POLIZIANO Merlot Cortona in Violas
48.00 CHF
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| Producteur: | Poliziano |
|---|---|
| Alcool: | 14 % |
| Appellation: | DOC |
| Biologique: | biologique |
| Maturité: | prêt à boire + 5-8 ans |
| Millésime: | 2018 |
| Nombre de cépages: | Monocépage |
| Région: | Toscane |
| Taille: | 1.5 l - MAGNUM |
| Température de service: | 18° C |
| Cépage: | Merlot |
La création de Cortona DOC en 1999, le succès immédiat en tant que zone appropriée pour les variétés internationales et l'amitié avec la famille Aliotti Tommasi - propriétaires d'excellentes terres - ont été les facteurs qui ont conduit à la création du projet œnologique Poliziano à Cortona. En 2006, nous avons commencé la mise en bouteille à Violas, convaincus du potentiel très particulier du Merlot issu des gisements d'argile pliocène de Cortona.
Robe rouge jeune, bouquet fruité et discret de baies noires et rouges, arômes de café et de chocolat noir, un peu de vanille, très équilibré en bouche avec une bonne acidité et structure tannique, finale longue et persistante.
Densité de plantation : 5 600 pieds à l'hectare
Vendange : manuelle avec tri manuel ultérieur
Vinification : Fermentation et macération en cuves coniques pendant 18-22 jours.
Elevage : environ 16-18 mois en fûts de chêne français.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Poliziano est l'un des producteurs de vin les plus renommés d'Italie et le leader incontesté de Montepulciano. En 1982, Federico Carletti reprit le domaine de son père à Montepulciano. Dans les années 1980, avec son œnologue Carlo Ferrini, il a optimisé le processus de vinification, réalisé d'énormes investissements et s'est fait un nom dans la première garde italienne. A cette époque, environ 22 hectares de vignes étaient plantés de vignes, aujourd'hui 130 hectares, et Carletti travaille sans relâche sur la qualité de ses vins avec grand succès.
Le Stanze et le Vino Nobile "Asinone" ont depuis longtemps atteint le statut de culte et le Merlot "in Violas" est le plus jeune enfant de Carlettis. Le nom de Poliziano remonte au poète de la Renaissance Angelo Ambrogini (1454-1494), né à Montepulciano, professeur et poète à Florence sous le nom de "Il Poliziano". Le Stanze "est l'une des œuvres les plus connues du poète.
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