La passion de la viticulture est ancienne dans la famille Giuratrabocchetti et se transmet de génération en génération.

C'est dans cette tradition que la Cantine del Notaio a été fondée en 1998, lorsque Gerardo Giuratrabocchetti, agronome diplômé, et son épouse Marcella ont accepté le défi de valoriser l'Aglianico del Vulture cultivé dans leurs vignobles, en combinant tradition, innovation, histoire et culture de la région.

Avec le professeur Luigi Moio, professeur d'œnologie à l'université "Federico II" de Naples, des recherches ont été menées sur le potentiel œnologique de ce cépage, le plus important du sud de l'Italie, à la fois rigoureux et généreux, et capable de donner des vins à la personnalité extraordinaire.