I PASTINI Le Rotaie Rosato
Réf. produit :
VEIPAS001
| Producteur: | I Pastini |
|---|---|
| Alcool: | 12.5 % |
| Région: | Pouilles |
| Cépage: | Susumaniello |
| Millésime: | 2020 |
| Taille: | 75 cl |
| Classification: | IGP |
| Température de service: | 12-14° C |
| Maturité: | prêt à boire + 2-3 ans |
Le Rotaie doit son nom à l'emplacement des vignes, qui sont traversées du nord au sud par le chemin de fer local.
Le vin rosé produit dans les Pouilles a une tradition ancienne, puisqu'il a été produit au moment de la première récolte des raisins dits "grecs", ce qui a contribué de manière significative à la diffusion de cette boisson méditerranéenne classique.
Vendanges : vendanges manuelles et tri manuel dans les caisses.
Vinification : égrappage et pressurage doux des raisins, clarification statique du moût, fermentation à basse température.
Elevage : acier 5 mois - bouteille 1 mois.
Couleur : rose délicat
Bouquet : élégant, floral intense avec des notes de rose, fruité avec une note de fraise.
Goût : doux, frais et persistant.
pour 100g
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
En latin, Pastinum était en fait une "houe" et, dérivé, la " terre pour la vigne ". La houe a donc formé le "Cacalupo", le petit barrage du sol nécessaire pour recueillir l'eau de Dieu, dans cette aride Pouille, alors comme maintenant. La plantation du "pàstino", dans cette vallée au profil doux, est un art ancien et difficile : planter dans la pierre "des vignes" de Verdeca, Bianco d'Alessano et Minutolo et attendre la lente maturation par le soleil fraternel est le résultat d'expériences anciennes.
La cave "i Pàstini", située au cœur de la Vallée d'Itria, terre des Trulli, a pour but de préserver la sagesse de la tradition avec des techniques modernes de vinification, préservant ainsi la meilleure œnologie des Pouilles.
Vin rosé d'Italie
Dalis Rosé
18.00 CHF
Frais et élégant, l'Endrizzi Cuvée Dalis Rosé présente de nombreuses nuances minérales. Couleur pêche avec des reflets lilas-orange. Parfum intense, envoûtant et persistant, avec des notes de fleurs de sureau, de fraises des bois, de framboises et de feuilles de tomates. Un vin avec une bonne structure, une acidité pétillante et un arrière-goût agréablement Long.
Millésime : 2022
Giardino Rosé
10.50 CHF
Un rosé délicat et parfumé qui représente l'harmonie et l'équilibre du territoire toscan à travers le parfum des fruits.
Millésime : 2022
Il Ramato Pinot Grigio Grave del Friuli
15.60 CHF
Le style cuivré, qui embrasse la fraîcheur, la consistance et le charme du Pinot Grigio, est comme un pont entre les univers et les interprétations de ce cépage. ILRamato sait révéler le plaisir d'une boisson inconnue.
Millésime : 2022
BIO
La Rose de Manincor
25.00 CHF
Au nez, il y a un parfum fort et très fruité de framboises, de cerises acides, de prunes, de pamplemousse rouge et une touche de mangue bien mûre. Juteuse, épicée et crémeuse en bouche, La Rose de Manincor surprend par sa longue finale minérale-fruité, imprégnée de tanins fins.
Millésime : 2022
Le Rose
12.50 CHF
Issu de raisins Nerello Mascalese cultivés depuis les années 1970, il allie le piquant des vins blancs à l'élégance fruitée des vins rouges et offre de multiples possibilités de combinaison. Fraîcheur et équilibre, clarté des arômes et légèreté en bouche. Le nom évoque le parfum de la variété et raconte l'histoire des variétés de roses cultivées depuis toujours sur le domaine Regaleali.
Millésime : 2023
BIO
Primavera Rosato
14.50 CHF
Fruité, légèrement picotant, parfum floral fin et rafraîchissant.
Millésime : 2023
%
Prosecco Rosé Millesimato Extra Dry
11.20 CHF
11.90 CHF
(économie de 5.88%)
Rose tendre, plus ou moins intense, brillant, perlage fin et persistant.
BIO
Riviera del Garda, Chiaretto Classico
15.50 CHF
Le Chiaretto Classico est composé du cépage local Groppello ainsi que de petites quantités de Marzemino, Sangiovese et Barbera. Il est merveilleusement simple sans être banal, fruité, frais et parfumé. Les raisins sont fermentés au frais à une température d'environ 15°C, le moût reste environ trois heures sur le moût et obtient ainsi sa couleur rouge saumon. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin vieillit quelques mois en cuve d'acier. Le Chiaretto est un vin parfumé aux arômes de cerises et de fraises et à la fraîcheur juteuse.
Millésime : 2022
BIO
Rosa dei Cuturi
14.90 CHF
Couleur rouge cerise claire, nez frais avec de fins arômes de fruits rouges comme les fraises et les cerises. En bouche, vif, fruité épicé et vif, un rosé qui reflète la joie de vivre du Salento.
Millésime : 2022
Rosa dei Masi
15.00 CHF
Rosa dei Masi est un rosé clair qui se caractérise par des arômes floraux intenses et d'agréables réminiscences de fruits rouges. C'est un vin convivial par excellence, créé pour offrir aux amateurs de rosé une expérience joyeuse, agréable et détendue.
Millésime : 2023
Rosa del Golfo
16.50 CHF
Depuis plus de 50 ans, ce Rosato, bien au-delà du Salento, est le vin le plus célèbre de Rosa del Golfo.
Millésime : 2023
Rosa Dolce & Gabbana
32.50 CHF
Dolce&Gabbana, fasciné par cette couleur unique, voulait désespérément produire un rosé, et le nom Rosa a été choisi pour souligner sa personnalité unique. Et tout comme Donnafugata a créé un nouveau mélange de deux cépages siciliens, la créativité de Dolce&Gabbana a relevé le défi de raconter l'histoire de ce vin prestigieux et de veiller à son image coordonnée : Les graphiques instantanément reconnaissables des matériaux sont inspirés de l'emblématique charrette sicilienne, qui représente l'artisanat, la culture et la tradition de l'île dans le monde entier.
Millésime : 2021
Rosato Albarossa Salento
12.00 CHF
Robe rose brillante. Le nez révèle des notes fruitées de grenade, de cerise sauvage et de pétales de rose. En bouche, il est sec, moyennement corsé et d'une acidité fraîche.
Millésime : 2023
BIO
Rosé
13.30 CHF
Ce rosé frais et fruité contient toutes les émotions de l'été sicilien. Sa couleur est celle d'un coucher de soleil en été. Les senteurs fraîches de la fraise en font un vin merveilleusement convivial et facile à boire. Dégustez le Rosé di Planeta en bonne compagnie, à l'apéritif avec des tapas, du poisson cru, des salades fraîches ou simplement avec des fruits de saison.
Millésime : 2023
Rosé Sicilia
19.50 CHF
Rose saumoné clair. Nez délicat avec des baies rouges, un peu de melon et un parfum de fleurs. En bouche, il est clair, élégant et minéral. Un rosé dans le style du sud de la France.
Millésime : 2022
Severina Alta langa rosé extra brut
25.80 CHF
Un vignoble situé dans un magnifique amphithéâtre à une altitude de 650 mètres permet une parfaite maturation des raisins pour le vin mousseux Alta Langa, tout en conservant la fraîcheur des arômes et de l'acidité. Ce choix reflète le désir de rendre hommage au passé et aux traditions de ma famille. Mes parents sont originaires d'Alta Langa et le souvenir de mon enfance passée dans cette région, entre les noisetiers et les vastes champs où je pouvais jouer librement, est encore très fort et plein d'émotions. C'était merveilleux de passer toutes mes vacances d'été dans ces collines de la Langa, une région simple et pauvre, mais authentique. Aujourd'hui, grâce au changement climatique qui s'opère, cette région peut développer son potentiel et acquérir la renommée qu'elle mérite, grâce aux producteurs qui investissent dans les vignobles et portent le nom d'Alta Langa dans le monde entier. Je suis heureux que nous puissions nous aussi apporter notre contribution, même modeste, à la valorisation d'un territoire qui me tiendra toujours à cœur.
En choisissant le nom de ces bouteilles, nous avons pensé à rappeler et à rendre hommage à la mère de Matteo : Severina
Ornella
Millésime : 2018
BIO
Voluttà - Chiaretto di Bardolino Spumante Brut
16.00 CHF
Le Voluttà Chiaretto di Bardolino d.o.c. Spumante Brut Le Tende, produit à partir des cépages traditionnels de Vérone, la corvina et la rondinella, avec une vinification en blanc, est un vin rosé jeune aux arômes frais et fruités.
Les vignes sont situées sur des sols morainiques dans les collines de Colà di Lazise, à 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur de la région classique du Bardolino.
Le climat doux et légèrement venteux du lac de Garde confère à ce vin mousseux des arômes élégants et fruités.
Le vignoble, cultivé de manière biologique, est composé de vignes plantées en 2002 et 2008, avec une superficie d'environ un hectare et demi et une production moyenne de 9000 kg/ha.
Voir autres articles de I Pastini
Arpago
16.00 CHF
Couleur rouge grenat. Le nez est caractérisé par des notes précises de fruits noirs. En bouche, ce vin apparaît corsé, accompagné de tanins à grain fin et d'une finale harmonieuse. Notes de mûres et de cerises noires.
Millésime : 2021
Verso Sud Susumaniello
17.80 CHF
Avec le Verso Sud Susumaniello d'I Pastini, découvrez un vin rouge exceptionnel issu du cépage autochtone rare Susumaniello - une véritable perle des Pouilles. Ce vin séduit par son arôme intense de baies noires, complété par de fines notes de mûres, de cerises et un soupçon de pain grillé. Son corps souple et harmonieux et sa finale persistante en font le compagnon idéal des plats méditerranéens et des viandes grillées.
Avec sa robe rouge rubis profonde et ses reflets violets, le Verso Sud Susumaniello promet un plaisir au plus haut niveau. Son bouquet puissant capture l'essence des Pouilles et reflète la qualité et le soin avec lesquels ce vin est produit.
Les raisins sont soigneusement récoltés et sélectionnés à la main avant d'être égrappés et soumis à une longue macération et à une fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se fait d'abord pendant 4 mois en cuve inox, suivi de 6 mois en fûts de bois et de 3 mois supplémentaires en bouteille. Le résultat est un vin rouge équilibré et expressif qui capture l'âme des Pouilles dans chaque verre.
Millésime : 2021