Aceto Balsamico di Modena - L'or noir d'Italie
L'Aceto Balsamico di Modena est l'une des spécialités les plus nobles d'Italie et confère à de nombreux plats une note harmonieuse et incomparable. Avec sa combinaison parfaite de douceur et d'acidité, il enrichit la cuisine italienne depuis des siècles. Dans notre boutique en ligne, tu trouveras une sélection raffinée de vinaigre balsamique de qualité supérieure en provenance directe de Modène, produit selon un savoir-faire traditionnel. Découvre ce qui caractérise ce vinaigre particulier et ce à quoi tu dois faire attention lors de l'achat.
BIO
Aceto balsamico di Modena
10.90 CHF
Un vinaigre balsamique produit avec le plus grand engagement envers le vinaigre balsamique Modenese traditionnel pour affiner vos sauces. La couleur provient de l'ébullition du moût de raisin immédiatement après la récolte et de son stockage en fûts de bois pendant 2,5 ans. Les raisins proviennent des propres vignobles de l'Acetaia Cattani et sont issus de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années.Cépage: Trebbiano blancIngrédients : Concentré de moût de raisin, vinaigre de vinAcidité : 6 %
BIO
Condimento balsamico bianco
10.90 CHF
Le même soin est apporté au "Condimento" pendant la production. C'est donc un vinaigre balsamique plein qui n'est pas stocké dans le bois et dont la couleur provient de l'ébullition du moût.Cépage: Trebbiano blancIngrédients : Concentré de moût de raisin, vinaigre de vinAcidité : 5,5 %
Aceto balsamico di Modena invecchiato 5 anni
21.00 CHF
Un vinaigre balsamique produit avec le plus grand engagement envers le vinaigre balsamique Modenese traditionnel pour affiner vos sauces. La couleur provient de l'ébullition du moût de raisin immédiatement après la récolte et de son stockage en fûts de bois pendant 2,5 ans. Les raisins proviennent des propres vignobles de l'Acetaia Cattani et sont issus de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années.
Aceto balsamico di Modena invecchiato 3 anni
10.00 CHF
Un vinaigre balsamique produit avec le plus grand engagement envers le vinaigre balsamique Modenese traditionnel pour affiner vos sauces. La couleur provient de l'ébullition du moût de raisin immédiatement après la récolte et de son stockage en fûts de bois pendant 2,5 ans. Les raisins proviennent des propres vignobles de l'Acetaia Cattani et sont issus de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années.Ingrédients : Vinaigre de vin, moût de raisinAcidité : 6%
Aceto Balsamico "Dark Cherry"
43.50 CHF
La Villa Manodori Dark Cherry est une autre expression du talent exceptionnel de Massimo Bottura pour affiner les ingrédients les plus fins. Dark Cherry combine la tradition modénaise de l'Aceto Balsamico avec la production estimée de cerises acides à Vignola.
Riche et visqueux, comme l'Artigianale mais vieilli dans du bois de cerisier foncé, le Villa Manodori Dark Cherry Balsamico glace parfaitement le gibier, le porc et le canard.
C'est un balsamique pour les amateurs de cerises.
Aceto Balsamico di Modena Organic
25.00 CHF
L'Aceto Balsamico di Modena Organic de Villa Manodori est un hommage à l'essence pure des ingrédients biologiques et de la tradition artisanale. Ce vinaigre balsamique exceptionnel, certifié par l'ICEA italienne, est produit sans la maturation classique en fûts de bois, tout en conservant une profondeur et une harmonie de goût impressionnantes.
La base de ce balsamique bio est le moût soigneusement sélectionné de raisins Trebbiano cultivés biologiquement, combiné à un vinaigre de haute qualité issu de raisins Chianti. Il en résulte un produit authentique et inaltéré, à l'arôme à la fois intense et équilibré. Sa texture volontairement inchangée et non filtrée lui confère un caractère rustique qui se prête à de multiples utilisations en cuisine.
Qu'il accompagne des salades fraîches, des fromages affinés ou qu'il rehausse le goût de plats de viande et de poisson raffinés, l'Aceto Balsamico di Modena Organic enthousiasme par son intensité naturelle et souligne chaque plat d'une note subtile mais expressive. Un must pour les amateurs de la véritable culture italienne du plaisir.
Aceto balsamico di Modena
13.50 CHF
Un vinaigre balsamique produit avec le plus grand engagement envers le vinaigre balsamique Modenese traditionnel pour affiner vos sauces. La couleur provient de l'ébullition du moût de raisin immédiatement après la récolte et de son stockage en fûts de bois pendant 2,5 ans. Les raisins proviennent des propres vignobles de l'Acetaia Cattani et sont issus de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années.
ÉPUISÉ
Aceto balsamico di Modena invecchiato 8 anni
32.50 CHF
Un vinaigre balsamique produit avec le plus grand engagement envers le vinaigre balsamique Modenese traditionnel pour affiner vos sauces. La couleur provient de l'ébullition du moût de raisin immédiatement après la récolte et de son stockage en fûts de bois pendant 2,5 ans. Les raisins proviennent des propres vignobles de l'Acetaia Cattani et sont issus de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années.
ÉPUISÉ
Aceto Balsamico di Modena Artigianale
38.00 CHF
L'Aceto Balsamico di Modena Artigianale de Villa Manodori est un vinaigre balsamique artisanal de grande qualité qui porte l'indication géographique protégée (IGP) - un label de qualité qui confirme son origine authentique et son excellente qualité.
Sa couleur brun foncé aux reflets brillants et sa consistance riche et veloutée témoignent de sa fabrication traditionnelle. En bouche, il déploie un équilibre parfait de notes sucrées et épicées qui lui confèrent une complexité exceptionnelle.
Qu'il soit utilisé pour affiner les salades et les légumes, pour mariner les viandes et les volailles ou pour donner du goût aux plats chauds, ce vinaigre balsamique enrichit toutes les cuisines grâce à son arôme intense et à sa profondeur harmonieuse. Un véritable chef-d'œuvre de l'artisanat italien qui promet un plaisir au plus haut niveau.