CONTERNO FANTINO "Bastía" Langhe Chardonnay
36.00 CHF
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| Producteur: | Conterno Fantino |
|---|---|
| Alcool: | 13.5 % |
| Région: | Piémont |
| Cépage: | Chardonnay |
| Biologique: | biologique |
| Millésime: | 2022 |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Taille: | 75 cl |
| Classification: | DOC |
| Température de service: | 10-12° C |
| Maturité: | prêt à boire + 3-5 ans |
Ce Chardonnay de première classe est produit en très petites quantités à partir de raisins provenant des vignobles Ginestra et Brisso Bastía. Le Chardonnay Bastía allie plénitude et race de manière attractive.
Origine : Monforte d'Alba - Sites de Ginestra et Bricco Bastia
Altitude : Entre 350 et 540 m au-dessus du niveau de la mer.
Exposition : Est, Ouest
Sol : calcaire, limoneux avec une bonne présence de sable.
Viniculture : Guyot - plantation des vignes 1989 - 1998
Vinification : Après un pressurage doux du raisin entier, le moût est transformé en chêne français pour la fermentation alcoolique et malolactique.
Elevage : 16 mois en fût de chêne français
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Ce que Guido Fantino et Claudio Conterno ont accompli depuis la fondation de la cave commune en 1982 est impressionnant: tout a commencé dans la cour arrière, dans un hangar, où les premiers tonneaux et les choses les plus nécessaires ont été gardés dans un hangar surpeuplé. Aujourd'hui, une des caves les plus modernes et les plus belles de la région est située sur Bricco Bastia, le point culminant au-dessus de Monforte d'Alba. L'oenologie moderne y est utilisée, l'acier chromé clignotant des cuves de fermentation et le chêne noble des barriques caractérisent de façon impressionnante le caractère de la cave. Clairement et précisément définis comme l'architecture et les installations de cette cave modèle sont également tous les vins qui quittent cette cave. Que ce soit le simple Nebbiolo ou le complexe Sori Ginestra, qu'il s'agisse de déguster la Barbera ou le magnifique et parfait Chardonnay Bastia, chacun est un chef-d'œuvre en soi.
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