Nero d'Avola ViaRossa - MASSERIA DEL FEUDO

Le Nero d'Avola biologique ViaRossa de Masseria del Feudo apporte toute la puissance de la Sicile dans le verre, avec une fraîcheur étonnante. Les raisins proviennent d'un jeune vignoble situé à environ 480 mètres d'altitude à l'intérieur de l'île, caractérisé par des sols argileux de texture moyenne et une culture en Guyot. La récolte est effectuée à la main, ce qui correspond au style clair et précis qui rend ce Nero d'Avola si agréable à boire.

Sur le plan aromatique, ViaRossa présente la signature typique du Nero d'Avola, mais sans lourdeur : les baies rouges et la cerise sont au premier plan, accompagnées d'une note poivrée et d'une touche de fraîcheur éthérée qui rend le vin vivant. Selon le millésime, des notes plus sombres telles que le cacao, le cuir ou une touche de menthol apparaissent également, ce qui ajoute de la profondeur à l'ensemble. En bouche, ce vin rouge biologique est équilibré et moyennement corsé, avec une attaque juteuse, une bonne prise en bouche et une finale longue et douce.

Le ViaRossa est élevé en mettant l'accent sur le naturel et la structure. Après une fermentation à température contrôlée, le vin macère pendant environ deux semaines, puis mûrit pendant environ six mois, pour moitié dans du ciment et pour moitié dans du chêne français, avant d'être brièvement élevé en bouteille. Cette combinaison apporte clarté fruitée, texture et épices fines, sans dénaturer le Nero d'Avola.

Sur le plan culinaire, le ViaRossa se marie parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, par exemple avec des pâtes au ragù, de la viande grillée, des plats au four ou des fromages affinés, car son acidité fraîche et sa structure juteuse capturent également les arômes épicés. Si vous recherchez du Nero d'Avola bio, du vin rouge bio de Sicile et du vin rouge italien à acheter en ligne en Suisse, ViaRossa est un choix très judicieux : authentique, clair, de grande qualité et avec un véritable caractère sicilien.