Olive Bella di Cerignola - I CONTADINI
10.70 CHF
| Producteur: | I Contadini |
|---|---|
| Région: | Pouilles |
| Contenu: | 550g |
L’olive Bella di Cerignola d’I Contadini est une grande olive de table charnue originaire des Pouilles. Elle provient de la région de Cerignola, dans la province de Foggia, l’une des zones les plus réputées du sud de l’Italie pour les olives de qualité. I Contadini la prépare dans une version simple et traditionnelle en saumure, avec de l’eau, du sel et un peu de jus de citron. Le caractère naturel de l’olive reste ainsi au centre: grand format, chair ferme, croquant et style typiquement pugliese.
Au nez, la Bella di Cerignola se montre douce, fraîche et légèrement saline. En bouche, elle offre une chair généreuse, une texture croquante et une belle jutosité. Le goût reste équilibré, finement salé et très accessible. Ce profil doux, charnu et élégant en fait une olive idéale pour l’antipasto et l’apéritif italien.
La Bella di Cerignola est traditionnellement appréciée dans les Pouilles comme olive de table. I Contadini présente ces olives comme issues directement des campagnes pugliese et récoltées à la main afin de préserver leur qualité naturelle. Elles sont ensuite conservées en saumure. La composition reste volontairement courte: olive Bella di Cerignola, eau, sel et jus de citron. Le résultat est une spécialité simple, nette et savoureuse, qui respecte le goût pur de cette variété.
Les olives Bella di Cerignola d’I Contadini accompagnent parfaitement les antipasti, la burrata, la mozzarella, le pecorino, les salumi, les taralli, la focaccia, les légumes grillés ou un verre de vin blanc italien. Elles conviennent aussi très bien aux plateaux apéritifs, aux salades méditerranéennes ou simplement dégustées telles quelles. Une olive authentique des Pouilles, idéale pour acheter en ligne des Bella di Cerignola, des olives de table italiennes et des spécialités artisanales du sud de l’Italie.
| Valeur calorifique | kcal 157 / kj 645 |
| Gras | 16 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 1 g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | 0.8 g |
| Sel | 4.2 g |
I Contadini, UNE AUTHENTIQUE SANS COMPROMISE
Tous les légumes sont cultivés en production intégrée et toutes les étapes de transformation, de la récolte à la mise en pot en passant par la transformation, sont entièrement réalisées à la main par les propres agriculteurs.
Les tomates, les aubergines, les poivrons et les courgettes sont séchés de manière naturelle sous le soleil brûlant du Salento. Les ingrédients sont authentiques et naturels : jus de citron de Calabre, sel complet des salines de Trapani et vinaigre de cidre de Modène.
Les sottoli (légumes conservés dans l'huile d'olive) sont traditionnels dans leurs recettes et leur préparation, innovants dans le choix des ingrédients : Cœurs de fenouil, chicorée puntarelle de Catalogne, courgettes séchées farcies au thon méditerranéen ne sont que quelques exemples.
Les nouveaux pesti sont créatifs et pratiques : artichauts, courgettes et aubergines côtoient du parmesan affiné pendant 24 mois, des pistaches de Bronte, des amandes des Pouilles et du basilic frais.
Les Diamantini sont précieux et inaccessibles, les Foglie di Cappero raffinées et originales.
La recherche de l'excellence, la responsabilité envers l'environnement et le travail, le respect de ses propres racines, la tradition et l'amour de la simplicité.
Telles sont les pierres angulaires qui guident chaque jour I Contadini dans la réalisation de son projet, un rêve qui devient réalité chaque fois que quelqu'un tombe amoureux à la première bouchée.
