JERMANN Vintage Tunina
| Producteur: | Jermann |
|---|---|
| Région: | Frioul |
| Cépage: | Chardonnay, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc |
| Millésime: | 2021 |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Taille: | 75 cl |
| Maturité: | prêt à boire + 5-8 ans |
Vintage Tunina issu des cépages Sauvignon, Chardonnay avec ajout de Ribolla Gialla, Malvasia Istriana et Picolit. Il s'agit d'un véritable mélange de raisins. Couleur jaune paille brillant avec des reflets dorés. Le bouquet est intense, d'une grande élégance et persistance, avec des senteurs de miel et de fleurs des prés. Goût sec, doux, très harmonieux et d'une excellente persistance grâce à son corps particulièrement plein. Il se marie bien avec les hors-d'œuvre à la truffe, avec de nombreux plats de poisson, surtout au four ou avec des sauces, mais il peut aussi accompagner la viande blanche. Une merveilleuse combinaison avec du saumon frais et une garniture de fromage parmesan et d'artichauts.
Le nom Tunina (Antonia) fait référence à l'ancien propriétaire du vignoble ; le vin était dédié à l'amant le plus pauvre de Casanova, qui était gouvernante à Venise et se faisait appeler Antonia (Tunina).
Ce vin exceptionnel est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins d'un vignoble d'environ 16 hectares, situé dans la région de Ronco del Fortino. Les raisins de la Tunina mûrissent environ deux semaines de plus que les autres. Les vignes sont cultivées selon le système de Guyot et sur des treillis métalliques ; à partir des 6-7 000 pieds de vigne par hectare, nous obtenons environ 4-6 000 kg de raisins par hectare.
Le sol : Principalement de la marne et du grès d'une formation de flysch datant de l'éocène, qui a été transformée d'une sous-couche rocheuse en "ponca" (nom du sol) typique de la région.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
1881 L'arrière-grand-père Anton Jermann arrive à Farra en provenance de la région viticole autrichienne du Burgenland : Cette année-là, la cave Jermann a été fondée.
1930-1940 Angelo Jermann, qui a aujourd'hui 93 ans, a non seulement perpétué la tradition de la viticulture familiale, mais il s'est également engagé avec passion dans l'élevage du bétail et a contribué à faire de la marque Jermann une entreprise familiale éthique et prospère à tous les niveaux.
1971-1973 Silvio Jermann, fils d'Angelo et Bruna, diplômé en œnologie à Conegliano et à San Michele, révolutionne l'entreprise familiale : A son retour de ses nombreuses années à l'étranger, il a produit le vin Vintage Tunina.
1975 Lancement et commercialisation de Vintage Tunina, qui a immédiatement acquis une grande notoriété auprès de la critique internationale et a posé les jalons de l'avenir de la marque Jermann.
Voir autres articles de Jermann
