Cannonau di Sardegna - ANTONELLA CORDA

Le Cannonau di Sardegna Riserva d'Antonella Corda montre à quel point le cépage rouge le plus célèbre de l'île peut être à la fois élégant et puissant. Issu de parcelles sélectionnées avec des vignes particulièrement anciennes, ce vin capture la profondeur du terroir sarde ainsi que la personnalité méditerranéenne chaleureuse du Cannonau. Après une maturation de six mois dans des barriques et des tonneaux de chêne français légèrement toastés, puis 18 mois supplémentaires en bouteille, cette Riserva présente une structure dense et beaucoup de tension interne. Au nez, la mûre, la framboise et la cerise se distinguent, accompagnées d'une touche florale de rose et d'une fine note de poivre blanc. En bouche, des accents de fruits mûrs et chaleureux s'associent à une fraîcheur vivante, tandis que les tanins veloutés confèrent une impression particulièrement harmonieuse. La complexité du Cannonau s'exprime ici pleinement : épicé, dense, puissant et pourtant étonnamment souple. Ce vin élégant accompagne particulièrement bien le porc, les plats de viande et les fromages affinés. Sa parenté presque identique avec le Garnacha et le Grenache lui confère une dimension internationale supplémentaire, mais en Sardaigne, ce cépage est depuis longtemps devenu indigène. Un vin de caractère qui allie de manière impressionnante la signature traditionnelle de l'île et la touche précise d'Antonella Corda.

Le Vermentino di Sardegna d'Antonella Corda montre à quel point le cépage blanc traditionnel de l'île peut être élégant et clair. Les raisins sont fermentés avec soin à température contrôlée, puis élevés pendant six mois sur lies fines dans des cuves en acier. Ce processus délicat fait ressortir la fraîcheur juteuse du cépage tout en conférant au vin une structure fine et crémeuse. Au nez, les fleurs d'oranger se marient à la pomelo et au citron, auxquels s'ajoutent des herbes méditerranéennes, de la sauge et une touche de câpres. En bouche, le vin est équilibré, rond et agréablement doux, soutenu par une acidité vive qui offre un beau contraste avec les notes chaudes et aromatiques. L'harmonie entre les agrumes, les fleurs et les herbes rend ce vin très polyvalent. Il accompagne à merveille les pâtes au poisson ou aux crustacés, mais est tout aussi harmonieux à l'apéritif avec des olives, des câpres salées ou de petits snacks chauds. Ce Vermentino déploie également toute sa légèreté méditerranéenne avec les plats végétariens.

Le Nuragus di Cagliari d'Antonella Corda apporte l'élégance tranquille de la Sardaigne dans le verre. Un vin blanc qui a ses racines profondément ancrées dans la terre et qui capture en même temps une brise marine délicate. Le bouquet révèle des notes de poires et de pommes mûres, accompagnées d'une touche de fraîcheur salée que seules les côtes autour de Cagliari peuvent produire. En bouche, il est clairement structuré, vif et minéral, soutenu par une acidité harmonieuse qui souligne à merveille le caractère du cépage. Avec son naturel et sa légèreté, ce Nuragus accompagne une multitude de plats. Il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer et les huîtres, mais les plats de poisson, les soupes et les entrées raffinées bénéficient également de sa fraîcheur. Un vin simple et authentique qui fait ressentir l'essence de la Sardaigne d'une manière agréablement discrète.