Askos Verdeca Valle d'Itria - LI VELI
19.70 CHF
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| Producteur: | Li Veli |
|---|---|
| Alcool: | 14 % |
| Millésime: | 2024 |
| Maturité: | directement |
| Classification: | IGT |
| Région: | Pouilles |
| Cépage: | Fiano Minutolo , Verdeca |
| Biologique: | biologique |
| Nombre de cépages: | Assemblage |
| Taille: | 75 cl |
| Température de service: | 10-12° C |
L’Askos Verdeca de Masseria Li Veli met à l’honneur l’un des cépages blancs caractéristiques des Pouilles. Aujourd’hui cultivée sur des surfaces relativement limitées, la Verdeca représente parfaitement l’engagement de la gamme Askos en faveur des variétés locales. Les vignes âgées de plus de vingt ans poussent sur des sols sablonneux et calcaires qui apportent au vin fraîcheur et minéralité.
Le vin présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres. Le bouquet est intense et frais, avec des notes d’agrumes, de poire et de fruits exotiques complétées par de fines nuances florales et herbacées. En bouche, la Verdeca est ample et harmonieuse, tout en restant vive et précise. Le fruit est soutenu par une belle acidité et la finale développe des nuances minérales et légèrement salines.
Les raisins sont vendangés au début du mois de septembre puis fermentés à basse température en cuves inox. L’élevage se déroule également entièrement en acier inoxydable afin de préserver intactes la fraîcheur, la pureté aromatique et la minéralité caractéristiques de la Verdeca.
L’Askos Verdeca accompagne idéalement les poissons, les fruits de mer, les entrées méditerranéennes, les fromages frais et les plats à base de légumes. Un vin blanc de caractère des Pouilles qui place la rare Verdeca au premier plan avec un fruit précis, une belle salinité et une fraîcheur résolument méditerranéenne.
La Masseria Li Veli, située dans le Salentino, a été construite au début du XXe siècle par Antonio De Viti De Marco comme cantine modèle pour toute l'Italie du sud. Il y a une dizaine d'années, la famille Falvo - les fondateurs d'Avignonesi à Montepulciano - a acquis cette propriété. Le vignoble a été replanté avec les variétés traditionnelles des Pouilles Negroamaro, Malvasia Nera et Primitivo. Tous les vignobles sont plantés dans la tradition du Salento en utilisant la technique Alberello. Cette méthode d'élevage élaborée permet un travail exclusivement manuel. Une maturation régulière et parfaite des raisins est la récompense de l'effort accru. Aujourd'hui, les caves ont été soigneusement restaurées et équipées des dernières technologies. Les résultats de ces efforts montrent qu'il est possible de produire des vins de grande élégance même dans l'extrême sud des Pouilles. Depuis 2005, tous les raisins Li Veli sont issus de l'agriculture biologique. Leurs vins incarnent l'alliance du caractère, de la typicité, de l'harmonie et de l'élégance. Les vins jeunes doivent être harmonieux et vifs et les vins plus structurés doivent exprimer dans le temps leur élégance et leur complexité particulière.
Pezzo Morgana est le nom du vignoble, entouré d'oliviers centenaires.
