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Chianti Rufina annata

BIO

18.80 CHF

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Flasche
Réf. produit : VRSEL00001
Producteur: Selvapiana
Alcool: 13.5 %
Appellation: DOCG
Biologique: biologique
Cépage: Canaiolo, Sangiovese
Maturité: prêt à boire + 2-3 ans
Millésime: 2021
Nombre de cépages: Assemblage
Région: Toscane
Taille: 75 cl
Température de service: 16° C

Rubis moyen aux reflets violets, nez riche et fruité avec des notes d'épices, beaucoup de fruits frais et des tanins fins. A un effet flatteur et joliment accessible, mais offre la possibilité d'un stockage plus long. Un Chianti beau, typique et honnête à un prix tout aussi merveilleux!

Type de sol : Argilo-calcaire de densité moyenne, sec et caillouteux, bien drainé.
Altitude : 200-300 mètres s.l.m. (650 - 980 pieds).
Exposition : Nord Nord-Ouest, vigneto San martino a Quona Sud.
Age des vignes : très mixte, de 15 à 40 ans d'âge.
Système de culture : taille à l'éperon, cordon dressé.
Densité du vignoble : 5200 pieds/ha - 7200 pieds/ha.
Rendement : 70 q.li/ha - 45hl/ha - 2,50 tonnes/acre
Vendanges : 60% manuelles et 40% mécaniques. Dernière semaine de septembre et première semaine d'octobre.
Vinification : en acier inoxydable à 28°-30° C (80°82° F), avec des levures entièrement naturelles. La fermentation et la macération durent 25 jours. La fermentation malolactique a lieu immédiatement après la fermentation alcoolique.
Elevage : grand fût de chêne français de 25 et 30 hl.

pour 100g

Valeur calorifiquekcal / kj
Gras g
dont acides gras saturés     g
Glucides g
dont sucres g
Fibres alimentaires g
Protéines g
Sel g

Selvapiana est entrée en possession de la famille florentine Giuntini au XVIIIe siècle, après avoir longtemps servi comme résidence d'été des évêques de Florence. Le propriétaire actuel, Francesco Giuntini, est responsable du vin depuis 1965. Depuis lors, Fattoria a été compté parmi le petit groupe des meilleurs producteurs du Chianti et s'est fait un nom dans la reconnaissance mondiale de la région Rufina et Chianti. Ils combinent avec succès et à un haut niveau les caractéristiques de Rufina avec des méthodes modernes de vinification. Ils doivent cette qualité aux bons emplacements, aux vignes exemplaires, à une sélection rigoureuse des raisins et au travail méticuleux de la cave. Le domaine, qui produit également de l'huile d'olive et des céréales, cultive désormais ses terres dans le strict respect des normes biologiques.

Rufina est la plus petite des sept zones du Chianti. Déjà à la Renaissance, leurs vins étaient appréciés par le clergé et la noblesse pour leur capacité de garde et leur robustesse. Il leur faut plusieurs années de stockage pour révéler pleinement leurs qualités. Elles sont toujours élégantes, fines et d'une grande profondeur.

au Producteur

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BIO
Pomino Rosso Villa di Petrognano
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Rouge rubis. Nez fruité avec des notes dominantes de fruits noirs. En bouche très puissant et complexe. Arômes de fruits noirs, cuir, réglisse. Equilibré avec des tanins fins et une bonne acidité.La bouteille est munie d'un bouchon à vis Stelvin.
Millésime : 2019
22.00 CHF 
BIO
Chianti Rufina Riserva Bucerchiale
Chianti Rufina Riserva Bucerchiale
La Riserva "Bucerchiale" est un seul vignoble dans le versant sud-ouest abrupt. A partir de raisins rigoureusement cueillis à la main, on obtient un vin dense et sombre avec des notes de fruits mûrs et d'épices. Harmonieux, élégant et aux tanins fins.
Millésime : 2019
31.00 CHF 
BIO
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A partir de raisins rigoureusement cueillis à la main, on obtient un vin dense et foncé riche en extraits, riche en fruits des bois et myrtilles, en fines notes d'herbes et de sous-bois. Une Toscane pleine, harmonieuse, élégante et durable.
Millésime : 2017
33.50 CHF 
BIO
Chianti Rufina annata - Magnum
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Rubis moyen aux reflets violets, nez riche et fruité avec des notes d'épices, beaucoup de fruits frais et des tanins fins. A un effet flatteur et joliment accessible, mais offre la possibilité d'un stockage plus long. Un Chianti beau, typique et honnête à un prix tout aussi merveilleux!
Millésime : 2020
34.00 CHF 
BIO
Olio extra vergine di oliva
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La cave Selvapiana compte environ 9000 oliviers répartis dans 4 oliveraies, toutes situées dans la région du Chianti Rufina. L'huile d'olive est non filtrée, vert lumineux, vif et piquante.
 
34.00 CHF 
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Couleur ambrée; jaune paille intense avec des reflets verts. Le bouquet est frais et fruité, avec des notes florales et des notes de pêche blanche et de fleur d'amande. La structure est équilibrée avec une finale douce et fraîche.e.
Millésime : 2011
46.30 CHF 
BIO
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Ce rouge focalisé (résultat d'un projet à long terme) est le dernier ajout à la liste des stars de la société en matière de parfum et de finesse. Il s'ouvre sur des arômes séduisants de fleurs violettes odorantes, de baies sauvages, de truffes, d'épices de cuisson et d'une touche d'herbes broyées. Il est doux et rayonnant et offre des arômes de compote de cerises et de framboises, de menthe et d'anis étoilé, qui se combinent à des tanins fermes et polis. La pâle acidité donne de l'équilibre et de la tension.
Millésime : 2018
48.00 CHF 
BIO
ÉPUISÉ
Chianti Rufina Riserva Bucerchiale
Chianti Rufina Riserva Bucerchiale
Le vin drapeau de Selvapiana. Francesco Giuntini a créé ce vin, destiné à un long vieillissement, pour représenter au mieux le caractère et la qualité du cépage Sangiovese, le territoire de Rufina et Selvapiana. Le premier millésime date de 1979, la Riserva "Bucerchiale" est un vignoble unique sur le coteau escarpé sud-ouest.
Millésime : 2013
58.00 CHF