Pinot Grigio Friuli Colli Orientali - CASTELLO DI BUTTRIO
19.00 CHF
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| Producteur: | Castello di Buttrio |
|---|---|
| Millésime: | 2024 |
| Maturité: | prêt à boire + 2-3 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Frioul |
| Cépage: | Pinot Grigio |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Taille: | 75 cl |
Le Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali de Castello di Buttrio provient des vignobles en coteaux du domaine. Les vignes poussent sur des sols de ponca, tandis que la situation à environ 142 mètres d’altitude favorise une bonne ventilation et des écarts thermiques idéaux pendant la maturation. Il en résulte un Pinot Grigio qui ne se limite pas à la fraîcheur, mais montre aussi une structure nette et une véritable expression régionale.
Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille. Le bouquet est agréable et élégant, avec des notes de poire, de pomme verte, d’aubépine et d’acacia. En bouche, le Pinot Grigio est harmonieux, intense et équilibré, avec une belle fraîcheur et une fine sensation saline. Le style est net, sec et polyvalent, accessible sans être banal.
Les raisins sont pressés délicatement, puis le moût est clarifié de manière statique à basse température. La fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé 6 à 8 mois sur lies fines, régulièrement remises en suspension. Cet élevage en inox préserve le fruit et la fraîcheur tout en apportant davantage de rondeur.
Le Pinot Grigio de Castello di Buttrio convient aussi bien à l’apéritif qu’aux entrées de légumes, aux plats de poisson, aux viandes blanches et à la cuisine méditerranéenne simple. En tant que Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali, il représente un vin blanc classique du Frioul, réunissant fraîcheur, équilibre et finesse aromatique dans un style très accessible.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Castello di Buttrio fait partie de ces domaines du Frioul où le paysage, l’histoire et la viticulture semblent indissociables. La propriété se trouve à Buttrio, au cœur des Friuli Colli Orientali, l’une des régions viticoles les plus passionnantes du nord-est de l’Italie. Entre les douces collines proches d’Udine, les influences fraîches des Alpes et la proximité de l’Adriatique, naissent des vins qui associent fraîcheur, élégance et identité régionale avec une remarquable précision. La colline de Pampinutta, où la vigne est cultivée depuis des siècles, constitue le centre historique du domaine. La viticulture était déjà présente dans cette région au Moyen Âge ; le château d’origine remonte au XIe siècle, tandis que l’édifice actuel fut reconstruit au XVIIe siècle.
L’histoire moderne de Castello di Buttrio commence en 1994, lorsque Marco Felluga acquiert la propriété et entreprend la restauration du château ainsi que des vignobles historiques. Aujourd’hui, ce projet est poursuivi par Alessandra Felluga et ses filles. L’objectif ne se limite pas à produire des vins de grande qualité, mais consiste aussi à préserver avec soin un lieu profondément marqué par son passé. Les anciens bâtiments, les vignes historiques et les plantations plus récentes forment un ensemble harmonieux qui définit le caractère du domaine.
Les vignobles de Castello di Buttrio entourent le château et bénéficient d’une combinaison particulière entre climat, exposition et sols. La ponca, sol typique des Colli Orientali del Friuli composé de couches de marne et de grès, joue ici un rôle central. Cette base géologique contribue à la tension, à la minéralité et à la précision aromatique des vins. Le domaine travaille dans un profond respect des cycles naturels de la vigne. Le travail mécanique des sols, l’utilisation de produits naturels et une viticulture adaptée à chaque plante soulignent la volonté de ne pas seulement cultiver ce paysage, mais aussi de le préserver sur le long terme.
Les vieilles vignes du domaine sont particulièrement précieuses. Certaines parcelles datent des années 1930, 1940 et du début des années 1950, et sont plantées de cépages classiques du Frioul, notamment Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla, Verduzzo, Merlot et Refosco dal Peduncolo Rosso. Ces vieux ceps donnent de faibles rendements, mais produisent des raisins dotés de profondeur, d’équilibre et d’une structure naturelle. Les vendanges sont réalisées avec soin, en petites caisses, afin de préserver la qualité des raisins dès le vignoble.
La gamme de Castello di Buttrio reflète toute la diversité de la viticulture frioulane. Les vins blancs misent sur la fraîcheur, la typicité des cépages et une belle clarté aromatique. Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia ou Sauvignon ne montrent pas ici un style excessif, mais une expression précise, élégante et marquée par le terroir. Le domaine accorde également une grande importance aux vins rouges, ce qui n’est pas toujours une évidence dans le Frioul. Merlot et Refosco dal Peduncolo Rosso trouvent sur ces coteaux ensoleillés des conditions idéales pour développer un fruit mûr, de fines notes épicées et des tanins polis. La gamme est complétée par des vins Riserva, où le temps, l’origine et la structure occupent une place encore plus importante.
Castello di Buttrio incarne ainsi un style qui n’a rien de tapageur ni de simplement tendance. Les vins racontent un lieu historique, un travail manuel attentif et un Frioul qui affirme son identité non pas par l’effet, mais par la précision, l’équilibre et l’origine. Pour les amateurs de vins des Colli Orientali del Friuli, Castello di Buttrio offre une alliance nette entre tradition, histoire familiale et exigence qualitative contemporaine. Ses bouteilles traduisent l’élégance de ces collines dans le verre : minérales, finement structurées, pleines de caractère et dotées de cette profondeur discrète qui distingue les grands terroirs viticoles.