POLIZIANO Vino Nobile di Montepulciano
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| Producteur: | Poliziano |
|---|---|
| Alcool: | 14 % |
| Région: | Toscane |
| Cépage: | Canaiolo, Colorino, Merlot, Prugnolo Gentile |
| Biologique: | biologique |
| Millésime: | 2020 |
| Taille: | 75 cl |
| Classification: | DOCG |
| Température de service: | 18° C |
| Maturité: | prêt à boire + 5-8 ans |
Les raisins Prugnolo Gentile, qui caractérisent la région de Montepulciano, font l'objet de la plus grande attention pour ce vin afin d'exprimer tout le potentiel d'une région à vocation vinicole reconnue. Le résultat est ce Vino Nobile di Montepulciano, un vin structuré, durable, aux arômes intenses, qui reflète fidèlement ses origines toscanes et le lien ancien entre terre, peuple et culture.
Altitude : 300-450 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : sol argilo-limoneux à squelette moyen.
Densité de plantation de 3 000 à 6 000 pieds de vigne par hectare.
Méthode de récolte : manuelle avec tri optique ultérieur
Vendange : manuelle avec tri manuel ultérieur
Vinification : Fermentation et macération en cuves inox coniques pendant 15-20 jours.
Elevage : environ 14-16 mois en bois. Deux tiers en barriques et tonneaux de chêne français et un tiers en cuves.
Le Vino Nobile di Montepulciano est produit depuis 1968.
| Valeur calorifique | kcal / kj |
| Gras | g |
| dont acides gras saturés | g |
| Glucides | g |
| dont sucres | g |
| Fibres alimentaires | g |
| Protéines | g |
| Sel | g |
Poliziano est l'un des producteurs de vin les plus renommés d'Italie et le leader incontesté de Montepulciano. En 1982, Federico Carletti reprit le domaine de son père à Montepulciano. Dans les années 1980, avec son œnologue Carlo Ferrini, il a optimisé le processus de vinification, réalisé d'énormes investissements et s'est fait un nom dans la première garde italienne. A cette époque, environ 22 hectares de vignes étaient plantés de vignes, aujourd'hui 130 hectares, et Carletti travaille sans relâche sur la qualité de ses vins avec grand succès.
Le Stanze et le Vino Nobile "Asinone" ont depuis longtemps atteint le statut de culte et le Merlot "in Violas" est le plus jeune enfant de Carlettis. Le nom de Poliziano remonte au poète de la Renaissance Angelo Ambrogini (1454-1494), né à Montepulciano, professeur et poète à Florence sous le nom de "Il Poliziano". Le Stanze "est l'une des œuvres les plus connues du poète.
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