Les vins Susumaniello : La perle cachée des Pouilles

Découvrez le monde fascinant du cépage Susumaniello, un cépage autochtone des Pouilles qui séduit les amateurs de vin par son histoire unique et son caractère incomparable. Autrefois presque oublié, ce cépage connaît aujourd'hui une renaissance impressionnante et symbolise la passion et le dévouement des viticulteurs du Salento.

Informations intéressantes sur le cépage susumaniello

Sa capacité à porter de grandes quantités de fruits, surtout dans les premières années, lui a valu le nom de « somaro » ou « samoriello ». « Lavorare come un somaro » signifie en italien “travailler comme un bourreau de travail”.

D'autres appellations connues sont : Somarello nero, « Zuzomaniello », « Susomaniello » ou « Susomariello nero », « Cozzomaniello », « Grismaniello », « Uva nera », « Cuccipaniello », « Zingariello ».

Le « dialetto salentino » parlé dans le Salento fait partie du groupe des langues romanes et comprend les territoires de la province de Lecce, des parties de Brindisi et de Tarente. Son histoire est assez complexe, notamment en raison des influences des peuples qui se sont installés dans cette région au fil du temps. Les Messapiens, les Espagnols et d'autres. On dit que cette langue est née d'un bilinguisme entre le roman et le grec byzantin.

Oltremé Susumaniello

L'Oltremé Susumaniello de Tenute Rubino est un représentant impressionnant du cépage traditionnel redécouvert Susumaniello de la région de Brindisi. Ce cépage rare, qui n'a repris de l'importance qu'au cours des dernières décennies, confère à ce vin son caractère unique. Grâce à la maturation exclusivement en cuve d'acier, les arômes typiques du cépage de cerises juteuses, de prunes mûres et de framboises fraîches sont conservés intacts. L'Oltremé enthousiasme par sa fraîcheur vive et sa structure douce et harmonieuse qui en font un véritable plaisir pour les amateurs de vins authentiques.

Millésime : 2020

14.50 CHF

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Jaddico Brindisi Rosso Riserva

Le Jaddico de Tenute Rubino réunit 80 % de Negroamaro et 20 % de Susumaniello pour donner un vin rouge élégant qui séduit par sa qualité exceptionnelle. Les raisins proviennent de vignes âgées d'environ 25 ans, ce qui confère à ce vin sa profondeur particulière. Après un vieillissement de huit mois en fûts de chêne français et une année supplémentaire en bouteille, le Jaddico se présente en qualité Riserva. Son bouquet séduit par des arômes intenses de prune mûre et de griotte, accompagnés de fines notes de tabac et d'une subtile touche épicée de clou de girofle. En bouche, le vin se montre d'une fraîcheur juteuse, d'une structure compacte et de tanins mûrs et harmonieux - parfaitement équilibrés pour une expérience de dégustation exceptionnelle. Le Jaddico est un vin qui allie tradition et modernité au plus haut niveau et qui reflète l'essence des Pouilles dans le verre.

Millésime : 2017

22.50 CHF

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Torre Testa

Le Torre Testa de Tenute Rubino est un vin rouge exceptionnel des Pouilles qui présente à la perfection le rare cépage susumaniello. Les raisins proviennent d'un vignoble historique de la région de Brindisi, planté dès 1930. Pour intensifier les arômes, une partie de la récolte est séchée pendant environ trois semaines - un procédé traditionnel qui réduit la proportion de jus et augmente la concentration du fruit. Après cette vinification délicate, le Torre Testa vieillit d'abord un an en barriques de chêne français, suivi d'une année supplémentaire en bouteille. Il en résulte un vin puissant et complexe au bouquet de cassis, de mûres, de réglisse finement épicé et d'une délicate note de cannelle. En bouche, il impressionne par un équilibre harmonieux entre une fraîcheur vive, une structure compacte et des tanins élégants et bien integres.

Millésime : 2019

54.00 CHF

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Ninì Susumaniello

Ionis

Ninì Susumaniello - Un bijou de vin rouge des Pouilles Découvrez le Ninì Susumaniello de Ionis, un vin rouge de caractère de la région des Pouilles. Avec l'appellation d'origine Susumaniello IGP Pouilles, ce vin offre une expérience gustative authentique qui capture l'âme du sud de l'Italie. Le susumaniello, un cépage rare et traditionnel, est cultivé selon le système du cordon éperonné (alberello). La vinification est effectuée avec le plus grand soin : un égrappage délicat, un foulage doux et une fermentation contrôlée dans des cuves en inox garantissent une qualité maximale et préservent les arômes intenses. Le Ninì Susumaniello impressionne par sa couleur rouge intense et son parfum envoûtant de baies rouges et de notes épicées. En bouche, il se révèle corsé et persistant, un compagnon parfait pour les moments de plaisir. Sa température de service idéale est de 18-20 °C et il s'harmonise parfaitement avec le fromage, la charcuterie, les viandes grillées ou les plats de pâtes copieux. Avec une teneur en alcool de 14 % vol., le Ninì Susumaniello est un vin rouge puissant mais équilibré qui ravira aussi bien les connaisseurs que les amateurs. Plongez dans le monde du Ninì Susumaniello et découvrez un morceau incomparable de l'art du vin italien !

Millésime : 2022

14.70 CHF

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Verso Sud Susumaniello

I Pastini

Avec le Verso Sud Susumaniello d'I Pastini, découvrez un vin rouge exceptionnel issu du cépage autochtone rare Susumaniello - une véritable perle des Pouilles. Ce vin séduit par son arôme intense de baies noires, complété par de fines notes de mûres, de cerises et un soupçon de pain grillé. Son corps souple et harmonieux et sa finale persistante en font le compagnon idéal des plats méditerranéens et des viandes grillées. Avec sa robe rouge rubis profonde et ses reflets violets, le Verso Sud Susumaniello promet un plaisir au plus haut niveau. Son bouquet puissant capture l'essence des Pouilles et reflète la qualité et le soin avec lesquels ce vin est produit. Les raisins sont soigneusement récoltés et sélectionnés à la main avant d'être égrappés et soumis à une longue macération et à une fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se fait d'abord pendant 4 mois en cuve inox, suivi de 6 mois en fûts de bois et de 3 mois supplémentaires en bouteille. Le résultat est un vin rouge équilibré et expressif qui capture l'âme des Pouilles dans chaque verre.

Millésime : 2021

17.80 CHF

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BIO

Askos Susumaniello

Li Veli

Robe rouge rubis aux reflets grenat; bouquet net, fruité et baies avec des notes de cerise et de rhubarbe, accompagné d'arômes épicés de réglisse. En bouche, il se présente harmonieusement avec un fruit fin et mi-corsé, une fraîcheur agréable et des tanins fins.

Millésime : 2022

19.70 CHF

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ÉPUISÉ

Le Rotaie Rosato

I Pastini

Le Rotaie doit son nom à l'emplacement des vignes, qui sont traversées du nord au sud par le chemin de fer local. Le vin rosé produit dans les Pouilles a une tradition ancienne, puisqu'il a été produit au moment de la première récolte des raisins dits "grecs", ce qui a contribué de manière significative à la diffusion de cette boisson méditerranéenne classique.

Millésime : 2020

14.50 CHF

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BIO

ÉPUISÉ

Susumaniello Garrisa

Li Veli

Susumaniello est un cépage rouge de la région des Pouilles, cultivé principalement dans la région du Salento de la province de Brindisi.Il doit son nom au fait que la vigne, surtout dans sa première décennie de vie, est très productive, de sorte qu'elle est chargée de raisins de façon presque disproportionnée, tout comme un "Somarello" (âne de charge).

Millésime : 2023

14.80 CHF

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Histoire et origine des vins Susumaniello

Le cépage susumaniello, dont le nom vient du dialecte des Pouilles « somarello » (âne), doit son nom à sa capacité à fournir des rendements particulièrement élevés dans les premières années de sa vie. Ce cépage rouge trouve ses racines dans la région du Salento, notamment dans les provinces de Brindisi et de Lecce, où il est cultivé depuis toujours selon le système traditionnel de l'alberello. Ce système permet à la vigne de prospérer même sur des sols secs et de produire des raisins de grande qualité.

Malgré sa valeur historique, le cépage susumaniello risquait de disparaître en raison des pratiques viticoles modernes et de sa culture à forte intensité de main-d'œuvre. Mais des viticulteurs engagés ont reconnu le potentiel de ce cépage et lui ont redonné vie, si bien qu'il est aujourd'hui connu pour ses vins de première qualité. Grâce à la possibilité d'acheter du susumaniello en ligne, ce cépage particulier est aujourd'hui accessible aux amateurs de vin du monde entier.

Particularités du cépage et du vin<

Le susumaniello se caractérise par ses petites baies rondes et une concentration exceptionnellement élevée de polyphénols et d'anthocyanes. Ces propriétés confèrent aux vins qui en sont issus leur couleur profonde caractéristique, une structure tannique prononcée et une remarquable longévité. Que ce soit en vin rouge pur, en rosé ou en assemblage avec d'autres cépages comme le negroamaro, le susumaniello enthousiasme par sa polyvalence. Le profil aromatique des vins va de notes intenses de fruits rouges mûrs à des nuances d'herbes et d 'épices méditerranéennes. En bouche, ils présentent un équilibre parfait entre acidité, puissance et élégance, ce qui fait de chaque gorgée une expérience unique. Ceux qui souhaitent acheter des vins de Susumaniello en ligne trouveront un choix varié de variantes qui reflètent le plein potentiel de ce cépage.

Accords culinaires avec les vins Susumaniello

Le vin Susumaniello s'harmonise parfaitement avec des plats copieux. Sa structure et sa complexité en font le compagnon idéal des viandes rouges, du gibier, des plats de champignons ou des fromages mûrs. Il déploie également tout son potentiel avec des sauces de viande épicées ou des plats typiquement méditerranéens.

Acheter facilement des vins Susumaniello en ligne et les recevoir à la maison !

La redécouverte du cépage susumaniello est un triomphe pour la culture viticole des Pouilles et un témoignage de la persévérance des viticulteurs qui ont remis ce joyau presque oublié sur le devant de la scène. Goûtez les vins Susumaniello et découvrez les arômes inimitables qui font revivre l'histoire et la tradition du Salento dans chaque verre. Achetez maintenant des vins Susumaniello en ligne et recevez confortablement chez vous le côté authentique des Pouilles. Découvrez la diversité de ce cépage exceptionnel et savourez un vin qui reflète l'âme des Pouilles !