Tomates pelées et en conserve – Le goût authentique de l'Italie
Les tomates italiennes sont au cœur d'innombrables plats méditerranéens. Qu'il s'agisse de tomates pelées aromatiques, de tomates San Marzano mûries au soleil ou de délicieuse sauce tomate, nos conserves de tomates de haute qualité apportent toute la saveur de l'Italie directement dans votre cuisine.
BIO
Passata di Pomodoro Siccagno Siciliano
5.70 CHF
La Passata di Pomodoro Siccagno Siciliano BIO apporte toute la saveur authentique de la Sicile dans votre assiette. Elle est préparée à partir de tomates gorgées de soleil, cultivées selon la méthode traditionnelle « in siccagno », c'est-à-dire sans irrigation artificielle, au cœur des Madonie siciliennes. Cette méthode particulière confère aux fruits un arôme intense, une consistance dense et une teneur exceptionnellement élevée en nutriments naturels.
Les tomates sont issues de l'agriculture biologique et sont récoltées exclusivement à la main. Grâce à la faible quantité d'eau dont disposent les plantes, le fructose et les arômes sont particulièrement concentrés dans les fruits. Le résultat est une passata de couleur rouge foncé, au goût puissant et à la douceur naturelle, riche en lycopène, vitamine C et bêta-carotène, tous des antioxydants précieux.
Transformées dans les 24 heures suivant leur récolte, les tomates conservent toute leur fraîcheur et leur pureté. Sans ajout de conservateurs ni de sucre, on obtient ainsi une passata de tomates pure et authentique, qui reflète le caractère authentique de la cuisine sicilienne.
Idéale pour préparer des sauces pour pâtes classiques, des ragoûts savoureux ou comme base pour des plats méditerranéens. Avec son équilibre parfait entre fruité et richesse, la Passata di Pomodoro Siccagno Siciliano BIO est un véritable morceau de culture culinaire sicilienne qui enrichit toutes les cuisines.
sélectionné à la main
Passata di Pomodoro
De
9.50 CHF
Passata crémeuse de tomates des Pouilles, travaillée à la main immédiatement après la récolte afin de préserver toute la saveur et la fraîcheur de la tomate. Parfait pour accompagner les plats de pâtes.
Crema di Pomodoro
12.00 CHF
Les tomates séchées mûries au soleil en combinaison avec des pignons de pin donnent une expérience gustative intense.
Idéal comme tartinade pour bruschetta et comme trempette à l'apéritif avec des grissini.
BIO
Pomodoro "ROMA" Pelato
15.90 CHF
La tomate "Roma", avec son goût sucré prédominant et sa pulpe charnue, est cultivée et transformée depuis des décennies comme variété pour la mise en conserve en raison de sa couleur rouge intense et de sa forme compacte mais allongée. Après des années d'essais et de tests gustatifs "acharnés", Paglione a fait revivre cette variété et en a fait le fleuron de la gamme "Sans sel ajouté".
L'absence de sel ajouté est conforme à la philosophie stricte de l'entreprise, qui consiste à préserver le goût pur de la tomate.Ingrédients : tomates Roma pelées, eau.
ÉPUISÉ
sélectionné à la main
Datterino di Pomodoro
De
9.50 CHF
Tomates cerises entières des Pouilles, conservées dans de l'eau et du sel. Elles sont récoltées pendant les mois d'été (juillet, août et septembre) et transformées dans les 24 heures.
BIO
ÉPUISÉ
Pomodoro Pelato
9.90 CHF
Le goût des tomates comme si elles étaient fraîchement cueillies. Les fruits fraîchement traités ne sont soumis à aucune adultération, mais sont placés dans des bocaux et sculptés comme des pierres précieuses.Ingrédients : tomates pelées, basilic, eau, sel.
ÉPUISÉ
sélectionné à la main
Pomodori Pelati a Mano
De
9.50 CHF
Les tomates pelées à la main de la Masseria Dauna, dans la province de Foggia, sont une conserve de tomates exceptionnelle qui se révèle extrêmement tenace en cuisine et convient à de nombreuses préparations utilisant des tomates. Elles ont un goût excellent et sont le résultat d'une culture naturelle et d'un traitement absolument artisanal.
ÉPUISÉ
sélectionné à la main
Spaccatelle di Pomodoro
De
9.50 CHF
Les spaccatelle sont élaborées à partir de tomates fraîches, saines et mûres. Elles sont récoltées à la main et transformées en quelques heures. Les tomates sont soigneusement lavées, coupées en tranches (en conservant la peau), mises en bocaux et chauffées au bain-marie pour les conserver.
Il est recommandé de ne pas jeter l'eau contenue dans le bocal, car il s'agit d'eau provenant de la végétation et non d'eau ajoutée, riche en arômes libérés par les tomates elles-mêmes.