"Bastía" Langhe Chardonnay - CONTERNO FANTINO

Le Langhe Chardonnay Bastìa de Conterno Fantino est un vin blanc expressif du Piémont qui surprend par son équilibre entre puissance et élégance. Né dans les vignobles d'altitude Ginestra et Bricco Bastìa autour de Monforte d'Alba, ce chardonnay monocépage bénéficie d'un microclimat frais et de sols argilo-calcaires à forte teneur en sable. Les rangs de vigne s'étendent entre 300 et 550 mètres d'altitude sur les collines douces, orientés vers l'est et l'ouest, ce qui confère une complexité supplémentaire au processus de maturation.

Les raisins sont vendangés à la main début septembre et pressés délicatement en tant que fruit entier. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de différentes tailles, dont des fûts de 500 et 600 litres. Cet élevage différencié, combiné à un batonnage régulier, assure un équilibre subtil entre le fruit, la structure et la minéralité. L'utilisation du bois reste volontairement discrète afin de ne pas masquer la clarté et l'origine du vin, mais de les souligner de manière ciblée.

Dans le verre, le Bastìa se présente dans une robe jaune citron claire aux reflets argentés. Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes comme la mirabelle et la pomme, suivis de prunes macérées, d'un soupçon de vanille, de feuilles de laurier et d'épices florales subtiles. Ce qui suit est un palais complexe et vibrant avec des notes salées et calcaires qui rappellent presque les grands rieslings. La structure acide est précise, la texture crémeuse, avec des nuances d'abricot, de mandarine et de jus d'orange fraîchement pressé. Cette combinaison de fraîcheur et de profondeur en fait l'un des chardonnays les plus remarquables d'Italie.