Montepulciano d'Abruzzo - LA VALENTINA

Le Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva est une interprétation particulièrement concentrée et élégante de ce cépage traditionnel des Abruzzes. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à faible rendement, situées dans les zones vallonnées entre les Apennins et la mer Adriatique, où la combinaison du soleil, de l'altitude et des courants d'air frais crée des conditions idéales pour une maturation lente et aromatique. Dans le verre, le Spelt Riserva présente une robe rubis dense aux reflets sombres. Au nez, il dévoile un profil aromatique complexe avec des notes de cerises noires mûres, de mûres et de prunes, accompagnées de notes épicées, de cacao, de tabac et d'une touche d'herbes balsamiques. Le fruit est concentré, mais toujours clair et précis, soutenu par une fine profondeur minérale. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins mûrs et finement polis et un corps corsé et équilibré. Le long vieillissement confère au Spelt Riserva profondeur et complexité, sans perdre la fraîcheur typique du Montepulciano d'Abruzzo de cette région. La finale est longue, chaleureuse et harmonieuse, marquée par des arômes de fruits noirs, d'épices et une longueur élégante. La Valentina mise sur une approche naturelle avec un travail précis en cave pour la vinification du Spelt Riserva. L'objectif est de montrer le potentiel du cépage Montepulciano dans un style plus mûr et plus sophistiqué, tout en rendant son origine clairement reconnaissable. L'élevage soigneux en fûts de bois favorise la structure et la capacité de vieillissement sans masquer le caractère du vin. Le Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva accompagne à merveille les viandes braisées, les plats de gibier, les pâtes relevées et les fromages à pâte dure affinés. Un vin rouge expressif, profond et plein de personnalité, qui reflète les Abruzzes dans leur forme concentrée et élégante et qui offre un grand plaisir à boire dès maintenant ou après un vieillissement supplémentaire.

Une expression de la plus haute qualité Montepulciano provenant des collines vallonnées de Terre dei Vestini, où cette Riserva est produite à partir d'une sélection particulièrement soignée et d'une maturité idéale. Le Bellovedere Terre dei Vestini Riserva présente une couleur rubis intense et profonde avec des reflets violets qui annoncent déjà la concentration de ce vin dans le verre. Le bouquet déploie une riche palette d'arômes de fruits noirs mûrs, de prunes et de mûres, accompagnés de notes épicées, d'herbes balsamiques, de fines touches de tabac, de café et de cacao, ainsi que d'une élégante note florale violette. En bouche, ce Montepulciano d'Abruzzo Riserva est à la fois puissant et équilibré, avec des tanins denses et nobles qui lui confèrent profondeur et structure. Le fruit vif reste présent, tandis que de fines nuances minérales et une discrète note épicée déterminent la finale longue et élégante. L'équilibre harmonieux entre le fruit, les tanins et les notes boisées finement intégrées fait de ce vin un représentant classique de son terroir. La production et la maturation reflètent la signature soignée de La Valentina : les raisins sont sélectionnés uniquement lors des excellents millésimes, récoltés de manière traditionnelle et fermentés après une longue macération, avant que le vin ne mûrisse pendant des mois dans différents fûts de bois. Il en résulte un vin complexe, fin et typique du Montepulciano d'Abruzzo des Abruzzes. Cette Riserva accompagne à merveille les plats de viande copieux, les rôtis braisés, le gibier, les fromages affinés ou les spécialités méditerranéennes qui exigent un vin rouge puissant et structuré.