TENUTA DEGLI DEI Grappa Tenuta degli Dei - Tommaso e Roberto Cavalli
59.50 CHF
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| Producteur: | Tenuta degli Dei |
|---|---|
| Alcool: | 43 % |
| Région: | Toscane |
| Taille: | 50 cl |
| Cépage: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
Une grappa précieuse à base de marc noble, pressée délicatement pour préserver la richesse et l'arôme du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Petit Verdot dont elle est issue.
Il se caractérise par des notes particulières de noisette, de poivre et de sureau ainsi que des notes de vanille et de tabac. En bouche, l'effet est fort (43% vol) et bien soutenu par la largeur aromatique. Persistant, il laisse de longues et agréables notes florales, rougeâtres et miellées.
Un trésor de matières premières qui sont envoyées à la distillerie La Valdotaine après la récolte afin de lui confier la tâche de transférer toute la finesse olfactive, l'équilibre et la saveur du marc à ce produit. Après la distillation, la grappa est restée dans l'acier pendant 6 mois, puis a continué à mûrir dans des barriques, qui avaient déjà été utilisées pour élever les vins Cavalli Tenuta degli Dei.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
La Tenuta degli Dei de Tommaso Cavalli et son père Roberto Cavalli est située dans la municipalité de Panzano, au milieu de la zone du Chianti Classico. Tommaso y élève des chevaux de trot et cultive le vin sur une superficie totale de 12 hectares. Certains vignobles sont situés dans la célèbre "Conca d'Oro" à Panzano. La Conca d'Oro a la forme d'un amphithéâtre avec une orientation optimale et des sols et un climat idéals. Quelques caves bien connues y possèdent des parcelles et produisent aujourd'hui des vins de renommée mondiale. D'autres parcelles sont situées dans le domaine familial de Roberto Cavalli, situé dans la commune de Florence. Outre le Sangiovese traditionnel, à partir duquel un Chianti Classico est produit, Tommaso Cavalli s'est concentré sur les variétés françaises. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Alicante Bouschet ont été plantés dans les vignes. Ce dernier est un croisement entre les cépages du sud de la France Grenache et Petit Bouschet.