ALBERTENGO Panettone astuccio Pistacchio
44.90 CHF
| Producteur: | Albertengo |
|---|---|
| Région: | Vénétie |
| Contenu: | 1000g |
Le Panettone Astuccio Pistacchio d'Albertengo allie la tradition boulangère artisanale de l'entreprise familiale piémontaise à une garniture raffinée à la pistache, pour un pur plaisir gustatif. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels et avec la levure mère maison, ce panettone dégage un parfum caractéristique et une mie merveilleusement moelleuse et aromatique. Les fruits confits et les raisins secs ont été délibérément omis afin de mettre en valeur le goût raffiné de la crème de pistache.
La pâte naturelle repose longtemps, ce qui lui confère une légèreté et une fraîcheur incomparables, sans conservateurs ni additifs artificiels. La crème de pistache est onctueuse, intense et parfaitement équilibrée, de sorte que chaque bouchée offre un mariage harmonieux entre une douceur délicate et un arôme de noisette.
Le Panettone Astuccio Pistacchio est emballé dans une élégante boîte entièrement fabriquée à la main, qui souligne son caractère exclusif et en fait un cadeau idéal pour les gourmets. Une pâtisserie de Noël classique dans une interprétation moderne : parfumée, élégante et irrésistiblement délicieuse.
Ingrédients : Farine de FROMENT, chocolat noir 43% (18%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), sucre, BEURRE, OEUF frais pasteurisé jaune, eau, starter de levain (farine de blé, eau), LAIT, rhum (1%), pâte d'orange confite (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre), sel, CRÈME, amidon de maïs, vanille de Bourbon, écorces de citron.
Alcool: 0,7g / 100g
Biscuits au levain naturel avec du rhum et du chocolat noir, sans zestes d'agrumes confits ni raisins secs.
Conserver dans un endroit frais et sec. Ne pas exposer à la lumière du soleil. Éviter les changements brusques de température.
| Valeur calorifique | kcal 455 / kj 1904 |
| Gras | 23 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 51 g |
| dont sucres | 28 g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | 8,0 g |
| Sel | 0,53 g |
Albertengo Panettoni – une famille, une passion, une identité unique
Ancrée depuis des générations à Torre San Giorgio, dans le Piémont, Albertengo raconte l'histoire d'une tradition boulangère qui, partie d'une petite boulangerie de village, est devenue une référence dans le domaine des pains festifs à double levure.
Ses racines remontent au XXe siècle : la famille Albertengo perpétue l'héritage de son arrière-grand-père et de son grand-père – le savoir-faire artisanal, le souci du détail et une connaissance approfondie des matières premières font partie de l'ADN de la maison.
Ce qui rend Albertengo si spécial
- La tradition rencontre l'innovation – Même si de nombreuses étapes de production sont aujourd'hui technicisées, Albertengo conserve de nombreuses étapes de travail manuelles. La qualité, le contrôle et l'attention restent les principes fondamentaux.
- Sa propre plantation de noisetiers – Depuis 2012, Albertengo mène un projet agricole dans l'Alta Langa : environ 7 000 noisetiers (Nocciola Piemonte IGP) poussent sur 14 hectares. Albertengo transforme ces fruits pour les glaces, les décorations et les éditions spéciales des panettones.
- Selezione Piemonte – Dans cette gamme, les ingrédients piémontais sont mis en avant : noisettes provenant de la plantation de l'entreprise, beurre piémontais, moscato des collines et œufs provenant d'élevages régionaux. Ainsi, chaque panettone devient l'ambassadeur de son origine.
- Contrôle strict de la chaîne d'approvisionnement – Albertengo applique le « protocole Albertengo » : des relations de longue date avec les fournisseurs, une traçabilité détaillée et des contrôles constants garantissent la stabilité et la qualité.
Albertengo est synonyme d'authenticité, de fiabilité et d'identité piémontaise. Pour tous ceux qui attendent du panettone plus qu'un simple dessert : un morceau de leur terre natale, une histoire, une expérience gustative authentique.