POGGIO NIBBIALE Morellino di Scansano
| Producteur: | Poggio Nibbiale |
|---|---|
| Millésime: | 2021 |
| Maturité: | prêt à boire + 5-8 ans |
| Région: | Toscane |
| Cépage: | Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Montepulciano, Sangiovese |
| Biologique: | biologique |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Taille: | 75 cl |
Plongez dans le monde des vins toscans avec le Morellino di Scansano de Poggio Nibbiale - un vin rouge fruité et accessible qui reflète parfaitement l'essence de la région. Ce vin polyvalent enthousiasme par son goût caractéristique et son élégance unique.
Le Morellino di Scansano est originaire de Magliano en Toscane, plus précisément de Pereta près de Scansano, où les vignobles situés au sud-ouest et donnant sur la mer Tyrrhénienne créent des conditions idéales pour la culture. Les cépages soigneusement sélectionnés sont composés à 85 % de sangiovese, complétés par du cabernet sauvignon, du canaiolo et du montepulciano.
Caractère et sensorialité
Le Morellino est un vin universel au parfum intense de cerise, complété par des notes de prune et de baies rouges. En bouche, son caractère fruité se développe harmonieusement et s'associe à un corps crémeux. Les nuances minérales, marquées par le terroir, lui confèrent une profondeur élégante, tandis que les tanins souples le rendent particulièrement agréable. Un vin rouge qui ravira aussi bien les amateurs avertis que les néophytes.
Vinification et terroir
Les raisins sont soigneusement vendangés à la main avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable dans des conditions contrôlées. Le pressurage traditionnel avec un pressoir à piston préserve les arômes, tandis que le vieillissement d'un an en fûts de bois usagés confère au vin une douce complexité. Le terroir minéral, marqué par les sols des coteaux du sud-ouest, se reflète dans le goût caractéristique du vin.
La température de service idéale est de 16-18 °C pour les plats classiques. Pour les plats légers comme le poisson, le Morellino est servi à 12-13 °C. Son potentiel de vieillissement est de plus de 5 ans.
Accompagnement conseillé
Le Morellino di Scansano accompagne parfaitement les pizzas, les pâtes et les grillades. Son caractère fruité s'harmonise aussi bien avec des plats riches qu'avec des plats de poisson légers lorsqu'il est servi légèrement frais.
Que ce soit pour des soirées décontractées entre amis, un dîner italien ou un BBQ estival, le Morellino di Scansano est un vin polyvalent et de grande qualité qui capture l'âme de la tradition viticole toscane à chaque gorgée. Découvrez les saveurs de la Toscane - avec Poggio Nibbiale.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Poggio Nibbiale - la viticulture en harmonie avec la nature
Au cœur de la Toscane méridionale, niché dans les douces collines de la Maremme, se trouve le domaine viticole Poggio Nibbiale - une entreprise familiale qui crée des vins exceptionnels avec passion et respect pour la nature. Fondé par Elke et Nikolaus Buchheim, l'histoire du domaine a commencé par un rêve : produire des vins authentiques et de grande qualité sur les 11 hectares de vignobles de la région. Aujourd'hui, Poggio Nibbiale est synonyme de viticulture biologique et d'un profond attachement à la tradition viticole toscane.
Un terroir particulier : la base de vins de caractère
Les vignobles de Poggio Nibbiale sont situés à 300 mètres d'altitude, avec vue sur la mer Tyrrhénienne et les îles de Giglio, Elbe, Monte Cristo et Monte Argentario. Ce microclimat unique - caractérisé par des étés chauds et secs et des vents marins rafraîchissants - favorise la résistance naturelle des vignes. Les sols gréseux calcaires favorisent la croissance de racines profondes qui apportent minéralité et structure aux vins. Ces conditions naturelles se reflètent dans la qualité et la complexité de chaque goutte.
Durabilité et biodiversité : une philosophie de l'équilibre
Chez Poggio Nibbiale, la viticulture n'est pas considérée comme une monoculture, mais comme une partie d'un écosystème vivant. Une grande partie des terres est laissée au maquis méditerranéen - un refuge pour les animaux sauvages comme le milan royal, fier animal héraldique du domaine viticole. Les vieux chênes-lièges, les genêts en fleurs et les oliviers sauvages créent un environnement harmonieux qui sert de protection naturelle aux vignobles.
La culture biologique est une préoccupation majeure du domaine : l'utilisation d'herbicides ou d'engrais synthétiques est totalement exclue. Les vignes poussent en harmonie avec la nature, les raisins mûrissent dans les meilleures conditions et sont vendangés exclusivement à la main afin de garantir une qualité maximale.
Une production de vin naturelle : tradition et authenticité dans la cave
La transformation des raisins suit les principes de la viticulture biologique. La fermentation est exclusivement spontanée, sans ajout de levures de culture, afin de préserver la diversité des arômes et les caractéristiques du terroir. Chaque étape de la cave, de l'élevage à la maturation, vise à mettre en valeur le naturel et la pureté des vins.
Poggio Nibbiale - des vins avec une âme
Les vins de Poggio Nibbiale sont plus que de simples produits de plaisir - ils racontent l'histoire de la Maremme, de la famille Buchheim et de leur philosophie de travail dans le respect de la nature. Chaque verre vous fait découvrir les arômes inimitables et l'art artisanal de ce domaine viticole exceptionnel. Poggio Nibbiale est synonyme de vins qui allient tradition et durabilité en parfaite harmonie.
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