TENUTA VALGIANO Tenuta di Valgiano rosso
89.00 CHF
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| Producteur: | Tenuta Valgiano |
|---|---|
| Millésime: | 2018 |
| Maturité: | prét à boire jusqu'à 10 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Toscane |
| Cépage: | Merlot, Sangiovese, Syrah |
| Biologique: | biodynamique |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 16-18° C |
Élaborés à partir de raisins provenant de vieilles vignes, les raisins sont triés sur trois tables de tri, égrappés et pompés dans de petites cuves en bois sans pompe, le premier foulage étant effectué avec les pieds, suivi de la mise en bouteille et de rares remontages. Le vin vieillit pendant 15 à 18 mois dans des fûts de chêne français qui ne sont pas neufs de plus d'un cinquième. Le transvasement à l'air comprimé ou par gravité est très doux et réduit au minimum.
limité au minimum. Avant la vente, il est vieilli en bouteille pendant un an.
Le nez révèle une élégance et une grande finesse aromatique.
Des arômes parfumés de fruits mûrs, des notes épicées et minérales, un bouquet intense et persistant. L'attaque en bouche séduit par une agréable douceur fruitée, la structure se développe avec un réseau dense de tanins mûrs et souples qui assurent la longueur et un arrière-goût délicieux et agréable. Un vin équilibré de grande classe qui évoluera sur vingt ans.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Lucca et les Collines Lucchesi sont situées au nord de la Toscane, dans une région vallonnée entre les Apennins et la mer Méditerranée avec de grandes surfaces boisées. La combinaison de l'approvisionnement en eau et des variations de température en provenance des montagnes et de la lumière et de l'aération de la mer a créé des conditions idéales pour une viticulture et une oléiculture de qualité. Les sols sont plutôt jeunes du point de vue géologique et se composent d'argile, de loam et de chaux. Ils produisent des vins puissants, stockables, élégants et minéraux. La viticulture dans cette région remonte aux Romains, probablement même plus loin. La Tenuta di Valgiano de Laura di Collobiano et Moreno Petrini a 16 hectares de vignes, les vignes ont entre 8 et 40 ans. La majorité des cépages rouges sont du Sangiovese, mais le Merlot et la Syrah ont également été choisis parce qu'ils donnent de meilleurs résultats que le Sangiovese sur certains sols. L'ensemble du domaine est certifié biologique et biodynamique selon Demeter.
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