la haute Gastronomie.