CONTERNO FANTINO Barolo Ginestra "Vigna Sorì Ginestra"

Le Barbera d'Alba Vignota de Conterno Fantino est une véritable pièce de caractère du Piémont - puissant, fruité et d'une profondeur impressionnante. Les raisins proviennent de cinq terroirs renommés, dont Mosconi, Castelletto, Bussia Ornati et Ginestra. Chaque parcelle est vendangée séparément, vinifiée et finalement assemblée en une cuvée complexe. L'élevage a lieu pendant neuf à dix mois en barrique, avec environ dix pour cent de bois neuf. La fermentation malolactique a également lieu dans le bois. À partir du millésime 2020, le vin sera certifié bio - un pas de plus vers une qualité supérieure durable. Dans le verre, le Vignota se présente d'une couleur sombre profonde avec des arômes intenses de mûres, de prunes, de cerises et un soupçon de terre épicée. S'y ajoute une fine touche de calcaire qui confère au vin une structure supplémentaire. En bouche, il convainc par sa fraîcheur juteuse, son fruité précis et ses tanins finement granuleux et crayeux. Un Barbera volumineux avec de l'élégance et de la complexité - parfait pour accompagner des plats copieux ou simplement en solo au coin du feu.

En 2007, Fabio Fantino a vinifié ce "petit" Chardonnay de la cave Conterno Fantino. Il avait lui-même planté les vignes quelques années auparavant dans le vignoble du même nom. Le millésime 2017 a apporté l'utilisation supplémentaire du cépage Manzoni Bianco (un croisement entre le Riesling et le Pinot Bianco).

Le Langhe Rosso Monprà de Conterno Fantino réunit le meilleur du Nebbiolo et du Barbera dans une cuvée pleine de caractère. Après 18 mois en barrique, il se présente dans le verre avec une couleur rouge grenat profond et révèle un bouquet complexe de confiture de baies noires, de notes florales de violette, d'une touche de café et de poivre fin. En bouche, il commence doux et velouté, puis gagne en profondeur et en puissance. Les tanins élégants assurent une finale longue et harmonieuse. « Mon Prà » signifie en piémontais « mon jardin, champ, pelouse... ». Depuis 1985, ce vin exprime avec grand succès l'amour des Langhe à travers le mariage du Nebbiolo et du Barbera. Un représentant classique de la région des Langhe : élégant, moyennement corsé et avec un caractère typiquement piémontais. Parfait avec des plats braisés, du gibier ou un filet de bœuf juteux. Un vin rouge avec du style et de la substance - fait pour les connaisseurs qui apprécient l'authenticité et la qualité.  

Robe rouge rubis brillant; bouquet complexe avec des notes de fruits doux, des notes d'églantine, de cassis, de réglisse et de feuilles d'automne; élégante rondeur, des tanins fins et une profondeur et une longueur remarquables en bouche.

Un Langhe Nebbiolo qui a bien plus à offrir que ce que son nom laisse présager. Le Ginestrino est issu des jeunes vignes des vignobles renommés de Barolo du domaine viticole Conterno Fantino, dont certaines parcelles proviennent du célèbre Bussia. Au total, six vignobles individuels fournissent les raisins pour ce vin biologique de caractère, qui sont récoltés à la main et traités avec le plus grand soin. Le nom fantaisiste «Ginestrino» rappelle l'origine de Ginestra, même si les vignes sont aujourd'hui un peu plus dispersées. Dans le verre, il se présente dans une robe rouge rubis éclatante. Le nez est d'une finesse envoûtante : framboises juteuses, fraises fraîches, cerises rouges sucrées, accompagnées de notes florales telles que la violette et l'hibiscus. En bouche, le vin est soyeux, fruité et merveilleusement équilibré. La fraîcheur précise est soutenue par une saveur épicée et une structure tannique élégante. La vinification est entièrement spontanée et se fait en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois en barrique usagée, avec seulement dix pour cent de bois neuf. L'élevage en douceur permet au cépage Nebbiolo de briller dans toute sa finesse. Ginestrino est plus qu'un simple Langhe, c'est une charmante introduction au monde du Nebbiolo. Fin, enjoué et d'une profondeur étonnante. Un vin qui, avec son équilibre, son fruité et sa structure soyeuse, ravira même les fans invétérés du Barolo. Certifié biologique, produit de manière artisanale et avec un grand sens du terroir, typique de Conterno Fantino.

Un chardonnay du Piémont qui surprend et enthousiasme. Le Langhe Chardonnay Bastia du domaine viticole biologique Conterno Fantino allie profondeur, fraîcheur et précision pour donner un vin blanc expressif qui établit de nouvelles références. Cultivées sur des sols argilo-calcaires et sableux à Monforte d'Alba, dans les vignobles de Ginestra et Bricco Bastia (350-540 m), les vignes bénéficient d'un microclimat frais qui assure une maturation lente et régulière. Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont pressés en grappes entières. Le Chardonnay est fermenté et élevé dans des fûts de chêne français, dont certains de 500 et 600 litres, afin de lui conférer de la finesse. L'utilisation ciblée et réduite de bois neuf et le brassage régulier des lies fines apportent structure, profondeur et élégance. Dans le verre, le vin se présente dans une robe jaune citron lumineuse avec des reflets vert argenté. Au nez, les fruits exotiques rencontrent la clarté minérale : mirabelles, pommes jaunes, prunes vertes marinées, une touche de vanille, de laurier et de fines notes florales se déploient en couches successives. Puis, au palais, la surprise : salé, calcaire, précis. Sa tension rappelle presque le riesling. Il reste cependant ample et rond, crémeux, avec des notes d'abricot, de mandarine et de jus d'orange. Le Langhe Chardonnay Bastia est un excellent exemple de chardonnay italien moderne et typique de son terroir. Il est vif, complexe et peut être conservé jusqu'en 2039. Limité à environ 7 000 à 8 000 bouteilles, ce vin blanc est un véritable joyau pour tous ceux qui recherchent du caractère et de l'équilibre dans leur verre.

Le Vigna Pressenda, mis en bouteille pour la première fois en 2013, est certainement le cru le plus facile et le plus accessible de Conterno Fantino. Mais c'est aussi le plus accessible et le plus facile à découvrir. Il se caractérise par beaucoup de fruits rouges, une fraîcheur impressionnante et une fine minéralité. Une longueur en bouche impressionnante !