CASTELLO DI FONTERUTOLI Fonterutoli, Chianti Classico
22.00 CHF
Disponible, délai de livraison : 3-5 Jours ouvrables
| Producteur: | Castello di Fonterutoli |
|---|---|
| Alcool: | 14 % |
| Appellation: | DOCG |
| Maturité: | prêt à boire 3-5 ans |
| Millésime: | 2020 |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Région: | Toscane |
| Taille: | 75 cl |
| Cépage: | Colorino, Malvasia Nera, Sangiovese |
Ce vin est issu de 120 parcelles différentes. C'est le vin central et le "Best Seller" de l'entreprise, toujours la référence de la catégorie.
Corps élégant et bien proportionné, arômes de baies sauvages et d'épices, intense et doux.
Situation des vignobles : 50 parcelles, altitude : 220 - 550 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : Très riche en squelettes, principalement d'Alberese.
Age des vignes : 12 - 30 ans.
Système éducatif : Cordon et Guyot inspirés
Densité des vignes par hectare : 4 500 - 7 500 pieds
Température de fermentation : 26 - 28° C
Temps de macération : 16 - 18 jours
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Outre le Castello di Fonterutoli in Chianti Classico, la famille Mazzei possède également le domaine Belguardo en Maremme dans le sud-ouest de la Toscane et Zisola en Sicile Noto. La Maremme était autrefois une zone marécageuse contaminée par le paludisme et a été drainée à partir de 1829 après des décennies d'efforts. Aujourd'hui, la Maremme est pour l'essentiel une réserve naturelle, qui vit de la viticulture et du tourisme. La Tenuta Belguardo avec ses 70 hectares de terrain a été acquise par les Mazzei dans les années 90. Environ 35 hectares sont utilisés pour la viticulture. Le Sangiovese produit des vins différents du Chianti Classico dans ce climat plus chaud, influencé par la mer voisine. De plus, des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah s'y sentent chez eux.