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Primitivo Gioia del Colle '14'

BIO

18.50 CHF

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Flasche
Réf. produit : VRPOL00001
Producteur: Polvanera
Alcool: 14.5 %
Appellation: DOC
Biologique: biologique
Cépage: Primitivo
Maturité: prêt à boire + 2-3 ans
Millésime: 2020
Nombre de cépages: Monocépage
Région: Pouilles
Taille: 75 cl
Température de service: 16-18° C

Arôme intense de prunes, cerises et prunes mûres. Avec des notes de thym, tabac et réglisse.
Goût chaleureux et corsé, adouci par une fraîcheur juteuse et des tanins doux. Finale longue.

Origine : Vignoble Marchesana, Gioia del Colle
Sol : sol rouge ferreux, avec des roches calcaires en dessous.
Viniculture : Alberello (éperon cordon)
Plantes par hectare : 4 300
Production : 50 hl/ha
Macération : 2 semaines
Temps de fermentation : 2 semaines à 25° en cuve inox.
Elevage : 24 mois en cuve inox et 1 an en bouteille.

pour 100g

Valeur calorifiquekcal / kj
Gras g
dont acides gras saturés     g
Glucides g
dont sucres g
Fibres alimentaires g
Protéines g
Sel g

Gioia del Colle est situé dans la partie ouest de la province de Bari, dans la municipalité d'Acquaviva delle Fonti. Le siège de la cave est une ancienne ferme, achetée par Filippo Cassano en 2003. Elle s'est fixé pour objectif de produire des vins certifiés biologiques et de haute qualité, grâce aux vignobles plantés au milieu et à la fin du XIXe siècle, et de rehausser la réputation des cépages autochtones. Les vignes, dont certaines sont âgées de plus de 60 ans et cultivées dans le système Alberello comme de petits arbres, sont entourées de terres cultivées au sol brun foncé, d'où le nom de Polvanera ("poussière noire"). Les investissements, le travail et la passion de Cassano ont conduit à son statut de Primitivo DOC.

La désignation "14" indique le titre alcoométrique approximatif du vin (14,16 et 17!) dans la série Primitivo.

au Producteur

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