DUCA DI SALAPARUTA Oniris Grillo
11.90 CHF
Disponible, délai de livraison : 3-5 Jours ouvrables
| Producteur: | Duca di Salaparuta |
|---|---|
| Millésime: | 2023 |
| Maturité: | prêt à boire + 1-3 ans |
| Classification: | DOC |
| Région: | Sicile |
| Cépage: | Grillo |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 8-10° C |
L'Oniris Grillo de Duca di Salaparuta apporte toute la légèreté et les arômes de la Sicile dans le verre. Issu du cépage autochtone Grillo, ce vin blanc montre à quel point les vins siciliens peuvent être passionnants et variés.
Dans le verre, il brille d'une robe jaune paille claire aux reflets verts. Le bouquet est invitant et complexe : des arômes frais d'agrumes et de pamplemousse rencontrent des notes florales de jasmin, accompagnées de touches exotiques de mangue et de papaye. En bouche, l'Oniris Grillo séduit par sa fraîcheur vive, son agréable légèreté et sa longueur remarquable en finale.
La vinification s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes fruités. Un élevage de plusieurs mois sur lies fines apporte structure et harmonie supplémentaires.
Idéal pour accompagner les fruits de mer, les plats de coquillages ou une soupe de poisson classique, ce vin blanc se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les moments de plaisir ensoleillés. Un Grillo sicilien qui séduit par sa fraîcheur, son élégance et son expressivité.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Duca di Salaparuta – 200 ans de culture viticole sicilienne et d'esprit pionnier
Duca di Salaparuta compte parmi les domaines viticoles les plus traditionnels et les plus innovants de Sicile. Depuis sa fondation en 1824, la maison est synonyme d'excellence viticole, profondément enracinée dans le terroir de l'île et toujours ouverte aux nouveaux défis œnologiques. Avec une histoire qui s'étend sur deux siècles, le domaine allie de manière unique origines aristocratiques, héritage culturel et viticulture moderne.
L'histoire commence avec Giuseppe Alliata, prince de Villafranca et duc de Salaparuta, qui, au XIXe siècle, a produit les premiers vins issus de ses propres vignes à Casteldaccia, près de Palerme. Avec un sens aigu des affaires, son fils Edoardo a poursuivi le projet familial et posé les bases du développement de l'un des domaines viticoles les plus importants d'Italie.
Par la suite, des personnalités telles que Duca Enrico, précurseur de l'œnologie italienne moderne, et Topazia Alliata, entrepreneuse visionnaire, ont marqué l'histoire du domaine. Sous leur direction, l'entreprise ne s'est pas contentée de produire du vin, mais a également cultivé son identité culturelle, une approche qui caractérise encore aujourd'hui l'image de la maison.
L'année 1984 a marqué un tournant dans l'histoire moderne du domaine, lorsque, sous la direction de l'œnologue Franco Giacosa, un Nero d'Avola pur a été vinifié pour la première fois. Le vin qui en a résulté, le Duca Enrico, a été récompensé la même année par les prestigieux 3 verres du Gambero Rosso et est depuis considéré comme une icône de la viticulture sicilienne. Avec des vins tels que le Passo delle Mule et le Triskelè, le domaine a poursuivi avec cohérence son rôle de pionnier dans la culture de cépages autochtones.
En 2003, Duca di Salaparuta s'est lancé dans un nouveau défi œnologique : en collaboration avec le légendaire œnologue Giacomo Tachis, la culture du Pinot Nero a été testée dans les hauteurs de l'Etna, une expérience qui démontre de manière impressionnante le potentiel d'innovation de la maison.
En 2024, Duca di Salaparuta fêtera son 200e anniversaire, une occasion qui rendra non seulement hommage à l'existence du domaine viticole, mais soulignera également son rôle en tant qu'institution culturelle. Dans le cadre d'un projet œnologique et culturel, l'entreprise associe l'art de la vinification à la créativité d'artistes de renom tels que Renato Guttuso, Mimmo Pintacuda et Emilio Murdolo, qui capturent l'essence de la Sicile dans leur art.
Le lien entre l'art, la culture et le vin se reflète également dans le concept de « terroir œnologique », une idée qui considère la région d'origine du vin comme une source de créativité. Casteldaccia et la région environnante sont aujourd'hui considérées comme un creuset artistique et le berceau d'une nouvelle génération d'identité sicilienne.
Qu'il s'agisse de vins blancs élégants, de vins rouges complexes ou d'interprétations modernes de cépages classiques, Duca di Salaparuta incarne une vision passionnée qui se réinvente sans cesse depuis deux siècles sans perdre ses racines.