Les vins Susumaniello : La perle cachée des Pouilles
Découvrez le monde fascinant du cépage Susumaniello, un cépage autochtone des Pouilles qui séduit les amateurs de vin par son histoire unique et son caractère incomparable. Autrefois presque oublié, ce cépage connaît aujourd'hui une renaissance impressionnante et symbolise la passion et le dévouement des viticulteurs du Salento.
Informations intéressantes sur le cépage susumaniello
Sa capacité à porter de grandes quantités de fruits, surtout dans les premières années, lui a valu le nom de « somaro » ou « samoriello ». « Lavorare come un somaro » signifie en italien “travailler comme un bourreau de travail”.
D'autres appellations connues sont : Somarello nero, « Zuzomaniello », « Susomaniello » ou « Susomariello nero », « Cozzomaniello », « Grismaniello », « Uva nera », « Cuccipaniello », « Zingariello ».
Le « dialetto salentino » parlé dans le Salento fait partie du groupe des langues romanes et comprend les territoires de la province de Lecce, des parties de Brindisi et de Tarente. Son histoire est assez complexe, notamment en raison des influences des peuples qui se sont installés dans cette région au fil du temps. Les Messapiens, les Espagnols et d'autres. On dit que cette langue est née d'un bilinguisme entre le roman et le grec byzantin.
Histoire et origine des vins Susumaniello
Le cépage susumaniello, dont le nom vient du dialecte des Pouilles « somarello » (âne), doit son nom à sa capacité à fournir des rendements particulièrement élevés dans les premières années de sa vie. Ce cépage rouge trouve ses racines dans la région du Salento, notamment dans les provinces de Brindisi et de Lecce, où il est cultivé depuis toujours selon le système traditionnel de l'alberello. Ce système permet à la vigne de prospérer même sur des sols secs et de produire des raisins de grande qualité.
Malgré sa valeur historique, le cépage susumaniello risquait de disparaître en raison des pratiques viticoles modernes et de sa culture à forte intensité de main-d'œuvre. Mais des viticulteurs engagés ont reconnu le potentiel de ce cépage et lui ont redonné vie, si bien qu'il est aujourd'hui connu pour ses vins de première qualité. Grâce à la possibilité d'acheter du susumaniello en ligne, ce cépage particulier est aujourd'hui accessible aux amateurs de vin du monde entier.
Particularités du cépage et du vin<
Le susumaniello se caractérise par ses petites baies rondes et une concentration exceptionnellement élevée de polyphénols et d'anthocyanes. Ces propriétés confèrent aux vins qui en sont issus leur couleur profonde caractéristique, une structure tannique prononcée et une remarquable longévité. Que ce soit en vin rouge pur, en rosé ou en assemblage avec d'autres cépages comme le negroamaro, le susumaniello enthousiasme par sa polyvalence. Le profil aromatique des vins va de notes intenses de fruits rouges mûrs à des nuances d'herbes et d 'épices méditerranéennes. En bouche, ils présentent un équilibre parfait entre acidité, puissance et élégance, ce qui fait de chaque gorgée une expérience unique. Ceux qui souhaitent acheter des vins de Susumaniello en ligne trouveront un choix varié de variantes qui reflètent le plein potentiel de ce cépage.
Accords culinaires avec les vins Susumaniello
Le vin Susumaniello s'harmonise parfaitement avec des plats copieux. Sa structure et sa complexité en font le compagnon idéal des viandes rouges, du gibier, des plats de champignons ou des fromages mûrs. Il déploie également tout son potentiel avec des sauces de viande épicées ou des plats typiquement méditerranéens.
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La redécouverte du cépage susumaniello est un triomphe pour la culture viticole des Pouilles et un témoignage de la persévérance des viticulteurs qui ont remis ce joyau presque oublié sur le devant de la scène. Goûtez les vins Susumaniello et découvrez les arômes inimitables qui font revivre l'histoire et la tradition du Salento dans chaque verre. Achetez maintenant des vins Susumaniello en ligne et recevez confortablement chez vous le côté authentique des Pouilles. Découvrez la diversité de ce cépage exceptionnel et savourez un vin qui reflète l'âme des Pouilles !