Chianti Classico annata Terre di Prenzano - VIGNAMAGGIO

Le Chianti Classico Riserva Gherardino rend hommage à Gherardino Gherardini, fondateur de la famille qui fit construire la villa historique de Vignamaggio au XIVe siècle. Cette Riserva représente l’une des expressions les plus traditionnelles du Chianti Classico du domaine. L’assemblage associe majoritairement le Sangiovese à une petite proportion de Merlot qui apporte rondeur et profondeur. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés bénéficiant d’expositions privilégiées. La robe est rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet dévoile des notes de griotte, de mûre, de cerise mûre, de tabac et d’épices raffinées. En bouche, le vin offre une belle intensité, soutenue par des fruits noirs, une touche de réglisse et des tanins soyeux. L’ensemble reste équilibré grâce à une fraîcheur remarquable et une longue finale. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne et en barriques. Cet élevage prolongé lui apporte structure, complexité et potentiel de garde tout en conservant l’expression du fruit. Cette Riserva accompagne parfaitement les viandes braisées, le gibier, l’agneau, les plats aux champignons et les fromages affinés. Un grand vin toscan qui illustre toute la noblesse du Chianti Classico traditionnel. Le nom est dédié à Gherardino Gherardini, le fondateur de la célèbre famille qui a construit Vignamaggio au 14ème siècle.

Le Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa est l’un des vins les plus prestigieux de Vignamaggio et n’est produit que lors des meilleurs millésimes. Cette Gran Selezione provient des plus beaux vignobles du domaine à Panzano in Chianti et associe le Sangiovese à une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Son nom fait référence au lien historique entre Vignamaggio, la famille Gherardini et la légende de Mona Lisa. Selon le domaine, les raisins proviennent notamment des parcelles Vitigliano, Prato et Querceto; l’assemblage réunit 90 à 95 pour cent de Sangiovese et 5 à 10 pour cent de Cabernet Sauvignon. La robe est d’un pourpre profond aux reflets rubis. Le nez se montre intense et complexe, avec des arômes de cerise noire, de prune, de mûre, de tabac, de réglisse et de notes balsamiques. En bouche, le vin est ample, élégant et structuré. Le fruit est mûr sans lourdeur, les tanins sont présents mais bien intégrés, et la finale est longue, épicée, soutenue par la fraîcheur typique du Chianti Classico. Après une vendange manuelle, les raisins égrappés fermentent séparément selon les parcelles dans des cuves en acier inoxydable. La macération dure environ douze jours, puis le vin effectue sa fermentation malolactique. Une partie est élevée pendant 18 à 20 mois en barriques de chêne français, le reste en fûts plus grands. L’élevage minimal total atteint 30 mois, dont au moins six mois en bouteille. Ce Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa accompagne parfaitement une bistecca alla fiorentina, le bœuf braisé, le gibier, l’agneau, les plats à la truffe et les fromages affinés. Un grand vin toscan qui unit puissance, élégance et profondeur, idéal pour découvrir une expression ambitieuse du Sangiovese de Chianti Classico. La Villa de la Renaissance à Vignamaggio est l'œuvre de la famille Gherardini, dont la renommée est liée à la figure légendaire de Mona Lisa de Gherardini, la célèbre Mona Lisa, représentée par Leonardo da Vinci entre 1503 et 1506. Le folklore et l'histoire se confondent et se confondent dans les siècles à venir : l'assonance entre Via Maggio à Florence (ville natale de la Joconde) et Vignamaggio, associée au paysage représenté par Léonard, a conduit beaucoup à croire, à tort, que Mona Lisa était née ici. Pour cette raison, la figure de Mona Lisa est encore aujourd'hui associée à Vignamaggio, qui a voulu lui dédier ce vin.

Le Chianti Classico Riserva Gherardino rend hommage à Gherardino Gherardini, fondateur de la famille qui fit construire la villa historique de Vignamaggio au XIVe siècle. Cette Riserva représente l’une des expressions les plus traditionnelles du Chianti Classico du domaine. L’assemblage associe majoritairement le Sangiovese à une petite proportion de Merlot qui apporte rondeur et profondeur. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés bénéficiant d’expositions privilégiées. La robe est rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet dévoile des notes de griotte, de mûre, de cerise mûre, de tabac et d’épices raffinées. En bouche, le vin offre une belle intensité, soutenue par des fruits noirs, une touche de réglisse et des tanins soyeux. L’ensemble reste équilibré grâce à une fraîcheur remarquable et une longue finale. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne et en barriques. Cet élevage prolongé lui apporte structure, complexité et potentiel de garde tout en conservant l’expression du fruit. Cette Riserva accompagne parfaitement les viandes braisées, le gibier, l’agneau, les plats aux champignons et les fromages affinés. Un grand vin toscan qui illustre toute la noblesse du Chianti Classico traditionnel. Le nom est dédié à Gherardino Gherardini, le fondateur de la célèbre famille qui a construit Vignamaggio au 14ème siècle.

Le Liquore al Carciofo de Vignamaggio révèle une autre facette du domaine toscan. En plus de ses vins, de son huile d’olive et de ses produits agricoles, Vignamaggio élabore des spécialités liées à la fattoria et à ses jardins. Les informations techniques publiques restent limitées, mais le domaine mentionne ce liqueur d’artichaut dans ses propres recettes de cocktails et dans ses menus, notamment avec de la limonade et de l’eau gazeuse, ainsi que dans le cocktail The Artichoke Twist ou Americano al Carciofo. Sur le plan aromatique, le Liquore al Carciofo met en avant le caractère doux-amer typique de l’artichaut. Le nez est herbacé, frais, légèrement végétal, avec une fine nuance amère. En bouche, la douceur modérée se mêle à l’amertume, donnant au liqueur une tension agréable et un profil de digestif bien marqué. Son style aromatique s’accorde naturellement avec les herbes méditerranéennes, les notes d’agrumes et les ingrédients d’apéritif secs. Vignamaggio ne publie pas de détails précis sur la durée de macération ou l’élevage de ce produit. Son style s’inscrit toutefois dans la tradition italienne des liqueurs à base de plantes et de légumes, avec l’artichaut comme élément aromatique principal. Son emploi dans des cocktails avec soda et limonade montre qu’il peut être dégusté pur en digestif, mais aussi servir de base à des apéritifs frais et légèrement amers. Ce Liquore al Carciofo se sert frais après le repas, avec du chocolat noir, des cantucci, un fromage affiné ou dans un apéritif pétillant avec de l’eau gazeuse. Une spécialité toscane de Vignamaggio qui réunit notes herbacées, amertume et fraîcheur méditerranéenne.