TENUTA DI GHIZZANO Nambrot

Le Veneroso, dont le premier millésime remonte à 1985, est le vin historique de la Tenuta di Ghizzano.

Le Mimesi Rosso de la Tenuta di Ghizzano en Toscane est un vin qui reflète l'essence de son terroir et de son cépage de manière inaltérée. Le nom « Mimesi », qui signifie « imiter la nature », souligne l'objectif de ce projet : montrer l'alliance pure du cépage et de l'origine. Produit avec le plus grand soin, le vin se présente de manière claire, élégante et définie - une expression authentique de l'art viticole toscan. Un élevage en amphore unique en son genre Les raisins utilisés pour le Mimesi Rosso proviennent exclusivement du vignoble « La Torricella », cultivé en biodynamie. Chaque grain est soigneusement sélectionné à la main, puis foulé aux pieds de manière traditionnelle - une méthode qui préserve la finesse du moût et met en valeur le caractère original des raisins. La fermentation alcoolique a lieu spontanément dans une cuve en ciment en utilisant des levures naturelles. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des amphores en terre cuite qui, à l'instar des fûts en bois, permettent une microoxydation fine tout en restant neutres au niveau du goût. Cette méthode accentue la pureté et la précision du sangiovese. Le Mimesi Rosso vieillit ensuite en bouteille pendant 12 mois supplémentaires avant d'être commercialisé dans une édition très limitée d'environ 2 000 bouteilles. Priorité à la durabilité et à la qualité La Tenuta di Ghizzano travaille selon les principes de la biodynamie et a obtenu le célèbre certificat Demeter. Cette philosophie durable se reflète dans chaque étape de la production du vin, du travail dans les vignes à l'élevage délicat du vin. Un vin de caractère et d'histoire Le Mimesi Rosso est un pur sangiovese qui capture l'âme de la campagne toscane. Sa structure élégante, ses arômes clairs et sa texture définie en font un vin exceptionnel qui ravira aussi bien les connaisseurs que les amateurs de vins toscans. Parfait pour les occasions spéciales ou pour accompagner les plats classiques de la cuisine italienne. Avec le Mimesi Rosso, plongez dans l'essence de la Toscane et découvrez le goût pur de la tradition et de la nature.