MASSIMO LENTSCH Etna Rosato

L'Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo de Massimo Lentsch est un vin rouge expressif issu d'un vignoble minuscule mais chargé d'histoire situé sur le versant nord de l'Etna. Dans la célèbre Contrada Feudo di Mezzo, l'un des terroirs les plus prestigieux de la région autour de Castiglione di Sicilia, le vignoble Cosentino, d'une superficie de seulement 1,35 hectare, est situé à 750 mètres d'altitude. Sur un sol volcanique sableux et riche en minéraux, des vignes de Nerello Mascalese âgées de plus de cent ans sont plantées selon la méthode traditionnelle de l'alberello. La densité de plantation extrêmement élevée de 9 000 pieds par hectare et la disposition en quinconce permettent une utilisation optimale du sol et confèrent au vignoble un aspect harmonieux, presque géométrique. Dans ce paysage sauvage et romantique, sillonné de murs en pierres de lave sèches et parsemé d'herbes sauvages telles que la népitella, le fenouil et l'origan, poussent des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les conditions climatiques, avec des différences marquées entre le jour et la nuit, favorisent la fraîcheur, la profondeur aromatique et la structure, conditions idéales pour un vin rouge de l'Etna élégant et de longue garde. Le Feudo di Mezzo est vinifié exclusivement à partir du cépage autochtone Nerello Mascalese. La vendange manuelle et la sélection rigoureuse des meilleurs raisins sont indispensables à la qualité de cet Etna Rosso DOC. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se fait en contact avec les peaux et dure plusieurs semaines afin d'extraire toute la profondeur du cépage. L'élevage se fait pendant environ 15 mois dans de grands fûts de chêne, puis le vin repose dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille lui confèrent une complexité supplémentaire. Dans le verre, le Feudo di Mezzo présente une robe rouge rubis profond. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de cerise mûre, de mûre sauvage, de réglisse douce et de poivre noir. En bouche, il est frais, souple et minéral, avec des tanins fins et serrés et une finale élégante et harmonieuse. L'Etna Rosso Feudo di Mezzo est une cuvée rare issue d'un seul vignoble, qui incarne de manière impressionnante la puissance et la finesse originales du versant nord de l'Etna. Un vin qui exprime le terroir, la tradition et le savoir-faire dans chaque goutte et qui se recommande comme un exemple exceptionnel des vins Nerello Mascalese de grande qualité de l'Etna.

L'Etna Rosso DOC de Massimo Lentsch capture l'essence même du volcan dans le verre et allie la puissance de la nature à la précision artisanale. Issu à 100 % de Nerello Mascalese, ce vin est cultivé à environ 700 mètres d'altitude sur les pentes nord-est de l'Etna, dans le prestigieux Contrada Feudo di Mezzo, près de Castiglione di Sicilia. Le terroir volcanique local, avec ses sols sableux, profonds et riches en minéraux, offre les conditions idéales pour exprimer tout le potentiel de ce cépage autochtone. Les importantes différences de température entre le jour et la nuit dans ce climat viticole d'altitude favorisent une maturation lente et préservent la fraîcheur des raisins. Les vignobles sont en partie plantés de vignes non greffées, dont certaines ont plus de cent ans, selon le système traditionnel alberello etneo, ce qui favorise encore davantage la qualité des raisins et la concentration du rendement. La vendange manuelle et la sélection rigoureuse constituent la base d'une vinification douce : la fermentation spontanée avec des levures naturelles et une macération d'environ 15 jours sur les peaux font ressortir les arômes typiques du Nerello Mascalese. Après la fermentation, le vin mûrit pendant douze mois dans de grands fûts de chêne avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. Un vieillissement supplémentaire en bouteille d'au moins six mois permet un développement harmonieux. Dans le verre, l'Etna Rosso présente une robe rubis transparente avec de légers reflets violets. Le bouquet est fin et complexe : des arômes de petits fruits rouges s'épanouissent, accompagnés de notes minérales, d'herbes sauvages, de clous de girofle et de notes de maquis méditerranéen. En bouche, le vin est extrêmement harmonieux et structuré, soutenu par une fraîcheur élégante et une finale juteuse et salée qui persiste longtemps. L'Etna Rosso de Massimo Lentsch est un exemple parfait de la viticulture sicilienne moderne, qui se passe d'exagération et mise plutôt sur la profondeur, l'équilibre et l'expression.