74.00 CHF
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Producteur: | Conterno Fantino |
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Alcool: | 14 % |
Millésime: | 2019 |
Maturité: | prêt à boire + 5-8 ans |
Classification: | DOCG |
Région: | Piémont |
Cépage: | Nebbiolo |
Nombre de cépages: | Monocépage |
Appellation: | Barolo |
Taille: | 75 cl |
Température de service: | 18-20° C |
Le Barolo Vigna del Gris de Conterno Fantino est une mise en bouteille monocépage à la fois puissante et finement nuancée de la célèbre localité barolo de Monforte d'Alba. Ce nebbiolo pur provient du vignoble "Vigna del Gris", qui fait partie du cru historique Ginestra - un terroir connu pour la profondeur et la longévité exceptionnelles de ses vins. Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires clairs avec des inclusions de sable, marqués par la formation géologique Formazione di Lequio. L'exposition au sud-est, entre 300 et 350 mètres d'altitude, offre des conditions idéales pour une maturation lente et complète.
Dans le verre, ce Barolo se présente dans un rouge rubis lumineux. Le bouquet est complexe, avec de fins arômes d'églantier, de cassis et une délicate douceur fruitée, accompagnés de notes de réglisse, de feuillage séché et d'une épice discrète, presque éthérée. En bouche, il se présente avec une plénitude élégante et une structure mûre, porté par des tanins finement maillés et une profondeur remarquable qui débouche sur une finale longue et puissante.
Les vendanges manuelles ont lieu à la mi-octobre, lorsque la maturité physiologique est optimale. Après la macération classique en cuves inox thermorégulées, le vin subit la fermentation malolactique en fûts de bois. Il vieillit ensuite en chêne français dans des fûts de différentes tailles, ce qui lui confère une complexité et un potentiel de maturation supplémentaires.
Le premier millésime de ce barolo de caractère a été produit en 1982.
Un Barolo de caractère pour des moments particuliers - complexe, vinifié avec précision et doté d'une impressionnante capacité de garde.
Valeur calorifique | kcal / kj |
Gras | g |
dont acides gras saturés | g |
Glucides | g |
dont sucres | g |
Fibres alimentaires | g |
Protéines | g |
Sel | g |
Ce que Guido Fantino et Claudio Conterno ont accompli depuis la fondation de la cave commune en 1982 est impressionnant: tout a commencé dans la cour arrière, dans un hangar, où les premiers tonneaux et les choses les plus nécessaires ont été gardés dans un hangar surpeuplé. Aujourd'hui, une des caves les plus modernes et les plus belles de la région est située sur Bricco Bastia, le point culminant au-dessus de Monforte d'Alba. L'oenologie moderne y est utilisée, l'acier chromé clignotant des cuves de fermentation et le chêne noble des barriques caractérisent de façon impressionnante le caractère de la cave. Clairement et précisément définis comme l'architecture et les installations de cette cave modèle sont également tous les vins qui quittent cette cave. Que ce soit le simple Nebbiolo ou le complexe Sori Ginestra, qu'il s'agisse de déguster la Barbera ou le magnifique et parfait Chardonnay Bastia, chacun est un chef-d'œuvre en soi.