Bellovedere, Terre dei Vestini Riserva - LA VALENTINA

Le Montepulciano d'Abruzzo de La Valentina est l'expression claire et authentique des Abruzzes et montre de manière impressionnante pourquoi cette région est l'une des plus passionnantes d'Italie centrale. Les vignobles sont situés dans les collines entre la côte adriatique et les Apennins, où les journées chaudes, les nuits fraîches et la circulation constante de l'air assurent une maturation équilibrée des raisins. Ces conditions naturelles confèrent au vin fraîcheur, structure et un fruité précis. Dans le verre, le Montepulciano d'Abruzzo présente une robe rubis profond aux reflets violets. Au nez, il dégage des arômes intenses de cerises noires, de prunes mûres et de baies sauvages, accompagnés de fines notes épicées, d'herbes méditerranéennes et d'une touche terreuse qui reflète clairement son origine. Le fruit est juteux et net, sans paraître trop mûr. En bouche, le vin est équilibré et accessible, avec un bel équilibre entre le fruit, la fraîcheur et la structure. Les tanins sont présents, mais souples et bien intégrés, le corps est moyen à corsé, avec une acidité vive qui assure la fluidité et le tension. La finale est ronde, harmonieuse et marquée par une agréable note épicée qui persiste longtemps. La Valentina poursuit une approche naturelle de la vinification dans le but d'exprimer de manière authentique le caractère unique du cépage Montepulciano et le terroir des Abruzzes. La vinification est délibérément discrète afin de mettre en avant le fruit et la structure et de créer un vin rouge polyvalent qui convainc aussi bien seul qu'en accompagnement d'un repas. Ce Montepulciano d'Abruzzo accompagne à merveille les pâtes à la sauce à la viande, les viandes grillées ou braisées, les plats de légumes méditerranéens et les fromages moyennement corsés. Un vin rouge italien authentique et plein de caractère, qui allie harmonieusement tradition, savoir-faire et plaisir de boire.

Le Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva est une interprétation particulièrement concentrée et élégante de ce cépage traditionnel des Abruzzes. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à faible rendement, situées dans les zones vallonnées entre les Apennins et la mer Adriatique, où la combinaison du soleil, de l'altitude et des courants d'air frais crée des conditions idéales pour une maturation lente et aromatique. Dans le verre, le Spelt Riserva présente une robe rubis dense aux reflets sombres. Au nez, il dévoile un profil aromatique complexe avec des notes de cerises noires mûres, de mûres et de prunes, accompagnées de notes épicées, de cacao, de tabac et d'une touche d'herbes balsamiques. Le fruit est concentré, mais toujours clair et précis, soutenu par une fine profondeur minérale. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins mûrs et finement polis et un corps corsé et équilibré. Le long vieillissement confère au Spelt Riserva profondeur et complexité, sans perdre la fraîcheur typique du Montepulciano d'Abruzzo de cette région. La finale est longue, chaleureuse et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits noirs, d'épices et une longueur élégante. La Valentina mise sur une approche naturelle avec un travail précis en cave pour la vinification du Spelt Riserva. L'objectif est de montrer le potentiel du cépage Montepulciano dans un style plus mûr et plus sophistiqué, tout en rendant son origine clairement reconnaissable. L'élevage soigneux en fûts de bois favorise la structure et la capacité de vieillissement sans masquer le caractère du vin. Le Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva accompagne à merveille les viandes braisées, les plats de gibier, les pâtes relevées et les fromages à pâte dure affinés. Un vin rouge expressif, profond et plein de personnalité, qui reflète les Abruzzes dans leur forme concentrée et élégante et qui offre un grand plaisir à boire dès maintenant ou après un vieillissement supplémentaire.