I Fusilli - MARTELLI

Les Fusilli di Pisa sont un hommage à la ville de Pise et à son art traditionnel de la fabrication des pâtes. Leur forme rappelle la célèbre tour penchée, dont l'escalier en spirale se reflète dans la structure unique des fusilli. Avec sept spires caractéristiques inspirées des marches de la tour, ces pâtes ne sont pas seulement un point fort visuel, mais convainquent également par leur consistance parfaite et leur excellente prise de sauce.

Les Fusilli di Pisa de Pasta Martelli allient l'artisanat traditionnel à un goût incomparable. Fabriquées par la famille Martelli dans sa manufacture de pâtes historique de Lari, au cœur des pittoresques collines pisanes, ces pâtes sont obtenues selon un procédé ancestral. La meilleure semoule de blé dur est lentement pétrie avec de l'eau froide, passée dans des buses en bronze, puis séchée à basse température (33-36°C) pendant une durée pouvant atteindre 50 heures. Ce procédé complexe permet d'obtenir une structure particulièrement poreuse qui absorbe parfaitement les sauces et garantit une expérience gustative exceptionnelle.

Martelli, une petite entreprise familiale en Toscane, produit depuis des générations des pâtes de qualité supérieure. Les spaghettini Martelli dans leur emballage jaune emblématique sont particulièrement connus, mais les fusilli ont également conquis une place de choix parmi les gourmets. La surface rugueuse de ces pâtes assure une excellente adhérence des sauces et en fait le choix idéal pour les plats sophistiqués.

Les pâtes Martelli ont été récompensées à plusieurs reprises pour leur qualité exceptionnelle. L'utilisation de semoule de blé dur de la meilleure qualité, le procédé de fabrication traditionnel et le dévouement de la famille Martelli garantissent une expérience de dégustation authentique. Les Fusilli di Pisa sont plus que de simples pâtes - elles sont un morceau de tradition italienne qui fait ressentir l'amour de la fabrication artisanale des pâtes dans chaque spirale.