Montecucco Rigoleto - COLLE MASSARI

Le Montecucco Rosso Riserva DOC de ColleMassari est un vin rouge bio plein de caractère, issu du sud de la Toscane, qui démontre de manière impressionnante pourquoi la région de Montecucco, encore peu connue, compte parmi les terroirs les plus passionnants pour le Sangiovese. La Riserva est composée à 80 % de Sangiovese, complétée par 10 % de Ciliegiolo et 10 % de Cabernet Sauvignon. Il en résulte un vin rouge toscan aux arômes de fruits mûrs, aux notes épicées méditerranéennes, à la structure juteuse et à cette puissance élégante que ColleMassari décrit lui-même comme un « Daily SuperTuscan ». Les raisins proviennent de vignobles plus anciens situés à environ 300 mètres d'altitude. Des expositions variées et des sols composés de grès, d’argile calcaire et marneuse, de gravier alluvial, de conglomérat et d’argile rouge caractérisent le style de ce Montecucco Rosso Riserva. Le Sangiovese apporte des arômes de fruits rouges, de la fraîcheur, de la structure et de la longévité, tandis que le Ciliegiolo confère au vin un côté charmant et juteux. Le Cabernet Sauvignon apporte de la profondeur, des fruits noirs et une complexité aromatique supplémentaire. Dans le verre, le ColleMassari Montecucco Rosso Riserva se présente dans une robe rubis intense. Le nez est complexe et invitant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de baies noires, de cerises, d’herbes méditerranéennes, d’épices fines et une subtile note balsamique. En bouche, ce vin rouge de Toscane allie puissance et équilibre. Les tanins sont souples et élégamment intégrés, l'acidité reste vive et confère au vin de la tension. La finale est longue, épicée et harmonieuse, portée par des fruits mûrs et une agréable fraîcheur typiquement toscane du Sangiovese. La vinification s'effectue par fermentation spontanée en cuves d'acier et dans de petites cuves en bois. De longues macérations de trois à quatre semaines apportent profondeur, structure et densité aromatique. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans de grands fûts de bois et des tonneaux avant d’être mis en bouteille. Il en résulte un vin rouge biologique italien qui ne mise pas sur une opulence excessive, mais sur une origine claire, un fruit net, des notes épicées et un caractère souple et gastronomique. Le Montecucco Rosso Riserva de ColleMassari accompagne à merveille les plats de pâtes relevés, le ragù, les viandes braisées, le gibier, l’agneau, le bœuf grillé, la salsiccia, le pecorino affiné et les plats méditerranéens au four. Ce vin révèle également tout son potentiel avec la cuisine toscane classique à base d’herbes, d’huile d’olive, de tomates, de champignons et de plats de viande. Si vous souhaitez acheter en ligne un vin rouge bio de grande qualité provenant de Toscane, vous trouverez ici une alternative convaincante aux appellations Sangiovese connues telles que le Chianti, le Montalcino ou le Morellino di Scansano.

Le Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva DOCG de ColleMassari est l'un des vins les plus expressifs du domaine et un grand vin rouge bio du sud de la Toscane. Il est élaboré à partir d'un cépage unique, le Sangiovese, et provient de l'une des plus anciennes parcelles de la Tenuta ColleMassari. Les vignes ont été plantées il y a plus de soixante-dix ans sur des sols de grès et d’argile calcaire marneuse et constituent la base d’un vin rouge doté de profondeur, de structure et d’un caractère d’origine précis. ColleMassari décrit le Poggio Lombrone comme un cru propre au domaine et comme une expression particulièrement importante du projet régénératif de la propriété. Dans le verre, le Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva présente une robe rouge rubis intense, avec des reflets grenat à mesure qu’il mûrit. Le nez est profond, complexe et typique d’un Sangiovese de grande qualité de la Maremme : cerise acide mûre, cerise Marasca, prune rouge, baies noires, violette, herbes méditerranéennes, réglisse, épices douces et notes terreuses discrètes. En bouche, ce Montecucco Sangiovese Riserva est puissant, sec et élégant à la fois. Les tanins sont présents mais finement intégrés, la fraîcheur reste vive, le corps est dense et la finale longue, épicée et minérale. Les descriptions des revendeurs pour le millésime 2019 mentionnent des arômes de marasca, de prune, de réglisse et d’épices douces, ainsi qu’un corps robuste et une température de service recommandée de 16 à 18 degrés. La vinification souligne le caractère artisanal de ce vin. Le Poggio Lombrone est traditionnellement fermenté dans des cuves en bois, avec notamment un pigeage manuel du chapeau de marc. Le vin mûrit ensuite pendant deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce type d'élevage ne met pas en avant des arômes boisés trop prononcés, mais soutient la structure, la longueur et la complexité du Sangiovese. WineNews qualifie le Poggio Lombrone 2019 de fleuron du domaine et le décrit comme un Montecucco Sangiovese Riserva, élevé 24 mois en grands fûts de bois et présentant des arômes d'herbes, de cerise, d'épices et de subtiles notes fumées. Le Poggio Lombrone de ColleMassari accompagne à merveille les plats de viande corsés, la bistecca fiorentina, le bœuf braisé, le gibier, l’agneau, le brasato, le ragù, les tagliatelles aux champignons, le pecorino affiné et les fromages à pâte dure intenses. Ce vin révèle également tout son potentiel avec une cuisine toscane rustique à base d’herbes, d’huile d’olive, de sugo, de champignons et de plats mijotés. L'association de fruits mûrs, d'une tension minérale, de tanins puissants et d'un long élevage en fait un vin idéal pour la cuisine raffinée et les moments privilégiés. Si vous souhaitez acheter en ligne un vin rouge bio de grande qualité provenant de Toscane, vous trouverez dans le Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva DOCG de ColleMassari un Sangiovese de caractère, marqué par son terroir, issu d’une appellation encore peu connue mais d’une qualité très convaincante. Ce vin démontre que Montecucco est bien plus qu'un secret d'initiés : puissant, élégant, issu de l'agriculture biologique et doté d'une identité toscane bien propre. Arômes de cerises et de petits fruits rouges, notes complexes et élégantes de cacao, équilibre parfait entre acidité et alcool, bons tanins, longue finale. Accords : gibier, rôtis de viande rouge et fromages affines.

L'Irisse Montecucco Vermentino DOC de ColleMassari est un vin blanc bio haut de gamme issu du sud de la Toscane, qui offre une interprétation particulièrement élégante et charpentée du cépage Vermentino. Contrairement à de nombreux vins de Vermentino légers, purement frais et fruités, l'Irisse mise sur la profondeur, l'onctuosité et la structure. Le millésime 2023 est issu d'un assemblage de 85 % de Vermentino et 15 % de Grechetto et provient de vignobles cultivés en agriculture biologique dans l'appellation Montecucco DOC. Les vignobles sont situés dans l'arrière-pays toscan, où le climat méditerranéen, l'altitude et la proximité du Monte Amiata assurent un bon équilibre entre maturité, fraîcheur et précision aromatique. Dans le verre, le ColleMassari Irisse présente une robe jaune paille à jaune doré éclatant. Le nez est intense, mûr et délicatement méditerranéen. Des arômes de poire, de pomme mûre, de melon, de fruits jaunes et d’une touche de miel s’associent à des notes herbacées, de romarin, d’épices délicates et à une touche minérale. En bouche, ce Vermentino de Toscane est sec, riche et élégant. La texture est crémeuse et ronde, mais reste clairement structurée grâce à une acidité vive et une fraîcheur salée. La finale est longue, harmonieuse et légèrement épicée, avec cette fine fraîcheur acidulée qui rend les Vermentino de grande qualité particulièrement captivants. Les descriptions des négociants évoquent notamment pour l’Irisse 2023 des notes de poire, de melon, de miel, d’herbes aromatiques, une minéralité salée et une longue finale onctueuse. La vinification souligne l’exigence particulière de ce vin blanc. L’Irisse n’est pas élevé comme un simple Vermentino en cuve inox, mais mûrit dans de grands fûts de chêne. Pour le millésime 2023, on mentionne des fûts de chêne de 40 hectolitres ainsi qu’une durée de maturation d’au moins un an environ, suivie d’un vieillissement supplémentaire en bouteille. Cela confère au vin une profondeur supplémentaire, un fondant raffiné et une structure discrète, sans qu’il ne perde sa fraîcheur ni ses arômes typiques du cépage. Les notes boisées restent discrètement intégrées et viennent soutenir la richesse du vin sans la dominer. L'Irisse Montecucco Vermentino DOC est un vin blanc destiné à tous ceux qui ne considèrent pas le Vermentino comme un simple vin d'été sans prétention, mais comme un vin gastronomique sérieux et de substance. L'ajout de Grechetto apporte une profondeur supplémentaire et une composante légèrement plus acidulée et structurante. Associé à un élevage en grands fûts, il en résulte un vin blanc biologique italien qui allie à merveille fruit, notes herbacées, minéralité et texture onctueuse. James Suckling attribue 94 points au millésime 2023, ce qui souligne encore davantage la grande qualité de ce Vermentino. Sur le plan culinaire, l'Irisse de ColleMassari se marie à merveille avec les plats de poisson, les coquilles Saint-Jacques, les fruits de mer, le poulpe grillé, les pâtes aux moules, le risotto au citron ou aux herbes, la viande blanche, le veau, la volaille, les escalopes au citron et les plats végétariens moyennement corsés. Ce Vermentino toscan révèle également tout son potentiel avec du fromage de chèvre affiné, du pecorino doux, des légumes méditerranéens, des artichauts et des plats à base d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. La température de service recommandée se situe, selon les sources, entre 10 et 14 degrés ; à une température légèrement supérieure, son onctuosité, ses notes herbacées et sa structure s’expriment particulièrement bien. Si vous souhaitez acheter en ligne un Vermentino de grande qualité provenant de Toscane, l'Irisse Montecucco Vermentino DOC de ColleMassari est un vin blanc bio de caractère, nettement plus profond que de nombreux Vermentinos classiques de tous les jours. Il allie la fraîcheur méditerranéenne du cépage à l'élégance d'un vin blanc de Montecucco soigneusement élevé. Fruits, minéralité, fines notes d'herbes aromatiques et onctuosité en font un compagnon polyvalent pour la cuisine méditerranéenne et un choix passionnant pour tous ceux qui recherchent un vin blanc bio italien de caractère.