Condimento balsamico bianco - ACETAIA GIUSEPPE CATTANI
11.20 CHF
Disponible, délai de livraison : 3-5 Jours ouvrables
| Producteur: | Acetaia Giuseppe Cattani |
|---|---|
| Région: | Émilie-Romagne |
| Biologique: | biologique |
| Taille: | 50 cl |
Le même soin est apporté au "Condimento" pendant la production. C'est donc un vinaigre balsamique plein qui n'est pas stocké dans le bois et dont la couleur provient de l'ébullition du moût.
Cépage: Trebbiano blanc
Ingrédients : Concentré de moût de raisin, vinaigre de vin
Acidité : 5,5 %
Les origines de l'Acetaia Cattani remontent au début des années 1800, lorsque l'arrière-grand-père maternel de Giuseppe Cattani, de Modène depuis des générations, a conservé et soigné les premiers fûts de vinaigre.
Giuseppe Cattani, à son tour, a hérité une première batterie et s'est passionné pour la production de balsamique et au fil des années, la collection de barriques ne cesse d'augmenter. Jusqu'à ce que sa passion se transforme en métier, transformant cette ancienne entreprise familiale en une entreprise : la Casa del Balsamico Modenese est née.
