Quel vin italien pour Noël et les fêtes de fin d'année ?

Robe rouge rubis foncé et dense; au nez, joli fruit de Nebbiolo aux baies rouges et notes légèrement épicées; Nebbiolo très élégant, harmonieux et concentré avec une longue finale.

Les raisins utilisés pour le Godenza proviennent du vignoble du même nom et sont issus de vignes âgées d'au moins 15 ans. Le vin est complexe et élégant, avec des arômes de griottes, de baies des bois et de cannelle. En bouche, il est étoffé et plein, avec une agréable douceur fruitée, une fraîcheur vive et des tanins mûrs. L'élevage se fait uniquement en cuve d'acier et en bouteille.

Les raisins utilisés pour le Barolo proviennent de quatre parcelles différentes situées sur les communes de La Morra et de Barolo. Après une macération d'environ 12 jours, le vin est élevé pendant deux ans dans de grands fûts de chêne. La vinification et l'élevage sont plutôt traditionnels, le vin possède l'aromatique classique du Barolo avec des arômes de baies rouges, de fleurs séchées, de menthol, de réglisse et de goudron, il est élégant, tannique et frais.

La Ribolla Gialla est, comme le Friulano, l'un des grands vins blancs indigènes du Frioul. 

Le vin de Donnafugata le plus populaire au monde

L'arneis est un cépage qui a peut-être été un peu puni dans le passé, non pas pour sa qualité, mais pour la façon dont il a été interprété. Il était considéré comme un vin simple, rapide à boire, sans caractéristiques exigeantes. Cependant, au cours des 20 dernières années, grâce à une nouvelle sensibilité, à l'identification de la bonne maturité des raisins dans le vignoble et au travail à la cave avec plus d'attention et d'ambition, la qualité du vin a sans aucun doute augmenté, de sorte qu'il peut rivaliser avec les meilleurs vins blancs italiens. Correggia a soumis Arneis à deux expériences pour démontrer son potentiel qualitatif : Depuis 2009, il est produit avec une macération de peau de 20 à 30 % et depuis 2008, il utilise le bouchon à vis. Les deux expériences ont montré un développement incroyable, jamais vu auparavant, et cela confirme que l'Arneis est un vin qui est tout sauf simple.

Le Satèn Brut Franciacorta de Fratelli Muratori est une expression exclusive du Franciacorta qui se distingue par l'utilisation exclusive de raisins blancs et une fermentation réduite en bouteille. Cette méthode permet d'obtenir des bulles particulièrement douces et soyeuses, qui font le caractère unique de ce vin. Fabriqué à partir de 100% de chardonnay, le Satèn Brut est vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois, ce qui lui confère une finesse incomparable. Avec une teneur en alcool de 12-13 % vol, ce Franciacorta offre une structure équilibrée et un profil de goût harmonieux. Au nez, le Satèn Brut présente de délicats arômes de fleurs blanches comme la camomille ainsi qu'une note discrète d'abricot vert, qui se fondent dans une texture douce, presque veloutée. Le perlage est d'une finesse exceptionnelle et le goût reste toujours équilibré et raffiné. Idéalement servi à une température de 6-8 °C, le Satèn Brut se déguste parfaitement avec des plats nobles comme les crustacés, le poisson cru ou les huîtres. Avec son perlage fin, son bouquet élégant et sa fraîcheur équilibrée, le Satèn Brut Franciacorta de Fratelli Muratori est un excellent choix pour les grandes occasions ou pour accompagner avec raffinement des plats raffinés.

Le Contadi Castaldi Franciacorta Brut est un vin mousseux vif et parfumé qui séduit par son expression sensorielle accessible et douce. Avec son style équilibré et polyvalent, il convient aussi bien pour les grandes occasions que pour une consommation quotidienne. Ce Franciacorta est un parfait exemple de l'équilibre entre fraîcheur et finesse qui caractérise les vins de la région. Dans le verre, le Franciacorta Brut se présente dans une teinte jaune paille, traversée de reflets verdâtres et animée par un perlage fin et persistant. Le bouquet est frais et accueillant, avec des notes florales de citron vert, de délicates touches d'agrumes, de pêche blanche et un soupçon de poivre vert qui confère au vin une complexité supplémentaire. En bouche, le vin se présente tendu et croquant, avec une fraîcheur vivifiante et une structure verticale qui se caractérise par des notes précises et épicées. La finale est raffinée, agréable et persistante, ce qui fait du Contadi Castaldi Brut un compagnon extrêmement harmonieux et polyvalent. Ce vin mousseux est élaboré à partir de 80% de chardonnay, 10% de pinot noir et 10% de pinot blanc. Les vignes ont un âge moyen de 23 ans, ce qui confère au vin une profondeur et une complexité particulières. La vinification commence par un pressurage doux et une décantation statique à froid, suivie d'une fermentation de 20 jours en cuves inox. Une fermentation malolactique partielle confère au vin une texture souple et arrondit son acidité. La première maturation se fait pendant 7 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques, afin de donner au vin une structure et une complexité aromatique supplémentaires. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant 20 à 26 mois, ce qui lui confère son perlage fin et son onctuosité. Le dégorgement est suivi d'une maturation supplémentaire de 3 à 4 mois afin d'intégrer parfaitement les arômes. Avec un dosage de 6 g/l, le vin présente une sécheresse équilibrée qui le rend frais mais accessible. Ce Franciacorta Brut de Contadi Castaldi est un vin mousseux élégant et polyvalent, parfait pour les occasions festives, mais qui peut également être dégusté en apéritif ou avec des plats légers.

Ses couleurs brillantes attirent immédiatement l'attention. A première vue, Undici fascine par sa couleur jaune paille vive et éveille votre curiosité avec une mousse fine et persistante qui se libère dans le verre et se perçoit délicatement sur la langue. La variété vaste de parfums que le raisin donne à ce vin mousseux blanc est très variée et le rend riche en notes de fruits et de fleurs. Il en résulte un jeu de saveurs bien équilibré dans le goût. Doux, corsé, persistant et avec une note acide équilibrée, Undici convainc. Servi à une température de 8°C, ce vin mousseux raffiné Superiore "Rive" est un excellent apéritif et un compagnon idéal en toute occasion; particulièrement adapté aux pâtisseries fines aux fruits ou aux produits de boulangerie salés.

Découvre le Verduzzo Friulano, un vin de dessert exceptionnel de La Tunella, qui reflète dans chaque bouteille la tradition viticole unique du Frioul. Produit à partir de raisins récoltés tardivement, ce vin impressionne par son processus de fabrication complexe, au cours duquel la fermentation est arrêtée de manière ciblée afin d'obtenir la teneur en sucre résiduel parfaite et l'arôme souhaité. Après un vieillissement d'un an et une phase finale de repos en bouteille, le Verduzzo est prêt à t'enthousiasmer par sa qualité. Le Verduzzo Friulano brille d'un jaune doré intense et brillant. Son bouquet est inimitable : Des notes de miel délicat et de vanille fine enveloppent le nez et invitent à la dégustation. En bouche, il se présente doux, corsé et puissant, avec une nuance typique légèrement tannique qui lui confère une profondeur passionnante. Que ce soit avec des desserts secs comme le gâteau aux amandes, des créations crémeuses au mascarpone ou des combinaisons salées comme le jambon aux figues et au foie gras, le Verduzzo Friulano s'harmonise à merveille. Il montre également tout son potentiel en accompagnement de gnocchis à la citrouille. Le Verduzzo Friulano est vinifié à partir du cépage du même nom et provient des collines orientales du Frioul. Le sol est composé de marne et de grès, également connu sous le nom de Ponca. Les raisins sont soigneusement vendangés à la main fin septembre. Le vin a une teneur en alcool de 13 pour cent et contient 125 grammes de sucre résiduel par litre. La température idéale de service se situe entre 10 et 12 degrés Celsius, il est mis en bouteille de 500 ml. Le Verduzzo Friulano est un vin de dessert incomparable qui sublime toutes les occasions grâce à son équilibre parfait entre douceur, plénitude et diversité aromatique. Goûte-le et laisse-toi séduire par l'art de la famille de viticulteurs La Tunella !

Les vignobles de Moscato sont situés sur la Collina Morandini, entre 280 et 400 mètres d'altitude et ont une moyenne d'âge de 40 ans. Ces deux facteurs donnent de la matière, de la finesse et de la fraîcheur au vin. Le Moscato d'Asti est fermenté dans des cuves sous pression, ce qui est nécessaire pour la production de dioxyde de carbone et sa fixation dans le vin. A environ 5% d'alcool par volume, la fermentation est arrêtée et le vin conserve une fine douceur résiduelle.

Cette grappa, obtenue à partir de marc de Nebbiolo da Barolo, est distillée très délicatement par Marolo à Alba, à température contrôlée et au bain-marie. La grappa vieillit ensuite pendant cinq ans dans des fûts de chêne, où elle a pu développer son élégance acquise, qui s'exprime dans sa couleur ambrée chaude, son odeur et son parfum éthéré.

6 fois distillé et affiné pendant au moins 18 mois en barriques de 225 litres, moyennement grillées. 

Élégant, aromatique, doux et sensuel avec des notes de rose, de sauge et de vanille.