CASTELLO DI FONTERUTOLI Concerto di Fonterutoli

Le Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleurs lots de 120 parcelles au total, qui s'étendent sur un dénivelé de plus de 300 mètres. Cette diversité exceptionnelle est complétée par l'utilisation de 36 clones de sangiovese différents, qui prospèrent sur les sols uniques de la Toscane. Les vignes, âgées de 10 à 30 ans, fournissent la base de l'un des vins les plus exigeants du Chianti Classico. Pour la cuvée finale, environ 50 vins de base sont vinifiés et sélectionnés individuellement. Avec une part dominante de 92% de sangiovese, complétée par 8% de malvasia et de colorino, on obtient un assemblage à la fois complexe et harmonieux. La production est limitée à un maximum de 25.000 bouteilles, ce qui fait de ce vin une véritable rareté. Le Gran Selezione doit sa profondeur et son élégance remarquables à un élevage de 20 mois en barriques françaises (225 litres) et en tonneaux (500 litres), dont environ 60% sont neufs. Ce procédé minutieux lui confère de fines notes boisées et une structure impressionnante qui reflète le potentiel de la Toscane à son meilleur. Un vin pour les amateurs qui recherchent l'exceptionnel.

Le Siepi, décrit par Gambero Rosso comme « l'un des 50 vins qui ont changé le style du vin italien », représente l'alliance d'une tradition séculaire et d'une innovation moderne. Propriété de la famille Mazzei depuis 1435, Siepi à Castellina di Chianti est un exemple parfait d'agriculture durable, de respect de la nature et d'artisanat viticole visionnaire. Un terroir unique cultivé avec clairvoyance La situation exceptionnelle du vignoble Siepi à Castellina in Chianti, sur un plateau baigné de lumière et entouré de forêts de chênes, crée un microclimat parfait. Les grandes différences de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation des raisins et confèrent au vin élégance et profondeur. Dès les années 1980, la famille Mazzei a reconnu le potentiel du merlot en complément du sangiovese traditionnel. Cette interaction fait du Siepi un vin harmonieusement équilibré qui allie élégance, puissance et complexité. La sélection minutieuse des sols - un mélange d'alberese, de schistes calcaires et de marnes - offre des conditions optimales pour les deux cépages. Alors que le sangiovese apporte de la structure, de la fraîcheur et une bonne acidité, le merlot complète la composition avec de l'opulence, de la douceur et de la profondeur. Le Siepi réunit 50 % de sangiovese et 50 % de merlot, qui poussent dans des vignobles situés entre 240 et 260 mètres d'altitude. Les parcelles orientées au sud et au sud-ouest bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat idéal. Le sol est composé d'alberese, un mélange de calcaire et de marne avec des parties argileuses, qui offre une excellente base aux vignes. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main. La récolte des raisins de merlot commence le 5 septembre et celle des raisins de sangiovese le 17 septembre. La vinification du Siepi est un mélange de tradition et de précision moderne. Après la fermentation dans des cuves en inox, le vin est élevé pendant 18 mois dans de petites barriques et tonneaux français, dont 70 % utilisent du bois neuf. Enfin, le vin repose dans des cuves en béton afin d'affiner encore sa structure et son équilibre. Avec une capacité de garde impressionnante de plus de 20 ans, le Siepi révèle son plein potentiel pendant des décennies et offre une expérience savoureuse d'une profondeur et d'une élégance exceptionnelles. Un vin d'une élégance monumentale Le Siepi se présente avec des arômes intenses de sureau, de prunes mûres, de petits fruits, de bois de santal et un soupçon de tabac. Son goût est à la fois puissant et raffiné, avec une acidité parfaitement intégrée et une finale longue et lumineuse. Il est le compagnon idéal de plats savoureux comme le gibier, les sauces sombres ou les fromages bleus épicés. Histoire et héritage de Siepi L'histoire du vignoble Siepi remonte à près de 600 ans. Dès 1435, les terres ont été léguées à la famille par Madonna Smeralda Mazzei. À l'époque, comme aujourd'hui, on y travaille avec passion et respect pour maintenir l'équilibre entre tradition et innovation. Pendant des siècles, le vignoble a été considéré comme un modèle et une source d'inspiration pour les viticulteurs de toute la Toscane. Des boutures de Siepi-Sangiovese se sont répandues bien au-delà de la région et ont contribué au développement du paysage viticole toscan. L'équilibre parfait entre tradition et modernité Le Siepi est bien plus qu'un simple vin - il est le fruit d'une expérience séculaire, d'un artisanat passionné et d'un profond attachement à la nature toscane. Chaque gorgée raconte l'histoire de l'un des plus anciens vignobles d'Italie et invite à savourer l'essence même de la Toscane. Découvrez le Siepi de Castello di Fonterutoli - un jalon dans le monde du vin Italien.

Ce vin est issu de 120 parcelles différentes. C'est le vin central et le "Best Seller" de l'entreprise, toujours la référence de la catégorie.