PITARS Friulano Vigna San Cristoforo

Un vin rouge de caractère du Frioul : le Refosco dal Peduncolo Rosso Braida Santa Cecilia de Pitars exprime avec authenticité le terroir des « Grave del Friuli ». Élaboré à partir de 100 % de Refosco dal Peduncolo Rosso, ce vin monocépage présente une robe rouge rubis brillant et un bouquet élégant avec des notes de fruits rouges, de cerises acides, de petites roses et de cerises mûres. En bouche, le Refosco séduit par son acidité agréablement fraîche, sa structure vive et ses tanins bien ordonnés. La note minérale et épicée et la finale légèrement amère et acidulée lui confèrent un caractère particulier. Ce vin est idéal pour être dégusté immédiatement, mais il présente également un potentiel de garde, en particulier dans les millésimes réussis. Les raisins poussent sur des sols caillouteux, typiques des Grave del Friuli, et sont récoltés à la main pendant la première quinzaine d'octobre. La vinification est traditionnelle, en rouge, avec une macération selon la méthode Ganimede. Cette technique préserve les arômes primaires et favorise l'extraction de la couleur. L'élevage se fait en bouteille, ce qui confère au vin une élégance supplémentaire. Servir de préférence entre 16 et 18 °C afin de permettre à tout son bouquet aromatique de s'épanouir. Ce Refosco s'accorde à merveille avec les plats de viande corsés, les ragoûts, la volaille et les bolliti classiques. Avec le Refosco dal Peduncolo Rosso de Pitars, c'est un morceau de la culture viticole frioulane qui s'invite à table : un vin de caractère, polyvalent et authentique.

Un vin blanc de caractère : le Pinot Grigio Braida Santa Cecilia de Pitars incarne l'essence même du Frioul dans votre verre. Issu exclusivement de raisins Pinot Grigio, il provient des sols caillouteux et minéraux des Grave del Friuli. Il en résulte un vin à la personnalité marquée, qui séduit par sa fraîcheur, sa structure et sa profondeur aromatique. Son bouquet est intense et complexe : des notes de fruits jaunes verts, d'herbes fines et une touche de zeste de citron vert rendent ce Pinot Grigio unique. En bouche, il est frais, juteux et agréablement salé, avec une douceur harmonieuse et une finale légèrement minérale et citronnée. Les raisins sont récoltés début septembre et pressés délicatement. Le moût est fermenté sans les peaux (vinification en blanc) afin de préserver les arômes typiques du cépage. La fermentation à température contrôlée à 18 °C préserve la fraîcheur et l'élégance. L'élevage se fait en bouteille, ce qui permet au vin de développer pleinement son équilibre et sa pureté. Ce Pinot Grigio révèle tout son potentiel à une température de 8 à 10 °C. Idéal pour des moments de plaisir à l'apéritif ou en accompagnement d'entrées légères, de jambon cru, de soupes raffinées, de poissons et de viandes blanches. Avec le Pinot Grigio Braida Santa Cecilia de Pitars, le Frioul se montre sous son meilleur jour : aromatique, vif et finement équilibré.

Frais, parfumé et typique du Frioul, le Sauvignon Blanc Braida Santa Cecilia de Pitars est un cépage pur qui séduit par la diversité de ses arômes. Dans le verre, il présente une robe jaune paille et dévoile immédiatement son bouquet typique : de fines notes de feuille de tomate, de melon, de sauge et de fruits exotiques. Les raisins utilisés pour ce vin poussent sur les sols caillouteux des Grave del Friuli, une région connue pour ses vins blancs minéraux. Le sauvignon est cultivé selon la méthode Guyot et récolté dans la deuxième quinzaine de septembre. La vinification se fait en bianco, ce qui signifie que le moût est séparé délicatement des peaux et fermenté à une température contrôlée de 18 °C. Cela permet de préserver au mieux les arômes frais et originaux. L'élevage se fait en bouteille, ce qui affine encore le bouquet. En bouche, ce sauvignon blanc est vif, frais et minéral. La diversité aromatique, associée à sa structure claire, en fait un compagnon idéal pour les amateurs qui apprécient les vins blancs fins et élégants. Servi entre 8 et 10 °C, il révèle toute sa fraîcheur. Parfait à l'apéritif ou avec des entrées légères accompagnées de prosciutto. Il accompagne également à merveille les plats de poisson raffinés tels que le homard, la langouste, les scampis ou le saumon. Il se marie également à merveille avec les sauces crémeuses, les soupes onctueuses et les plats de légumes raffinés. Le Sauvignon Blanc Braida Santa Cecilia de Pitars est un exemple parfait de la grande qualité des vins blancs du Frioul : aromatique, élégant et plein de caractère.

Rouge rubis dans le verre et plein de caractère en bouche, le Brumâl de Pitars incarne à la perfection la tradition viticole unique du Frioul. Issu des cépages rouges Refosco et Merlot, cet élégant vin rouge séduit par son bouquet complexe aux arômes de cerise acide, de baies sauvages et de fines notes épicées. La première gorgée est douce et chaleureuse, accompagnée d'une fraîcheur vive et d'une minéralité presque salée qui confère au vin une longue finale. Les tanins sont délicats et bien intégrés – un vin qui se prête parfaitement au vieillissement, en particulier dans les bons millésimes. Les raisins proviennent des sols caillouteux des « Grave del Friuli », un terroir qui confère structure et élégance. La vinification est effectuée selon la méthode Ganimede, avec une fermentation à température contrôlée sur les peaux, une technique qui préserve particulièrement bien la couleur et les arômes. Environ 50 % du vin mûrit ensuite pendant dix mois en fûts de chêne avant que le Brumâl ne continue son affinage en bouteille. C'est à 18 °C que le Brumâl dévoile tout son potentiel. Il accompagne à merveille les viandes grillées, qu'il s'agisse de morceaux de viande rouge corsés et gras ou de plats de volaille tendres. Ce vin rouge apporte équilibre et expressivité à l'assiette et fait de chaque repas un moment de plaisir unique. Le Brumâl de Pitars est un vin pour tous ceux qui recherchent l'authenticité : puissant, élégant et doté d'une véritable âme frioulane.

Frais, élégant et typiquement frioulan : le Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia de Pitars est un vin blanc pur issu du cœur des Grave del Friuli. Le cépage autochtone Ribolla Gialla se montre ici sous son meilleur jour : limpide, de couleur jaune paille, avec un bouquet de fleurs blanches, de pêches mûres et de mirabelles juteuses. En bouche, ce vin blanc séduit par sa structure fraîche et sèche. Des nuances élégantes et citronnées, une acidité vive et une fine touche d'agrumes lui confèrent une longue finale aromatique. Le sol, typiquement caillouteux des Graves du Frioul, apporte au vin une profondeur minérale. Les raisins sont récoltés dans la deuxième quinzaine de septembre et vinifiés avec soin. La vinification se fait en bianco, c'est-à-dire par pressurage doux sans contact avec les peaux. La fermentation à une température contrôlée de 18 °C préserve les arômes naturels du cépage. Le vin continue ensuite à mûrir en bouteille afin d'affiner son profil délicat. Le Ribolla Gialla Braida Santa Cecilia est un excellent vin d'apéritif. Il accompagne à merveille les huîtres, les fruits de mer, les entrées légères à base de poisson ou un menu complet. Il se déguste idéalement à une température de 8 à 10 °C. Un vin blanc authentique du Frioul, qui allie la légèreté méditerranéenne à la profondeur et au caractère.