POGGIO NIBBIALE Poggio Nibbiale

BIO

75.00 CHF

Contenu : 0.75 Liter

bouteille

Réf. produit : 300888

Producteur:	Poggio Nibbiale
Millésime:	2021
Maturité:	prét à boire jusqu'à 10 ans
Classification:	IGT
Région:	Toscane
Cépage:	Cabernet Sauvignon, Canaiolo
Biologique:	biologique
Nombre de cépages:	Assemblage
Taille:	75 cl

Plongez dans l'univers de la tradition viticole toscane avec le CRU Poggio Nibbiale exclusif de la prestigieuse région viticole de Magliano en Toscane. Ce vin rouge exceptionnel allie l'élégance du cabernet sauvignon à la saveur du canaiolo traditionnel et reflète le terroir unique de la région.

Caractère & arômes
Le Poggio Nibbiale convainc par un équilibre impressionnant entre un fruit puissant, des épices enveloppantes et des tanins veloutés. Au nez, les arômes typiques de mûre et de cassis du cabernet sauvignon dominent, complétés par les notes balsamiques de la Méditerranée et le parfum épicé de poivre noir, marqué par le canaiolo. Cet ensemble harmonieux fait du Poggio Nibbiale un moment de plaisir incomparable.

Une fabrication artisanale
Chaque bouteille de Poggio Nibbiale raconte une histoire de soin et de dévouement. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés directement dans le vignoble afin de garantir une qualité maximale. Après la fermentation traditionnelle en tonneaux ouverts, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère une complexité supplémentaire et des notes élégantes de bois, d'épices et de vanille. Le vin n'est pas filtré afin de préserver sa structure naturelle et son authenticité.

Le terroir
Le vignoble, un cru orienté sud-ouest avec vue sur la mer Tyrrhénienne, confère au Poggio Nibbiale son caractère inimitable. Les sols minéraux et l'air salin marquent le goût et lui confèrent profondeur et fraîcheur.

Parfait pour accompagner...
Le Poggio Nibbiale est un compagnon polyvalent pour les plats de gibier, la charcuterie, les fromages affinés ou comme vin de barbecue exquis. Un vin qui enthousiasme aussi bien lors d'occasions spéciales que de soirées conviviales.

Une production limitée
Avec une production annuelle limitée à environ 600 bouteilles, le Poggio Nibbiale est un véritable trésor pour les amateurs de vin.

Découvrez l'essence de l'art viticole toscan - le CRU Poggio Nibbiale est un chef-d'œuvre qui allie à la perfection la tradition, l'artisanat et le terroir de la région.

pour 100g

Valeur calorifique	kcal / kj
Gras	g
dont acides gras saturés	g
Glucides	g
dont sucres	g
Fibres alimentaires	g
Protéines	g
Sel	g

Poggio Nibbiale - la viticulture en harmonie avec la nature
Au cœur de la Toscane méridionale, niché dans les douces collines de la Maremme, se trouve le domaine viticole Poggio Nibbiale - une entreprise familiale qui crée des vins exceptionnels avec passion et respect pour la nature. Fondé par Elke et Nikolaus Buchheim, l'histoire du domaine a commencé par un rêve : produire des vins authentiques et de grande qualité sur les 11 hectares de vignobles de la région. Aujourd'hui, Poggio Nibbiale est synonyme de viticulture biologique et d'un profond attachement à la tradition viticole toscane.

Un terroir particulier : la base de vins de caractère
Les vignobles de Poggio Nibbiale sont situés à 300 mètres d'altitude, avec vue sur la mer Tyrrhénienne et les îles de Giglio, Elbe, Monte Cristo et Monte Argentario. Ce microclimat unique - caractérisé par des étés chauds et secs et des vents marins rafraîchissants - favorise la résistance naturelle des vignes. Les sols gréseux calcaires favorisent la croissance de racines profondes qui apportent minéralité et structure aux vins. Ces conditions naturelles se reflètent dans la qualité et la complexité de chaque goutte.

Durabilité et biodiversité : une philosophie de l'équilibre
Chez Poggio Nibbiale, la viticulture n'est pas considérée comme une monoculture, mais comme une partie d'un écosystème vivant. Une grande partie des terres est laissée au maquis méditerranéen - un refuge pour les animaux sauvages comme le milan royal, fier animal héraldique du domaine viticole. Les vieux chênes-lièges, les genêts en fleurs et les oliviers sauvages créent un environnement harmonieux qui sert de protection naturelle aux vignobles.

La culture biologique est une préoccupation majeure du domaine : l'utilisation d'herbicides ou d'engrais synthétiques est totalement exclue. Les vignes poussent en harmonie avec la nature, les raisins mûrissent dans les meilleures conditions et sont vendangés exclusivement à la main afin de garantir une qualité maximale.

Une production de vin naturelle : tradition et authenticité dans la cave
La transformation des raisins suit les principes de la viticulture biologique. La fermentation est exclusivement spontanée, sans ajout de levures de culture, afin de préserver la diversité des arômes et les caractéristiques du terroir. Chaque étape de la cave, de l'élevage à la maturation, vise à mettre en valeur le naturel et la pureté des vins.

Poggio Nibbiale - des vins avec une âme
Les vins de Poggio Nibbiale sont plus que de simples produits de plaisir - ils racontent l'histoire de la Maremme, de la famille Buchheim et de leur philosophie de travail dans le respect de la nature. Chaque verre vous fait découvrir les arômes inimitables et l'art artisanal de ce domaine viticole exceptionnel. Poggio Nibbiale est synonyme de vins qui allient tradition et durabilité en parfaite harmonie.

au Producteur

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BIO

Morellino di Scansano

Plongez dans le monde des vins toscans avec le Morellino di Scansano de Poggio Nibbiale - un vin rouge fruité et accessible qui reflète parfaitement l'essence de la région. Ce vin polyvalent enthousiasme par son goût caractéristique et son élégance unique. Le Morellino di Scansano est originaire de Magliano en Toscane, plus précisément de Pereta près de Scansano, où les vignobles situés au sud-ouest et donnant sur la mer Tyrrhénienne créent des conditions idéales pour la culture. Les cépages soigneusement sélectionnés sont composés à 85 % de sangiovese, complétés par du cabernet sauvignon, du canaiolo et du montepulciano. Caractère et sensorialité Le Morellino est un vin universel au parfum intense de cerise, complété par des notes de prune et de baies rouges. En bouche, son caractère fruité se développe harmonieusement et s'associe à un corps crémeux. Les nuances minérales, marquées par le terroir, lui confèrent une profondeur élégante, tandis que les tanins souples le rendent particulièrement agréable. Un vin rouge qui ravira aussi bien les amateurs avertis que les néophytes. Vinification et terroir Les raisins sont soigneusement vendangés à la main avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable dans des conditions contrôlées. Le pressurage traditionnel avec un pressoir à piston préserve les arômes, tandis que le vieillissement d'un an en fûts de bois usagés confère au vin une douce complexité. Le terroir minéral, marqué par les sols des coteaux du sud-ouest, se reflète dans le goût caractéristique du vin. La température de service idéale est de 16-18 °C pour les plats classiques. Pour les plats légers comme le poisson, le Morellino est servi à 12-13 °C. Son potentiel de vieillissement est de plus de 5 ans. Accompagnement conseillé Le Morellino di Scansano accompagne parfaitement les pizzas, les pâtes et les grillades. Son caractère fruité s'harmonise aussi bien avec des plats riches qu'avec des plats de poisson légers lorsqu'il est servi légèrement frais. Que ce soit pour des soirées décontractées entre amis, un dîner italien ou un BBQ estival, le Morellino di Scansano est un vin polyvalent et de grande qualité qui capture l'âme de la tradition viticole toscane à chaque gorgée. Découvrez les saveurs de la Toscane - avec Poggio Nibbiale.

Millésime : 2021

16.00 CHF

BIO

Tommaso

Le Tommaso de Poggio Nibbiale est un chef-d'œuvre de la tradition viticole toscane. Produit dans la pittoresque région de Magliano en Toscane, près de Scansano, ce sangiovese monocépage reflète parfaitement le terroir de ses origines. Avec une production annuelle d'environ 6.000 bouteilles seulement, ce vin est un plaisir exclusif pour les connaisseurs et les amateurs. Caractère et goût Le Tommaso impressionne par son élégance, son équilibre et sa profondeur minérale. Ses tanins mûrs lui confèrent un potentiel de vieillissement exceptionnel de 10 ans et plus, tout en devenant de plus en plus raffiné avec le temps. Même jeune, il présente un bouquet expressif avec des arômes de fruits rouges mûrs et un soupçon de prunes séchées. La note salée et minérale caractéristique, typique des vins de Poggio Nibbiale, confère au Tommaso une personnalité inimitable. En bouche, il enthousiasme avec un fruit dense, une acidité délicate et un équilibre gracieux qui souligne sa longévité. Un vin qui gagne en complexité et en élégance d'année en année. Production et terroir Les raisins proviennent du plus ancien vignoble du domaine, une exposition sud-ouest avec vue sur la mer Tyrrhénienne. Le sol riche en minéraux et l'air marin salé marquent le caractère particulier du Tommaso. La vinification élaborée commence par des vendanges manuelles sélectives et une fermentation dans des cuves en bois avec les levures naturelles du vignoble. L'élevage se poursuit pendant 24 mois en fûts de chêne français et 6 mois supplémentaires en bouteille, ce qui confère au vin sa profondeur et son harmonie. Le pressurage traditionnel avec un pressoir à piston et le transvasement régulier assurent une clarification en douceur. Suggestions de service Il est parfait pour accompagner des plats corsés, des fromages affinés ou comme vin de cheminée pour des heures de détente. Conseil : même jeune, il déploie déjà son charme particulier - à condition de l'aérer quelques heures avant de le déguster. Un vin pour des moments particuliers Avec son équilibre unique, ses arômes intenses et son élégance minérale, le Tommaso est un vin qui sublime toutes les occasions. Il invite à vivre l'art du vin toscan dans sa forme la plus pure - un plaisir exceptionnel qui a le goût de la mer et de la tradition.

Millésime : 2019

37.50 CHF